• 2019年9月13日

土佐あかうし・柿衛門くんのオーナーになりました！預託契約を締結、粗飼料多給、2シーズン放牧で36ヶ月育てるあかうしはどんな味になるのか、誰も食べたことのない肉を創り出す実験開始！そんな牛のお肉を2年後に食べたい人、いますか？

• 出張,日本の畜産を考える

• 2019年9月12日

なるほどその手があったか！山梨市で若い力が立ち上げた地域商社・山梨市ふるさと振興機構が生み出したのは、房で売らないブドウという選択肢！純粋に品質のよい実だけを売って農家を支援する枠組みだ！

• 出張,農家との対話

• 2019年9月11日

グッドテーブルズオリジナル牛Tシャツ＆ポロシャツ届いた！発注いただいたみなさんにも届いていると思います！今度はちゃんとPowered byのスペルも間違ってません（笑）

• 日常つれづれ

• 2019年9月 8日

明日放送のBS朝日「土井善晴の美食探訪」で広尾のアノ店が絶賛登場！なぜか私めもちょこっと出てきます。本当に美味しいと思う店じゃないと微妙な反応をしてしまう土井先生が、果たしてこの店でどんな感じのリアクションをされるか、要注目！

• 首都圏

• 2019年9月 7日

デスクトップPCの写真データが満杯になり10TBのHDD購入。東芝製HDDは騒音がすごいときいてたけど、そんなことは全然ないし、ばかっぱやいじゃないか！

• カメラ,日常つれづれ

• 2019年9月 4日

論文書いてます！札幌の北大滞在では必ず行くのが魚彩酒家 またつ！嬉しい遭遇がありつつ、目がくらむウニ丼で〆めた！

• 出張

• 2019年8月31日

本日は満開の蕎麦畑にて。　新得町で自分が栽培した蕎麦を十割の干しそばにして売り切る原大知君を訪ねた！

• 出張

• 2019年8月30日

釧路の榛澤牧場にて、日本で育つ稀少なアンガス牛を撮る！そして焼肉、、、

• 出張,日本の畜産を考える

• 2019年8月29日

青山てのしま・林さんと、TheBurn・米澤さんを連れて行ったいわて短角牛行は、荒天の中・軌跡の一瞬の青空に恵まれたのであった！専門料理9月号記事の裏側おみせします。 ～その2 久慈市山形町編

• 出張,岩手

• 2019年8月28日

米国産トウモロコシ輸入の情報アップデート。275万トンの輸入量をどう考えるべきか？

• 日本の畜産を考える,食材