やまけんの出張食い倒れ日記

新渡戸文化短期大学「プロに学ぶ専門料理実習」堀知佐子先生によるおもてなし松花堂弁当 なんと500円なり!

新渡戸文化短大の教職員が楽しみにしているイベントがある。それが「プロに学ぶ専門調理実習」という講義で、文字通り日本料理やフランス料理などのプロの先生方に来ていただき指導してもらうというゴージャスな選択授業。今年はスーツァンレストラン陳の井上料理長や、ブルーノート東京のシニアシェフの長澤宜久シェフ、日本料理の園部政視シェフなどが講師についてくださっている。そして、なにより、実習の日は新渡戸の学生が先生の監督のもと、実際に料理を作り、100食限定で提供する。なんと500円でいただけるというありがたい学内企画なのである!本日は、あの菊乃井グループ常務の堀知佐子先生のご指導で、松花堂弁当。村田大将、い...