さて本日のコナコーヒー園巡りの最後は、ヘブンリー・ハワイアンという農場だ。
あいにく空模様が悪くなってきたが、なんとか持ちこたえている。
「コナコーヒー園のオーナーは異色な人が多いんですが、ここのオーナーであるデイブは、もともと有能な弁護士だったんです。でも、疲れちゃったんですね。”もう疲れちゃった。こんな生活辞めたい”ってことになって、キャリアをぜーんぶ捨ててハワイに来たんです。でも、有能な人だから、コーヒー園の経営もうまくいってるわけです」
と説明されているうちに、出てきましたこの方がデイブ！やり手っぽいぜ！
鈴木さんも村岡さんも一度来ているらしく、すぐに打ち解ける。
それにしても、第二の人生でコナコーヒー園てのは素晴らしい。だってもうすでに成功者の邸宅ですよ！
カフェのオーナーでもある村岡さんと鈴木さんが、二人して「オオッ」と盛り上がっていたのが、ミニサイズのコーヒーロースターだ。
これ、すべてコンピューター制御で、しかも電気で動くロースター。詳しくは聞き取れなかったけれども、2キロとかの少量から、ローストできるとか言っていたように思う。
できれば生豆で輸入して、店で自家焙煎をできれば最もコンディションのいいコーヒーを煎れられるわけだけど、ロースターも高いし、導入したら１ロットが膨大な量になるので、自前の店でははききれないなど問題もある。けれどもこういう小規模ロースターがあれば、、、というのは、カフェ経営者にとっては切実な願いなのだろう。
「欲しいなあ、これ」
と、まるでおもちゃをみるような両氏。
じゃあ、農園廻ろうか、とデイブが一回り連れて行ってくれる。
すみません、コーヒーの樹の生育については僕はよく分からないので、解説は無しです（汗）
やはりここでも、風通しがよく日当たりの良さそうなところに、コーヒーの乾燥設備。
ここで皮を剥いて、洗浄して、、、と工程の説明。
そして乾燥。
ほらこいつピーベリーだよ、と。
この階の下のガレージには、いろんな道具が並ぶ。ほんと、大人の男のおもちゃ箱だ。
コーヒーのできるまで、を見せてもらった後は、コーヒーをいただきます。
ヘブンリー・ハワイアンのコーヒーの味は、今日廻った3農場の中でもっとも都会的というか、洗練されたテイストだと思った。さすがは敏腕弁護士、そつなく誰もが美味しいと思う味をまとめてきている！という感じだ。
いや、３農場廻っただけで、かなりコナコーヒーへの理解も深まったが、疲れもした、、、けど、やっぱり煎れたてのコーヒーは、いくら飲んでも呑み疲れはしない。ダカイン、ブッダズカップ、ヘブンリー・ハワイアンの三つのコーヒー農場に感謝！