東京で現在最も旨いと思う蕎麦屋は虎ノ門にある

2003年7月10日 from 首都圏

のざけんと昼食。最近蕎麦に目覚めたというので、東京では最も旨いと僕が思っている山形蕎麦の出羽香庵に連れていく。ここは、山形県庁の職員さんが「間違い無く旨い」と薦めてくれた店。そのときは山形に講演に行って、旨い蕎麦を食べさせろと言って2件はしごしたのだ。計7人前くらいの蕎麦を食べた計算になったが、マジ...

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大阪心斎橋で、小粋な割烹に心酔した

2003年7月 8日 from 出張

本日は大阪の市場に出張。 友人と夜、心斎橋の「大阪料理」を標榜する「浅野」に入店。 「この店は俺の中でも重要なやつとしかこんところよ」とのこと。ありがたし。 3階建ての小綺麗なビルで、全ての階が清潔感溢れる割烹作り。個室に通されると、まずは置かれてある品書きにびっくり。B4サイズの紙を2枚横向きに...

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