先日お伝えしたロットチェント、昨日オープン。で、本日お客さんといっしょにランチタイム行って参りました。開店前から数人並ぶが、業界人多いですね（笑）料理関係者がかなり挨拶がてら来てました。店内、カメラ持って撮影するひと多し（笑）もちろん樋口シェフが鍋を振っています。
パスタは標題の三種類。どれも中太麺なのは、昼間なので茹で上げ時間を短縮してスピーディーに提供するためでしょう。でも中太のパスタフレスカ麺も素晴らしく美味しい。
アラビアータは、さいきんカフェみたいなところでも出るけど、辛みが全然効いて無くて「なにがアラビアだ！」と怒ることもあるのだが、ここのはバチンと辛みが効いています。
そしてこのラグー、なんと魚を煮詰めたものだ。肉のごときパワーがあって、このストロング麺をまっこうから食べさせるパワーを持っている。ケイパーが実にいい感じの役割を果たしていて美味しい。
そして三品目はサルシッチャのオイルベース。
これまたフェンネルがぶわわわぁ～っと香るタイプで、美味しい！
ちなみに三皿とも大盛り50g増しなんだけど、男二人で食べて「まだ全然食べられちゃうね！」という感じ。プラス300円で特盛りがあるらしいのだが、それでもいいかもな。
来週もリクエストがあったので食べに行きまーす。