そうそう、連載記事を何本か書いているのですが、毎月、対談をすることで書いている「専門料理」のこの記事だけは、入院中はなんともしようがない。ということで、一回休載したのでした。読者の皆様スミマセン。 で、復帰一回目はなんと井出留美さんです！ 食品ロスの関係ではもうこの人しかいないでしょ、というかんじ。あ、小林富雄君もよろしくおねがいします。 しかも、いい新刊が出ています。これ、弊社が運営している「エシカルはおいしい‼」で井出さんが書いていただいている記事を再編したもの。ぜひ読んでみて下さい。 他にも、井出さん著作を読めば、日本と世界の食品ロスについて見えてきます。 で、...
茨城県と栃木県のパン好きはセブンイレブンへGo! 茨城県産小麦「ゆめかおり」を90％使用したパンが実現した。コンビニで地域産食材が使用される時代になったとは！リバティフーズ鳥山さん、やったね！
