私は農産物流通業者。日々、全国津々浦々の旨いもんを食い倒れる。さすらいの食い倒ラーとは私のことだ。
ウニのパスタに牛肉のピッツァイヨーロ！活きのいいシチリア料理を存分に堪能する。青果物流通研究会の懇親会をゴージャスにシチリア屋で開催！
いやー 最っ高にうまかった！ うちが事務局をしている青果物流通研究会の例会...
薩摩おごじょと鹿児島柑橘と豆きたる。そしてブログリニューアルのお知らせ。
ここのところどうしても時間がとれずブログとどこおってました。で、ちょっとお知...
現時点で食のエシカルに敏感なのはやっぱり海外資本！パークハイアットホテルのニューヨーク・グリルにて、サステナブルなロブスターを味わいつつ、日本がキャッチアップしなければならないことを考えた。
食のエシカルに関する情報を収集し、取材していて実感するのは、日本はこの分野に...
SUBWAYで期間限定販売中の「金格DX」！ 格之進の千葉ちゃん渾身、通常より肥育期間の長い国産牛に加えて、あのプラチナポーク白金豚を混ぜたハンバーグパテが二個入ってます。
軽井沢で「おやつあや」のお菓子がはじまりました！
北海道の音更町で竹中章さんが育てたリーキ！
リーキ、またはポワロー、ポロねぎ、西洋ネギ。日本の長ネギとはまったく違う存在...
秋葉原～浅草橋界隈でのカレー事情にいちおうの結論が出たので数店紹介。暫定1位は、、、中国人もビックリ、インド人もウットリのTOKYO PARADICEのビーフ＆チキンもしくはポーク＆ドライが佳い！！！
ということで、外神田に事務所が移転してからというものの、ベストカレーはど...
秋葉原「二葉」の天ぷらは二つのせるとゴージャスリッチ。アサリのかき揚げにタマネギ天。
立ち食いそば好きが集う秋葉原「二葉」。キクラゲをこんなにフィーチャーしたそば...
職人を応援！肉匠もりやすのドライエイジドビーフ入りハンバーグはマジで旨い！お薦めできる一品ですな。
久しぶりにドライエイジドビーフの話題を。埼玉県の所沢に本拠を構え、西武百...
NHK出版「からだのための食材大全」、「専門料理」12月号、「ヒトサラ」お読み下さいませ！
何冊か、関わった本が出ています。まずはNHK出版から堂々カラー300ページの...
シンクパッド歴で文句なしに最高だと思う Thinkpad X 1carbon 2018 は、オプションでオンサイト修理サポートをつけることを強くお薦めする！キーボード不調も、直しに来てくれて速攻で解決！
北海道旅行の帰り、新千歳空港でご飯を食べるなら、これからは出発ゲート内に入り、「北海道食道」内の富川製麺所で、富良野が誇る石臼引き全粒粉ラーメンを食べるべし！ トッピング全部入りの最強味噌ラーメンが心の底から旨い！
前回の北大滞在からの帰り、新千歳空港内で、搭乗ゲートをくぐった後、なんだか飛...
北大とその周辺にて。クラークカレーと義経のジンギスカン、北大マルシェのチーズハンバーグ。
月曜日から北大キャンパスに来ています。博士論文の執筆もこれから佳境に入ります...
「海鮮酒家またつ」にて初の北海道オフ会開催！プライスレスなこの海鮮の宴をまたぜひ堪能しに来て下さいませ！
ということで、無事に北海道初のオフ会を開催しました！ ...
Wagyu生産者であるケビン・グリフィンは、数々の企業を所有しつつ3000エーカーもの土地でWagyuの繁殖・肥育一貫経営をし、また仲間のためにと畜施設まで建ててしまった。こういう成功者たちがノンホルモン・放牧肥育の牛肉をアメリカで作っている。 その2 グリフィン家にてサンデーランチをご家族といっしょにいただく！
と畜施設を見学した後、ケビンの車に乗って彼の自宅へ向かう。嬉しいことに、アメ...