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2004年04月09日

白魚をどんぶり1杯食べる。美味だった!

 竹鶴酒造の石川杜氏に茶を送ったら、そのカウンターで「あ~ いやいや、今度こそびっくりさせてやるから待ってろ」と何かを送ってきてくれるらしい。なんだろうなぁ、筍かなあと思っていたら、宅配便が来た。発泡スチロールの箱。魚か?しかしチャポチャポ音がする?なんだそりゃ、、、と思って開けて、びっくりした。

 なんとぴちぴちに生きている白魚である!

 いやこれはさすがにびっくりしたぁ、、、 この白魚、広島の安芸名産なのである。走り幅跳びの選手なら飛び越えられそうな細い川を、ちょうど今の時期だけ、白魚が遡ってくるのを獲る業者が、1軒だけあるのだそうだ(タツヤン談)。

「あ~ いや、 先日は駿河若シャモでびっくりさせようと思ったら、その前にばれてしまったからなぁ、、、今回はびっくりしたみたいだから、成功だな!」

 いやマジびっくりだよぉ だけどこんな大量の白魚、どうしよう? 寿司匠に持っていくか?いやでも足が速いだろうし、食ってしまおう!と素早く判断。まずは当然、躍り食いだろう。

一袋をざるにあけると、ピチピチとはね回る白魚君がいとおしい。透き通ったその身体と、結構ユーモラスな顔をみると、食うのに忍びない、、、なんてことは全く思わないのであった。やったぜお店ではお猪口一杯分くらいしか食べられない白魚を、どんぶりで食ってやる!と、意気込みまくっているのであった。

ざるにあけたのをグラスボウルに移す。ここにポン酢をかけて食ってしまおう。

ポン酢は、最近愛用している大阪の「旭ポンズ」である。これに千鳥酢を足して頂くことにする。

ポンズをかけると、身体に染みるのか、ビチビチ跳ねる具合がいっそう高まる。ふふふ、苦しいだろう、、、いま食べて楽にしてやるからナ。

口に運ぶと、ブリンブリンと動くんだけど、プチっと噛むと旨味が拡がる。当たり前だが、臭みなどいっぺんもない。ほんのり上品な甘さもある。なんとも風雅な食べ物だ。
しかーし!ボウル一杯ある白魚を食べるってのは、、、なんともボリューミーである。食っても食っても無くならないぞ。10分もすると、白魚はどうやらポンズの海で息絶えたようになる。合掌。

 さて仕事から帰宅後、今度は加熱料理にしてみる。

一つは卵とじだ。根三つ葉とともに甘辛ダシで閉じて頂く。もちろんまずいはずがない。

もう一つは僕の得意技、炊き込みご飯だ。鍋にダシを張り、ミルキークイーンを白魚とともに炊き込んだ。

結果、白魚君達が残らず口を開けたまま横たわる、シュールなご飯ができあがった。

こいつらを成仏させるには美味しく食べてやるしかない!いただきました!2合の炊き込みご飯は2回にわけて僕に消費されたのであった。大丈夫、完璧に成仏できること間違いない。

タツヤンにお礼を言うと、
「あ~ いやいや、まだまだ広島にはおどろくもんがいっぱいあるゾよ!」
と得意そうに言う。うーむ どんどん驚くから送ってくれ! しかし俺からは次回は何を送ろう、、、当分この応酬が続きそうなのであった。

Posted by yamaken at 2004年04月09日 09:18 | TrackBack
Comments

こんにちは、やまけんさん。
しかし、すごい白魚ですねぇ~。しかも大量に(笑)
躍り食いさぞかし美味しかったでしょう。あとだし汁で煮たのもたまりませんよねぇ。
いかん・・・コメント書いてて涎がでてきてまいますわ(苦笑)

僕も先月に白魚を買ってパスタをやりましたが・・さすがにこれだけの鮮度のものなら何はともかく生ですよね。
白魚を生で使った冷製パスタなんかどうなんだろ・・・って、ついついパスタのこと考えてしまいます(笑)
なんか白魚がとにかく食べたいですわ。

Posted by: kuraki at 2004年04月09日 17:00

わーい旭ポンズ登場!
ありがとうございまーす。
先週のオフ会、旭ポンズ片手に参加したかったです!
皆さん楽しまれたご様子ですね。

Posted by: バナナ at 2004年04月09日 22:02

白魚生きたまま旭ポン酢。
ミルキークイーンと白魚炊き込みゴハン。
このblogの愛読者には、以前の記事との相乗効果で説得力バツグンですね。うまそう。

Posted by: マツザワ at 2004年04月10日 22:49

kurakiさん:
 そうなんですよパスタにしようかどうか迷ったんですけどね!

バナナちゃん:
 旭ポンズ最高!今度単体で書くよ。

マツザワ君:
 そこまで読み込んでくれてるのは君だけかもしれないよ、、、

Posted by: やまけん at 2004年04月11日 09:48

白魚の炊き込みごはんは、炊き上がりに梅干つぶしたのをいれると白魚の甘さとコントラスト出てナイスよ。その場合、出汁の醤油を控えめにね。

Posted by: 志乃 at 2004年04月11日 18:06

あいかわらずの食いっぷり、
HPを見ていて良く伝わってきました。
白魚、おいしそー!!!
いやはや、元気そうで何より。
ちょっと、数年前よりはさすがに太ったみたいね。おいしいもの食べてるのねー。

Posted by: TS at 2004年04月11日 20:13

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Posted by: Phendimetrazine diet pills at 2005年07月19日 12:54