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2005年06月07日

愛媛巡礼 じゃこ天を巡る冒険 with 二宮清純さんと堀江君

昨日の日テレを観た人へ。先ずはじめに言っておきたいのだが、僕は「料理評論家」ではない。まあ、日本テレビの人も困ったのだろうな。
「おいこのやまけんって人は何て職業なんだ?」
って感じだったのだろう。なにせ僕の名刺には肩書きが書かれていないのだ。

まあ何にしても一昨日、昨日のテレビで堀江君の姿を見つけた人は、その横で僕が居たのにビックリされたことと思う。

「スポーツライターの二宮清純さんと今度、愛媛のじゃこ天を食いに行くんだけど、やまけんもこない?二宮さん、愛媛出身なんだよ~」

と言う連絡があったのだ。一も二もない。僕の本を読んだ人はお分かりだろうけど、僕は愛媛県今治市の病院で生まれた愛媛ラヴァーである。追ってライブドア副社長さんから送られてきたスケジュールを観ると、凄まじい過密スケジュールなのであった。

■1日目
①タルトの六時屋(勝山町)

②うどんの大黒屋道後店

二宮&堀江講演 at 松山市民会館

③道後ぎやまんカフェでじゃこ天といろいろ食事

二宮清純を囲む会(清談クラブ)&会食

三崎漁師物語りにて宇和海の海の幸食い倒れ

■2日目
④味噌・醤油の梶田商店(大洲)

⑤じゃこ天・おがた蒲鉾(宇和)

⑥ゆず商品・高田商店(広見)

⑦じゃこ天・かどや(宇和島)

⑧じゃこ天・島原かまぼこ

⑨じゃこ天・田中蒲鉾

⑩以降、現地対応


特に二日目にじゃこ天が重なっているのをみてお分かりの通り、このツアーのテーマはとにかくじゃこ天である。堀江君がじゃこ天好きだとは知らなかったが、僕も本でじゃこ天を採り上げた人間である。愛媛県のじゃこ天は世界に誇ることができる素晴らしい食べ物だ。どんどんやろうじゃないか!ということで空港に向かったのである。

羽田空港のゲート前に集合すると、背の高い飄々とした表情の二宮清純さんがいらっしゃった。

「どうも~ 食い倒れの人ですね?」

と仰るので、食い倒れ本を一冊プレゼント。なんと機内でちゃんと読んでくださったらしく、「あのシチリア料理の店に行きたいですよ!」と仰る!今度お連れしようっと。

堀江君は帽子をかぶって参上。羽田ではあまりパニックは起きず安心だが、それでも飛行機に乗るまでに何人も握手を求めたり写真を撮ったりする人がいる。

さて愛媛に着いてミニバスに乗り込む。こちらが二宮さん。

こちら堀江君。

と、一緒にテレビカメラマンさんも乗り込む。なんと今回のツアーには日本テレビさんの取材チームが同行。ニュース番組の特集になるんだと。僕はそのことは前日に知った、というかスケジュール表に書いてあることに気付いたのであった。

さてまずは、愛媛でタルトと言えばこれだ!の六時屋タルトである。

■六時屋のタルト

県外には「一六タルト」が有名だが、愛媛県内では圧倒的に「六時屋」という老舗がスタンダードである。お茶とタルトが食べられる店内に入ると他の客がひっきりなしに堀江君を撮影しにやってくる。あたりまえか、、、

さて
愛媛県でタルトといえば、カステラ生地であんこを巻いたこういうものを指す。

オランダから伝来したと言われているのだが、なぜこれをタルトというのかは実はよく分かっていない。ちなみにあんこの中には柚子が練り込まれていて、独特の風味を醸し出している。非常に変わったお菓子であることは間違いない。

ちなみにこのタルトは通常の普及版ではなく、六時屋が誇る「特選」である。通常版と比べて素材が吟味されていて、僕が子供の頃に食べたのより全然上品な味がする。


社長さんいわく「この、カステラ生地とあんこの境目に糖分が滲んでいるくらいの時が一番美味しい食べ頃なんですよ!」
ということであった!確かに美味しい。

しかし愛媛ではタルトと言えばこれだが、県外人には全くわけのわからんシロモノである。

「もっと宣伝しないとダメですよ。」

と堀江君は言うが、「いやいや宣伝下手で、、、」という社長さん。そう、間違いなく愛媛県人は宣伝下手である。美味しいお菓子なのだからもう少し宣伝すべきだな。

ただ、僕はタルトもいいけど、愛媛を代表するお菓子は母恵夢(ぽえむ)だと思っているので、次回はそっちに行きたいなと思うのであった。

さて「ではそろそろ次へ、、、」ということで、バスに乗って移動である。

■うどん・大黒屋
これもまた食い倒れ本で書いてある通りだが、愛媛のうどんは旨い!ほんとは「踊るうどん永木」に連れて行きたいところだが、講演会場に近いというロケーションからだろうか、「大黒屋」にて昼食。

じゃこ天を巡る旅は本当は明日からなのだが、メニューにじゃこ天を発見してしまう。「小手調べにいっちゃおうか!?」ということになる。
これが大黒屋の揚げたてじゃこ天である!

実は格別期待していなかったのだが、結構旨そうなプレゼンテーションである!食べると、ブリブリした食感と、原料魚であるハランボの香りが濃い。旨いじゃないの!二宮さんと僕とで目が合う。

「いけるじゃない!もしかして店で揚げてるのかな?」

「もちろん店ですり身を揚げてつくってますよ!」

なあるほど。愛媛では揚げたてじゃこ天を食べさせる店が多いのだが、ここもちゃんと店内で揚げているのであった。

もちろんうどんもなかなかイケル。僕は最初から飛ばすつもりなので、名物の大黒うどんに海老天のせと玉子ぶっかけを食べる。




まあ、愛媛のうどんの神髄を味わってもらうためのベストチョイスかどうかはわからないが、堀江君も美味しい美味しいと食べていたのでよしとしよう。

さて大黒屋から歩いてすぐの処に、「にきたつ」という通りがあり、そこに造り酒屋がある。

「ここが道後ビールの醸造元ですよ!」

おお、道後ビールか!愛媛県の地ビールである。そうか日本酒メーカが作っていたのかと合点しながら入ると、当然ながら地ビールの振る舞いを受ける。気持ちよい苦みがスッと切れる、食中酒にピッタリの旨い地ビールだ。

「実は焼酎を仕込み始めました。免許を取ったばかりで、まだ商品名も就いてないのですが」

と、未発売の焼酎原酒をいただく。

大吟醸の酒粕を使った、いわゆる粕とり焼酎である。大吟醸の吟醸香がとけ込んだ、綺麗な香りの焼酎だった。仕込み水を少しもらって原酒を20度くらいに割ると、香りが膨らんで甘さが出てきた。悪くない。

「旨いじゃないの、、、やまけん、ライブドアデパートで売ってよ!」

売れるわけ無いじゃん、俺は酒販免許を持っていません。
さてこの酒造に隣接して、ビールと日本酒と料理が食べられるカフェレストランに移動。

ここでも当然ビールセットとじゃこ天を頼む。

まあ、ここのじゃこ天には全然期待していなかったのだ。日本酒の醸造もとだしね。しかし!出てきたじゃこ天は全くのオリジナルじゃこ天だったのだ!

この外観を見た瞬間、またもや二宮さんと僕で目が合い、「おや?」という感じに。

一口噛みきると、通常のじゃこ天よりも強い弾力が歯を押し返す!ブリンブリンとした強い食感で、個性的な味だ。

「実はこのじゃこ天には、ビール酵母が入っているんです。」

おおおおおおおおおおおおおお
なるほど!しかしビール酵母が食感を強めるとは知らんかったゾ!
いや、これは旨い。健康のためとかそういうんじゃなくて、単純に食感が増強されて旨くなる。これが増粘多菌剤なんかで人工的に出されているのだとイヤになるが、ビール酵母の作用だとすればかなりセンスがいいではないか!結構ビックリ。

ちなみにこのカフェ、従業員の女性軍がかな~りキュート揃いであった。今度また行こうっと。

さて講演会場の松山市民会館は、「2000人のキャパシティがほぼ満杯ですよ~ こんなの、市民会館始まっていらいですわ!」ということであった。

舞台の袖で二人の対談を訊きながら、凄いことに気付いてしまった。僕は堀江君のお仕事モードの話を訊くのは初めてだ!話し上手でなかなかやるでないの。メディアや聴衆が「堀江モンにこんなこと言って欲しい」という内容を把握していて、そこになおかつ新鮮なネタと文脈を付加している。しかも、テレビの所業で悪役に切り取られたイメージを払拭するような、かなり聴衆を味方に引き込むしゃべりである。お見事お見事。

それにも増して二宮清純さんという異才の人を初めて間近で観た。切れ味、半端ではない。実は20年くらい前に、毎週読んでいたプロレス雑誌・週刊ゴングにコラムを書いているのを読んで「この人何もの?」と思っていたのだが、まさかそのご本人がいらっしゃるとは。感動である!

さて松山市民会館始まって以来のフィーバーが終わり、地元の名旅館「ふなや」に移動。荷物だけ置いてすぐに「道後ぎやまんの庭」に併設された「ぎやまんカフェ」にてお茶っつうかじゃこ天を食べに行く。

道後温泉の町中を堀江君が歩く。カメラも着いてくるからイヤでも目立ってしまうのであった。

■ぎやまんカフェ

いや実はこのカフェが実に素晴らしかった!水の流れの横にデッキテラスのある、今風小綺麗つまらないカフェかと思ったら、かなりフードメニューが充実している!

「ここはけっこう地産池消を意識していて、地元の農家さんから野菜を買ったりしているらしいですよ」

というだけあって、僕も非常に楽しめる内容だったのだ。

野菜の盛り合わせは、ほぼ愛媛県内の農家さんから直接買う野菜で構成されていた。実に美味しい。

とくにこのなんとか蕪(カブ)が実に秀逸。甘く雑味のない透き通った味だった。

そしてここでもじゃこ天オーダー。

この店のじゃこ天、カリカリのしらすを上に載せた、ダブルジャコという感じのものだ。カリッとしたしらすの食感とじゃこ天の香りが相まって非常に乙なものだった。
昼飯食べて時間経ってないんだけど、フードが旨そうなのでどんどん食べてしまう。

このゴボウの揚げたのが非常に旨かった!また食いたい。

伊予地鶏の黒七味焼き、伊予地鶏は大したこと無いけど、料理は旨かった。

このビビンパみたいなのも野菜がタップリ入っていて旨い。

「山本さん、よく食べるねぇ~」

と、この辺から二宮さんが僕を観る目つきが変わってくる(笑)

この旅で二宮さんは僕のことを「とにかく食うヤツ」と認知したに違いない。まあ確かに今回はよく食べた!

さて旅館に戻り、道後温泉名物の足湯につかりにいく。

足湯の広場はもう堀江フィーバーである。

ちょっと貴重な足湯ショット。左から堀江君、僕、二宮さんである。

さて次は二宮さんの講演会である。そこに堀江君を招いての対談懇親会という感じであった。

びっくりしたのだが、愛媛県での二宮さんの知名度は無茶苦茶高い!愛媛出身の有名人のなかでもインテリだしスポーツだしカッコイイので、当然と言えば当然だが、各界のお歴々が二宮さんの後援会に名を連ねているようである。

この懇親会でホテルの中華料理とか寿司とかでて、大したこと無い料理なんだけどまたバクバク食べてしまった。

「あー 山本さん、そんなのでお腹一杯にしちゃダメだよ、これから三崎の旨い魚たべにいこうよ!」

という二宮さんの号令で、またもや移動!三崎というのは愛媛県の南側、南予の漁港である!その三崎から直送の魚が食べられる店があるのだ!

■三崎漁師物語り

この店の刺身が凄かった!

関サバや関アジとほぼ同じ漁場で揚げられる岬(ハナ)サバや岬(ハナ)アジを、「なんじゃこりゃぁああ」と叫びそうになる厚切りで供するのである。
これは太刀魚の刺身。ものすごく甘くて旨い!

岬アジ。分厚い切り身を観てくれ!

そして岬サバ。これもすさまじい厚切りである。刺身というよりぶつ切りだな。


そしてこれも名物の伊勢エビ。トロントロンの身肉が旨い!

海老の味噌も濃厚なウニみたいな味で旨い!

ホテルの料理のつまらない寿司を13貫たべちゃったんだけど、それでも寿司はどんどん腹に入ってしまう!

そして〆は鯛茶漬けである。

胡麻をまぶした鯛の身に土瓶にはいった出汁を注ぐ鯛茶漬け、まずかろうはずがない。旨い!

この他、岬アジやキンメの干物なども食い漁ったが、15人くらいのテーブルの中で、二宮さん、堀江君、僕のテーブルだけが凄まじい勢いで目の前の皿を消費していた!

みよ、この手の伸ばし具合!

「いやー喰った食った、、、」

「食い過ぎだよ、山本さん!」

もうこれ以上ははいらん! 実はこの旅のメインイベントは明日である。そう、じゃこ天をめぐる冒険の本番が待っているのである、、、


Posted by yamaken at 2005年06月07日 08:00 | TrackBack
Comments

すごいなぁ、この食べっぷり(笑)

でも、母恵夢って愛媛のお菓子だったのか。
ずっと香川のお菓子かと思ってた。

Posted by: KIN at 2005年06月07日 09:50

KINさん:
 正真正銘、愛媛で生まれたお菓子なんですよ。香川と岡山でも売ってるけどね。
 僕はベビーポエムが好き。皮と餡のバランスがいい。せっけんみたいな包み紙を開けたところで香りをかぐだけで30分は静止していられます(笑)

Posted by: やまけん at 2005年06月07日 12:09

実家に帰ったときのお土産は、いつも母恵夢か志満秀のえびせんべいです。
東京の人たちには香川土産だといって渡してましたが、ちょっと改めないといけませんね(笑)

母恵夢はいつも自分の分も買って帰ります。
これと牛乳の組合せは、まさに至高のひとときですね。

Posted by: KIN at 2005年06月07日 12:51

  初めまして。いつも楽しく拝見しております。ぼ~っとテレビ見てたら、やまけんさんが出ててびっくりしました。

私も香川の人間です。母恵夢と牛乳は最高ですよね。母恵夢も美味しいのですが観音寺にある白栄堂ってお店の「銘菓 観音寺」も負けず劣らず美味しいですよ~。通販もしてるみたいですので機会があればぜひ!書いてたら食べたくなってきました。

Posted by: SAO at 2005年06月07日 13:00

 はじめまして。いつも楽しく拝読してます。食い倒れ本まだ入手できてません。すみません。
 私もやまけんさんより少し前に今治で産湯をつかった身ですので、愛媛県ラブな心情よく理解できます。
 私の愛媛(というか今治)銘菓一押しは母恵夢もさることながら「鶏卵饅頭」です。子供のころは30個くらい入ったやつを抱えて食べていた記憶があります。ご存知でしょうか?
 じゃこ天(てんぷら)は八幡浜派・宇和島派に分かれると思います(違いはよくわからない)が今回は宇和島だけに行かれたのでしょうか?

Posted by: keke2003 at 2005年06月07日 13:21

愛媛、良いですよね。魚介類もさることながら、酒のみでも傭人できる甘くて旨いものがあるのも嬉しい。仕事柄(?)松山から西も良いところ多いですが、是非、産湯を漬かった東予も回って下さい。じゃこ天と同様にすまきもフィーチャーして欲しいし、新居浜界隈にある姫貝(青柳の干したやつ)もあるじゃぁあーりませんか。頼んまっせぇー。

Posted by: らっぱー at 2005年06月07日 15:06

母恵夢はおいしいですよね~
冷凍庫で冷やして食べると最高です!!
一度お試しあれ・・・

あと、お菓子ではないのですが、松山のお土産(?)で最高なのが「松山あげ」!!
これは、おなべでも、うどんでも、味噌汁でもなんにでも使えます。
うちでは定期的に通販で購入して年中食べてます!!
http://www.matsuyamaage.co.jp/

Posted by: AW at 2005年06月07日 18:56

道後の旅館に勤めています。
「堀江さんが食べたじゃこ天が食べたい」というお客様の要望にお応えして、水口酒造のにきたつ庵を教えてあげました。
「うまかった!」と満足げに帰ってこられました。
めでたしめでたし。
個人的には、道後ビールは「坊ちゃん」タイプがウマイと思う。

Posted by: AM at 2005年06月07日 20:05

やまけんさん、はじめまして。
松山市民会館で講演を聴いた者です。
やまけんさんの本はまだ買っていません。
すみません。でも今治の病院で産湯に
浸かったとは。とっても親近感がわきました。
私の実家も今治市です。
じゃこ天ツアー、お疲れ様でした。
今治といえば「すまき」です。
「ミニすまき」はお土産に喜ばれます。
田中かまぼこ店でしたっけ?
「ミニすまき」あと「せんざんき」
「詫間まんじゅう」などなど。

堀江さんの社長日記に
「四国グルメツアー」って書いてあったので
絶対にさぬきうどん食べに行くんだ!って
勝手に思っていたら、じゃこ天ツアーでしたね。じゃこ天おいしいですもん。

私が今、住んでいる高知の「どろめ」「のれそれ」もぜひ!(もう取材済みでしょうか?)

Posted by: chikabon at 2005年06月07日 20:30

サッカー・愛媛FCのボランティアスタッフをしているオムです。
やまけんさん、満腹じゃこ天ツアーお疲れさまでした。

2000人のキャパのうちの1人として、
堀江さん&清純さんのトークショーを聞かせてもらいましたが、
じゃこ天しか印象が無く・・・。(苦笑)

それはさておき、
『ことり』の鍋焼きうどんと、
宇和島の鯛めしを食べてほしかったな。
(刺身を醤油タレにつけ、なまたまごをからませ、あったかいご飯にのせたもの)

一日目でこれだもんな。
見てるだけで満腹なわけですが、
二日目の画像アップも楽しみにしてますね。

Posted by: オム(オムライス) at 2005年06月07日 21:37

 ブログ上でははじめまして、です。覚えておいででしょうか?実はSFC時代に同級生だった、(そしてやまけんさんがちょっとだけ加入していたアルティメットサークルの)ヤマモトと申します(旧姓サトウです、同サークル同学年のヤマモト氏と結婚しました)

 すごいなやまけん、あの時と全然違わぬ、むしろパワーアップしたエネルギー、おいしいものへの注力、とても素敵!写真がうまそうですね。

 いつか紹介されているうまいもの、子供連れて食べにいきたいわーと思う、平凡ママなのでした。

 生きることは食べること。楽しめる体力、健康を維持してこれからもがんばってください!

Posted by: 駅長ママ at 2005年06月08日 02:58

はじめまして。
市民会館で講演を聴いたものなのですが、スケジュールを拝見していてびっくり。
ジャコ天ツアーだから、宇和島には行くだろうな~とは思っていたのですが、まさか自分の実家・旧広見町にまでいらしてたとは!
ゆずの里はいかがでしたか?
特産のきじ酒も飲まれたのかな。
二日目の画像も楽しみです。

八幡浜と宇和島のジャコ天の違いですが、八幡浜は大衆向け、宇和島は高級志向だそうです。
昨年地域産業に関する講義の中でジャコ天が登場し、ちょっと詳しくなりました(笑)

Posted by: ゆずのさと at 2005年06月08日 04:44

やまけんさん、
こちらの写真も 一眼レフのカメラでとったものですか?

是非是非教えてくださいませ。
よろしくお願いします~

Posted by: mari-mama at 2005年06月08日 06:37

母恵夢おいしや~~。一口母恵夢をかじり珈琲で流し込む。うむ、美味しいね。
愛媛のうどんも美味しいけど「香川」も負けてませんよ。やまけんさん、これからも四国を全国に広めてくださいね~!

Posted by: はっさん at 2005年06月08日 13:50

やまけんさん
始めまして、私もほかのみなさんと同じように6/4日に松山で堀江社長の講演を聞きに行ってきたものです。堀江社長のブログから来たんですがやまけんさん今治出身なんですか?かなり驚きです。私も生まれてこの方24年今治に住んでます。しまなみ街道の今治側のインターチェンジ近辺に住んでおります。郷土出身の有名人がいたなんて思いもしませんでした。がんばってください。
 本題に戻ってうまいもんですが私は「京や」という昔ながらの中華そばやが大好きです。鳥でだしをとったあっさり味ではまること間違いないです。いっつも行列ができてます。営業時間が11から15時までなのでよかったら行ってみてください。はっきりした住所はわからないのですが、バリ人なら知っているそうじゃ川近辺です。

Posted by: ハンドルネームgood for youです at 2005年06月08日 18:20

はじめまして・・堀江社長のブログから飛んできました。
愛媛のタルトってチョット誤解してました。金沢にも似たような和菓子を売ってるお店がありますが、パクリでしょうかね・・?
でも、とっても美味しそうです!特にウドン!食べたくなる、食べたくなる~。
今夜の我が家の献立は冷やしうどんです!
ダイエッターには危険なブログですが、時々チェックしま~す。

Posted by: atsuko at 2005年06月08日 21:03

ホリエモンの社長日記に、ジャコ天とあったので、このブログにやってきました。

私も、愛媛県八幡浜の出身で二宮清純くんとは、高校の同級生です。

東京に住んでいると、ジャコ天がなかなか食べれなくて。 なんとなく食べたくなりました。

二宮清純くんとともにこれからも頑張って下さい。

Posted by: Kishi at 2005年06月08日 22:55

はじめまして。今日やまけんさんの本を買いました。1200円、内容とつりあう良い本だと思います。

さて、せっかく愛媛に縁があるんですから「てんやわんやの善助餅」を食べて欲しいです。現地出張中にゲットしてください。

これ、東京でも某所限定で手に入るのですが、入荷数限定なので大食いの人はご遠慮いただきたく。。(笑)

Posted by: huckerby at 2005年06月08日 23:36

じゃこ天おいしそー。
あの色こそ本当のじゃこ天ですよねー
懐かしい船に乗ってよく食べに行ってましたぁ。

私も、今頃じゃこ天食べてるんぢゃないかなーと思って週末は「堀江さんより先に行くの会(仮)」で

讃岐うどんとじゃこ天食べに行ってましたよ。
四国最高ですね!

Posted by: tgm at 2005年06月09日 00:14

ここ数日仕事に没頭していて気づきませんでした。すっかり超全国区になられていたのですね。日テレもチェックしておりませんでしたー、残念。うごくやまけんが見れたんですね。。。
いつか生やまけんを目撃できれば・・・

Posted by: はっしー at 2005年06月09日 00:39

はじめまして。
いつも楽しくブログ拝見させていただいてます。

TV見ましたよ。
堀江さんの横に見慣れたお顔を発見、あっ、やまけんさんだー!!
その後は、堀江さんよりやまけんさんが気になって気になって仕方ありませんでした。
料理の写真を撮ってるとこ見て、ブログに使うんだなぁって(笑)

しかし、やまけんさんも堀江さんも食ってましたね~。
流石は食い倒ラー。

Posted by: × at 2005年06月10日 06:27

愛媛出身の私には嬉しい郷土の食べ物、お店の紹介ばかりです。次回の八幡浜、宇和島などの話題を楽しみにしています。

Posted by: シギー at 2005年06月10日 11:15

最初にやまけんさん達が食べに行かれた大黒屋のジャコ天は大黒屋のHPで全国発送してるみたいですよ!でも見つけにくいんですよねあそこのHP。ジャコ天は朝の食卓でもいいおかずになりますよ。

Posted by: 一人食い倒れ at 2005年06月14日 20:00