寿司匠編、色々と評判がいいようです、、、まだ、一貫一貫のコメントを書いていないのだけど、もうこのページをみて匠にいったお客さんがいるらしい（板前の加藤ちゃんより）。
おーい、そういう人はぜひコメントを書いてくださいね。
さて本日行ったら、なんとすごいネタが出てきました。
それは
「牡蠣の昆布〆」。
中ぶりの真牡蠣を昆布〆することで余分な水分が抜け、旨みが凝縮される。それを握って煮きりを一ハケ塗って出してくれるのだが、、、ブリンブリンの牡蠣の味が、いつもの3倍くらい濃くてむせ返りそうになるほど。とてつもないネタを食べてしまった、、、
必食である。
ウマカッタ～。
次回はランマル攻めるぞ。
あぁ～、乗り遅れたワタシ…トホホ…
今度は絶対に行くぞ！！（笑）
牡蠣かあ…。
ごくり。
牡蠣の昆布〆は（＾＾）ものでした。お代わりしちゃったもの。口にほうりこんではぐっとかむと、海の香がいっぱいになります。金目鯛の昆布〆は初めて食べましたがこれもＧＯＯＤ！近いうちにまた行ってしまいそう。
Posted by: 志乃 at 2003年10月08日 10:39うん、どんどんいってやってよ。
まだ食べてないネタあると思うから！
え～、昨晩デビューいたしやした。ついでに独り言集も始めました。もう許して下さい。雑誌に出てしまう１５日の前にもう一度行きたい！でも日にちが無い…１４日の深夜だとネタ切れてそうだもんなぁ。やっぱ、１１日か！？それとも、今日飲んだくれた後に行くか！？
Posted by: 竹 at 2003年10月10日 08:24こちらの「匠」メモもご参考に。
Posted by: 志乃 at 2003年10月10日 13:54実は雑誌を見て行きました。門仲に住んでるんで。金目が美味しかったです。お給料が出たらまた行こうと思っています☆
Posted by: にゃいち at 2003年10月30日 12:04にゃいちさん、もしかしたら店ですれ違ってるかもしれませんね！
金目最高でしょ？あと生イクラは絶対食べてみてください。
もしカウンターで「やまけん」と呼ばれてるやつがいたら、声かけてくださいね！