やまけんの出張食い倒れ日記 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/ 私は農産物流通業者。日々、全国津々浦々の旨いもんを食い倒れる。さすらいの食い倒ラーとは私のことだ。 en-us 2012-02-01T14:56:52+09:00 これは驚いた！FANアワード2011受賞の麺もの二点、驚きの美味しさと佳さだったのである。エースコック「ラーメン新麺組」とサンポー食品「ラー麦ラーメン」を俺は推す。 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/02/fan2011.html さて、FANアワードで上位入賞したものの中で、いくつか心に残るものがあったの... 日常つれづれ yamaken 2012-02-01T14:56:52+09:00 フードアクションニッポンアワード2011　グランプリ受賞の愛農学園を僕は尊敬する。 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/02/2011_4.html 年末の慌ただしさでうっかり書き忘れていたが、昨年12月14日に、第三回目とな... 食材 yamaken 2012-02-01T14:54:25+09:00 京都・焼肉のきたやま南山にて、2月15日に10種赤身肉食べ比べの会が開催される。尊敬する松本大策先生の講演付き。僕も行きたいがその日は広島だぁ。ご近所の肉好きはぜひ行ってください！ http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/21510.html いつも僕の短角牛たちの食べる会を開催してくださっている、京都のココロザシある... イベント yamaken 2012-01-31T17:15:07+09:00 4人の素晴らしきシェフ達と、土佐あかうしの邂逅！まずは高知龍馬空港の眼の前であかうしと逢い、野獣カレーを食べるの巻 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/4_10.html というわけで、先週は高知入りだったのでありました。僕だけで遊びに行った訳じゃ... 出張 yamaken 2012-01-30T12:13:52+09:00 高知に来ています。土佐あかうし「優男」が、ズドンと大きくなっていた！ http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1860.html 高知に、東京からシェフ4人を連れて土佐あかうしツアーをしています。この写真じ... 出張 yamaken 2012-01-25T08:36:06+09:00 時間がないので写真のみ。久しぶりに東京バルバリ。 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1859.html この日はLEDライトを持って行った。ディフューザーもつけずに生に当てたが、悪... 首都圏 yamaken 2012-01-19T11:31:18+09:00 宮崎は五ヶ瀬の浄専寺で育った茶をいただく。りえこさんごちそうさまです！ http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1858.html 宮崎県の五ヶ瀬にある、由緒正しきお寺の浄専寺（じょうぜんじ）。この寺の裏庭に... 日常つれづれ yamaken 2012-01-18T00:42:41+09:00 強力のこれまで、をしたためました。 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1857.html ふり返りの意味で、前のエントリで書いた料理人さんに送ったメール内容をここに引... 日本の畜産を考える yamaken 2012-01-17T17:17:47+09:00 初の粗飼料多給した土佐あかうし「強力」が本日、出荷となりました、、、高知県畜産試験場の尾石チーフ、強力と涙の別れ。そして僕は皆さんにお詫びしなければなりません。強力の肉は、もう完売してしまいました、、、焼き肉セットの販売、成らずです。 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1856.html 本日、土佐あかうしの「強力（ごうりき）」が出荷となりました。試験場で日々世話... 日本の畜産を考える yamaken 2012-01-17T17:13:26+09:00 緊急告知！日本橋高島屋で本日までの三重県食材フェアで、超絶絶品のさんまの干物が売っている！脂ギンギンのサンマより脂が抜けたサンマの干物の方が旨い！「浜峰」のサンマ干しも要チェックだぜ！ http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1855.html いま、日本橋高島屋行ってきました！ ふるさと公社は、いつもニコニコのクラヤ... 食材 yamaken 2012-01-17T12:23:10+09:00 で、主役のさんま醤油が素晴らしい！魚醤好き、パスタ好きは買って試してみるべし。紀和町ふるさと公社は本日夜まで、日本橋高島屋で催事に出展中！ http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1854.html で、一つ前のエントリ書いたとき、すぐに会社を出ないと行けなかったので書けなか... yamaken 2012-01-17T10:13:08+09:00 三重県食材がちょっとキテる！　佳い交配、清く美しい風味の「熊野地鶏」と、魚醤マニアは注目すべしの「さんま醤油」。双方とも明日火曜日まで、日本橋高島屋の催事で買えるので、足を運ぶべし！　その１　熊野地鶏 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1853.html 昨年、三重県の宝物食材を発掘する事業の選定委員に任命され、かなりの回数三重県... 出張 yamaken 2012-01-16T12:02:33+09:00 宮崎北部から川南町へ。畜産大賞を受賞した宮崎第一ファームの直営店「ゲシュマック」のハム・ソーセージの品質は確かだ！そしてカレーが旨い、、、 http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1852.html さて宮崎県北からだんだんと宮崎市内へとルートをたどってきたこの旅もようやく終... 出張 yamaken 2012-01-12T17:21:59+09:00 沖縄・名護市の中華　河童軒のニンニクどっかり餃子のパワフルな味と、独特な麺の旨さに撃沈した！ http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1851.html で、年末は沖縄に行ってたわけだけど、ブセナテラスからバスでとことこ20分ほど... 出張 yamaken 2012-01-12T11:56:04+09:00 天童の夜は、水車生そばにて板蕎麦と鳥中華。なんと、むかし芳賀さんに連れてきていただいた店だったことに気づく！ http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/01/post_1850.html いや酔っ払った酔っ払った！申し訳ないけど軽†い報告ね。 山形県庁のストロン... 出張 yamaken 2012-01-10T22:22:42+09:00