ということで、今月号の専門料理。 一周まわって豆、ということでさまざまな国の豆使いについて書かれているが、おなじみのフランスやスペインだけではなく、アフリカや中東、南米などの各国料理が出てくるのが面白い。日本で豆と言えば北海道ということで、ホクレンの友人である北沢くんに橋渡しをしてもらって取材先を紹介。北沢くんありがとう！ 記事は一昨年までグッドテーブルズで活躍してくれた柿本礼子さんも担当しており、おもしろい豆エピソードがタップリ詰まっている。 そして、インタビュー「やまけんが聞く！」では、十勝でジャガイモを生産する尾藤農産の尾藤光一さん！ 写真をとったのは、たしかホッカイコガネの畑だ...
