やまけんの出張食い倒れ日記

港屋ファンよ刮目せよ！島耕作シリーズと日清とのコラボ商品「辛香るラー油の鶏そば」が発売される！港屋店主・菊地さんのこれからと肉そばの今後とは、、、

食関連のジャーナリストの会に所属していることもあって、企業からのプレスリリースはよく送られてくるほうだ。そうしたものに滅多にでることはないのだけれども、これは無視することができなかった。 そばの上に肉とゴマ、海苔をのせ、あろうことかラー油を垂らしたつゆで食べさせる「肉そば」という料理を生み出した港屋。大行列で入店まで30分以上並ぶことがふつうだったあの店が突然幕を下ろしたのが今年の2月のこと。 菊地さんと親交があったことからやりとりをしたこの記事は、とても多くの人の目に触れたようだ。 ■【菊地さんご本人より写真の追加ありアップデートします】大事件！あのラー油入り肉そばを...

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  • 2019年8月22日

青山てのしま・林さんと、TheBurn・米澤さんを連れて行ったいわて短角牛行は、荒天の中・軌跡の一瞬の青空に恵まれたのであった！専門料理9月号記事の裏側おみせします。　～その1　二戸市編

  • 2019年8月21日

会社でThinkPad E585を購入。なんと￥58,860と安い！AMDのRIZEN搭載のマシンはこれが初めて。

  • 2019年8月21日

ニコンZ6への評価がずいぶんと持ち直している今日この頃。やっぱり画質はD850よりもよい！

  • 2019年8月20日

今月の専門料理は面白いぞ！「料理人のための数字研究」号に、いまが旬のいわて短角牛を「TheBurn」米澤シェフと「てのしま」林さんが訪ねて、観て、食べて料理する！という特集。そしてなにそれ！？と驚くこと間違いない熟成促進機「エイジングブースター」を「瓢亭」高橋義弘君と「ナベノイズム」渡辺シェフが検証する！？そして僕の連載は料理人のためのグルテンフリー入門！

  • 2019年8月19日

パタゴニア プロビジョンズのロングルートビールの取り組みが素晴らしい！

  • 2019年8月19日

あの広尾駅前「有機和食 山藤」にアラカルト注文がカムバック！ポテサラとアジフライに味噌汁ご飯の頼み方ができるようになったゾ！という変化を噛みしめつつ季節の特設コースで愉しみました。NikonZ6+MakroPlanar50mmf2.0

  • 2019年8月12日

カレーといえばはぴいさん！と一緒に行った喜多見のビートイートは本当においしい店であった！

  • 2019年8月11日

完結・食料自給率（カロリーベース）が過去最低の37％に、というニュースをどうみるか。「率」ではなく「食料自給力」を確認する。

  • 2019年8月10日

続・続・食料自給率（カロリーベース）が過去最低の37％に、というニュースをどうみるか。

  • 2019年8月10日

続・食料自給率（カロリーベース）が過去最低の37％に、というニュースをどうみるか。