このところ、火曜日は個人的に、新渡戸グルメデーである。というのも、本学が誇る有名店シェフによる「プロに学ぶ」という講義が始まったのだ。この講義は栄養士コースのみなのだが、給食管理実習室の設備で、料理人がその店のレシピを持って来て指導して、提供するところまでやってくれるという豪儀なもの。100食限定で売り出すのだが、なんと一食500円！ だからこの日は朝から券売機で販売される食券を巡る争奪戦となるのだ。 この日はイタリアンの佐藤シェフによるクロックマダムとズッパのセット。おいしい、、、丁寧に造ったクロックマダムはランチで腹一杯になるボリューム。しかもちゃんと食後を見計らって盛りつけてくれるドル...
