やまけんの出張食い倒れ日記

3月15日のドライエージングビーフ普及協会の総会セミナー、5種類のDAB食べ比べ会になりそうだ!

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既報のとおり、15日に服部調理学校にて開催されるJDBP(日本ドライエージングビーフ普及協会)の総会セミナーだが、まだ若干の余裕がある。で、総会と言ってもやる内容はシンポジウムのようなもので、しかも当初考えていた2種類のDABの試食にとどまらず、なんと現時点では4種確定、最大で6種程度の食べ比べになりそうだ!

その6種とは、、、

1)さの萬(ホルス)
2)前田牧場(ホルス/さの萬熟成)
3)岡崎牧場(黒毛和牛)
4)マルヨシ商事(和牛)
検討中)某大手精肉卸→ [打診中]
検討中)短角/マルヨシ商事熟成→ [打診中]

これまでこれだけの種類のDABを集めた会は無かったのではないだろうか。もちろん当日は、それぞれの詳細な熟成方法についても解説する予定だ。

気になる方はいまからでもエントリをどうぞ!

詳細はこちらから↓

■全てのドライエージングビーフ愛好家へ。 日本ドライエージングビーフ普及協会の一大イベント、3月15日開催in服部料理専門学校。 今のところ日本を代表する二大DABブランドを食べ比べる!
https://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/02/315indab.html