現地で僕らを案内してくれるエスラちゃん。大学で日本文学を専攻、鎌倉時代の歴史に詳しい。日本には一度も来たことがないのに、ぺらぺらです。「日本人のこと大好き。そうじゃないとこの仕事しません」と。ありがたいことです。
以上、ちょっと息抜き。いま夕方で一度ホテルに戻って着替えて、これからトルコと日本のシェフアソシエーション同士、親交を深める夕べとなります。
