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2003年10月10日

兵庫県赤穂に「さくら組」あり

これは2003年8月8日の記事だ。

 自宅で普段使っている塩は「赤穂の天塩」だ。その「赤穂」が地名で、しかもあの赤穂浪士の赤穂だというのはうっすらとは知っていたが、余り正面に捉えては居なかった。しかし今や、赤穂と言えば!それは激旨イタリアンの赤穂と言うほかないでしょう!という認識が俺的宇宙の中で強く礎を築いたのだった!
 一言で言ってしまえば「赤穂には素晴らしいイタリアンがある!」ということです。

 大阪出張の後、本来なら熊本に講演で飛ぶはずだったのだ。しかしなんと台風が来ているため、前日夜にいきなりキャンセルの電話がかかってきたのだ。うーむ困るなぁ、、、しかし気持ちをエイヤと切り替える。神戸の親友である西垣内(ニシガイチと読むのだ)に相手してくれ~と言うと、「それなら俺も行きたかった店にいってみよか?」となる。いい友だ!
 その「いい店」が、兵庫県の端の端に位置する赤穂の「さくら組」だ。この店、結構有名らしく、大阪から車で食べに来る人もいるらしい。有名なのは石釜焼きのピッツアだという。けど、海っぺりにあるわけだし、ピッツア以外にも魚貝が旨いだろう。関西方面のイタリアンの実力を知るいいチャンスだ、ということで一も二もなく賛成した。

 翌朝、大阪から神戸に移動し、西垣内の車にて一路赤穂へ。これがムチャクチャ遠い。しかも台風の影響で大雨。雨も断続的に降る。いきなりあがる。晴れ間が見える。と思ったら視界20メートルくらいの大雨。大変な赤穂行きになっちまったのである。でもそのおかげで、西垣内の半生をだいぶ理解した。こいつ、本当にいいヤツなのだ。
 2時間半くらいかけて赤穂についた。西垣内も実は店の場所はよくわかってなくて、あてずっぽうで走っているうちに、その店が忽然と現れた。
sakura08.jpg

(続きは下記↓をクリック)

 瀟洒なつくりの店を想像していたら、小さいカフェのような、しかも雑然とした作りの店だったのでちょっと驚いた。いや、これはいい意味で言っているのだ。綺麗すぎる作りの、いわゆるリストランテではない。漁師町のトラットリアといった風情。実際はピッツェリアなんだが、その雑然さが、なんとも旨そうな予感を漂わせている。しかもすし詰め満員である。
 この店に来る前に西垣内が、
「きっと客層の大半が、近所のちょっとお金のある中年主婦ばっかりやろ」
と言っていたのだが、まさしくその通りだった。テーブルを囲むマダム達。思わず笑ってしまった。しかし、予約しておいて正解だ。平日の13時なのに待ちが沢山入っている。ちなみに男性は俺たち二人だけなのであった。

10分ほど待ってテーブルが空く。メニューを観ると、ぉお!あの、本当に美味い店でしか観られない煌めきが見える!メニューはオーラを放つのだ。ひと皿の単価は1200円~1800円と高めだが、それだけの内容なのだろう。じっくり考えたあげく、

前菜盛り合わせ
パスタ
カジキのソテー
ステーキ
デザート

というセットを2名で頼み、かつピッツアマルゲリータを頼む。足りなかったら追加するのだ。我々の軽妙なトークで可愛いウェイトレスちゃんを笑わせつつ、キリッと冷えた桃入り白ワインを飲んでいると、前菜の盛り合わせが出てきた。ドドーンと盛られたイタリアによくある威勢のいい前菜は、見た目も味も最高の一言だ。食事はたいていの場合、前菜で決まる。前菜の満足度が低くて、最後まで楽しめたことは少ない。しかもここは盛りがいい。
sakura01.jpg
次に出てきたペスカトーレが出色だ。かなり太めのリングィーネを使ったこのペスカトーレ(漁師風)、とにかく魚貝のダシが濃厚。アルデンテより固めに仕上げた麺にサルターレ(熱を通しながら絡める)をして、濃厚な味を麺に吸わせている。思わず西垣内と顔を見合わせて
「旨いっ!」
麺がもう200gくらい欲しくなるような、そんなパスタだった。
sakura02.jpg

ここでピッツアが出てくる。生地を捏ね、焼いているのは小柄な女性だ。しかし業務用の小麦粉袋を運ぶ彼女はタフだ。プロの匂いがする。出てきたピッツアもタフだった。なよっとした生地では全くない。台はパリっとし、小麦の香りが立ち、熱いチーズとうっすらと塗られたトマトとバジルの香りが相乗する、絶妙の味だ。森下にある某店で石焼きピッツアにがっかりした僕にとっては、目からウロコのピッツアだった。(食べるのに夢中だったため、写真はない。下の写真は、ピッツアを焼く石釜と西垣内だ。)
sakura00.jpg
そしてここから怒濤のメインだ。カジキマグロのソテーにはタマネギと赤ピーマンのソテーと粒ケイパーが絡まっており、レモンを搾って食べるだけのシンプルな構成。しかし、旨い。何というか、皿の裏に見えない文脈があるかのようだ。そう、勢いがあるのだ。そのスピード感に乗って食べるのが心地よい。
sakura03.jpg

そして牛肉のステーキ。網焼きではないけど、イタリアンパセリと粒胡椒を載せて、ヘタな味付けをしていないそれは、肉汁と野趣の溢れる、これまたスピード感抜群なひと皿だった。
sakura04.jpg

満腹。はるばる来た甲斐があった。西垣内も満足そうだ。
ドルチェには、桃のプリンとティラミス。桃は、生桃を裏ごしして固めたもの。ティラミスはでかくて甘くて下品で旨い。ヴォーノ!

これで二人で9600円程度か。安いとは言わないが大満足だ。あまりに遠いが、また来たい店である。

関西のイタリアンは旨い!少なくとも赤穂にはいい店がある。これは真実である。

Posted by yamaken at 2003年10月10日 21:07
Comments

こんにちは~♪
おおーさくら組!
やっぱり有名なんですね。
私は姫路に住んでいて、ぜひ1度行ってみたいのですが、あまりに情報が少なくて、場所もまったくわかりません。
ネットで検索かけまくってますがヒットせず;;
ここにたどりつきました。
マジおいしそう。。。。
うる覚えでも大体の場所とかおわかりにならないでしょうか???
やまけんさんはさくら組の場所をどこで調べたのでしょうか?もしよかったら教えていただけると嬉しいです。
(_ _(--;(_ _(--; ペコペコ

Posted by: はみこ at 2004年04月22日 12:27

はみこさん:
 了解、お教えしましょう!お店のWebは下記です。赤穂にいけば、道がわからなくても誰かしら教えてくれるとは思います。
http://www.vera-pizza-sakuragumi.co.jp/
繁盛店ですから予約が吉ですね。昼のピークタイムを少しはずすといいかもしれません。
 もし行ったらぜひご感想を。僕もまた行きた~い!

Posted by: やまけん at 2004年04月22日 15:18

早速のレスありがとうございます!^^
c⌒っ*゚ー゚)φ メモメモ...
ものすごい人気店みたいですね~
平日のみしか予約できないなんて。。。
でもイタリアーン大好きとしては絶対食べてみたい!
来月中にもトライしてみます!
情報ありがとうございましたー♪^^

Posted by: はみこ at 2004年04月23日 08:36

私は赤穂に住んでいます。
生まれも育ちも赤穂です☆
修行休業の随分前には行ったことがありますが、
修行後再開店されてからはまだ行ったことがありません。
姉と「1回は食べとかなアカンなぁ~!」と店の前を通るたびに言ってます。
ちなみに、予約は絶対必要だったと思いますが…。
(特に遠方からだと予約した方がイイんじゃないかと…。)
お店の場所は、赤穂駅から赤穂城に向かって直進すると右手にありますよ♪
郵便局を過ぎて、みなと銀行を過ぎて、もう少し進んで行くとあります☆
めちゃくちゃ近所に住んでますから♪(笑)

Posted by: Kea at 2004年04月23日 10:26

Keaさん:
 近くに住んでるなんてウラヤマシイ、、、
週1回は絶対通ってしまいそうですよ。
ピッツァもいいけど、なにげにペスカトーラが旨かった。

Posted by: やまけん at 2004年04月23日 16:36

ちなみに赤穂にはもう1軒おいしいイタリアンあります♪
いぇい☆p(≧▽≦)q

Posted by: Kea at 2004年04月26日 15:21

トラバで文字化けさせたりしながらですがご無沙汰です。
僕も姫路なんですが、このエントリーを今日発見して、
おー、やまけんさん、姫路通過でさくらぐみかー、と・・・。

うーん、やっぱさくらぐみですよね。
僕も2,3度、姫路からでもすぐいける距離ではないんですよね。ちょっと昼飯にってわけには。
どうぞまたお越しください。ムニロとまではいかないかもしれないけど、盛りがよさでもさくらぐみですよ。
関西オフ会はさくらぐみ貸切で。
ちなみに僕が食べた限り、関西にはほかにいいピッツェリアはない気がします。大阪の超有名店でさえ。
東京にはめっちゃピッツェリアがありますけど、
おしゃれで混んでる店が多くて~。
だったらさくらぐみで予約なしで飛び込んで、
車の中へテイクアウトもなかなかいいっすから。

Posted by: ダイスケ at 2004年06月14日 23:04

ダイスケさん:
 そうですよね、さくらぐみ最高と思います。関東から行く価値もありと思いますわ。
 そうそう姫路の中華そばのもりそば、懐かしいな、、、

Posted by: やまけん at 2004年06月15日 09:43

 大阪の肥後橋にある「サンタルチア」
さくらぐみもいいけど・・・、利便性を差し引いても、ピッツァの美味しさなら
私はここでもOK!と思います♪
 ちなみにここも前菜盛り合わせで感動、、パスタ、ピッツァあたりでちょっと身が固くなり、
運ばれてきたメインを見て意気消沈するくらいの量です。
 最低でも4人くらいで行くべきですぅ。
 公式サイトじゃないけど →
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/4921/san1.htm

Posted by: いり at 2004年06月15日 18:32

 さくら組、名物職人だったピッツァ焼きのお姉さんがやめちゃったらしいですよ。
 彼女は独立して、5月に明石海峡大橋も間近に見える「たこフェリー」(←謎)乗り場近くに、「CIRO」っていうお店を開いて、さっそく連日大盛況らしいです。
 さくら組のその後は・・・いろんな情報が飛び交ってるみたいですが、実際いって確かめたわけではないのでここではやめときます(^^;)が、CIROが遙か赤穂より断然行きやすいことは確かです~。。。

Posted by: いり at 2004年07月01日 22:00

さくら組!行ってみたい!って思ってたら。な、なんとやまけんの所に行き着いたわ(笑)
塩っからいかな?って聞いた事あるけど、そんな事なかった?
今度、絶対行ってみるぞ~!
けど、関西に住んでるあたしが行った事なくって、東京のやまけんがなんで行ってるんや?!


Posted by: あきよ at 2004年10月21日 22:30

こんにちは。
あたしもさくら組を探していたら、やまけんさんのところにたどりつきました~
そして、あたしは昨日行ってきました!!!
おいしかった!!!!!(^^)/

ただ、ちょっと↑あきよさんの言うとおり、少々塩辛いかんはありました。。
が、満席!!!ウエイトしました。。
昼の1時すぎでした。。
とほほほ。。

デザートもおいしかったですし、あああいいかんじ。
すっごい遠くには感じましたが。。

Posted by: てるきん at 2004年10月22日 12:56