やまけんの出張食い倒れ日記

ほぼ一年ぶりの岩手は快晴!放牧シーズン終盤の牧野で5人のシェフが短角牛に出会った!

昨年10月の子牛市場で岩手に来て以来だから、ほぼ1年ぶりに岩手に来たことになる。ここ10年でそんなに間が空いたのは初めてだ! 今回は、例年実施してきたシェフに短角牛を紹介する産地ツアー。これまた20人とかの規模でやっていたのだけれども、今年は「人数をなるべく少なく」ということで5人限定。 5人になったけど、参加メンバーは豪華ですよ! メツゲライクスダ(兵庫・芦屋)楠田 裕彦 ラシーム(大阪)高田裕介 THE UPPER(東京)徳島亨 L’EAU (東京・青山)清水崇充 リトリーボ(東京・人形町)岩瀬健志 どーですかこの顔ぶれ! 今年は楠田さん&高田君組...