やまけんの出張食い倒れ日記

カテゴリー：首都圏

五反田の繁華街ど真ん中　えっココなのぉ！？ってところにあるフレンチレストランKitchen g3の山口弘君が旨いハンバーガーを世に出した！ブリオッシュ生地で挟むのは、エイジングブースターで熟成促進したビーフとプルドポーク！

アクアパッツァから満を持して独立された直井シェフの「701」、秋葉とお茶の水の間の絶好なロケーションに誕生！　これからが楽しみな正統派イタリアンを楽しんだ！

海苔の佃煮ってこんなに素材を感じられて、おいしいものだったのか！　遠忠食品が渾身の仕入で送り出す佃煮4種をかたっぱしから味わった！

「朝挽きの若鶏は鮮度が良くおいしいが、旨みは少ない」をどう解決したか！？　四国計測工業のエイジングブースターを用いてこの難問を解決し、唯一無二の焼鳥を産み出した恵比寿「とりひろ」が面白い！

あー本日16時までだ！　山形県は月山の味が人形町のなんとあの、きく家はなれで食べられる！　料理研究家グーちゃん監修のメニューがキマッてる！

こんなにおいしいマーマレードあったか！？　あの高級柑橘「せとか」で造ったマーマレードを惜しげ無くデニッシュにした「愛媛県産せとかのデニッシュ」誕生！　造ったのはもちろん北関東のセブンイレブンにパンを供給するリバティフーズの鳥山さんだ！

モダンタイ料理「チョンプー」で鶏肉料理がおいしいのは、ブロイラーの親鳥「熟レ鶏」を使ったメニューがあるから！　その親鳥を出荷する十文字チキンカンパニーの十文字さんと、森枝幹くんの料理を味わう！

大好きな、大好きな新川デリーが移転先がないため閉まってしまう！　ご飯によく合うコルマカレーの味わいは唯一無二！　なんとかなって欲しい、、、

八芳園の新緑を味わいつつ朝食、季節のスープがおいしい。久しぶりにE-M1 Mark II＋45mmf1.2で朝の散歩。

あの伝説の「野菜を食べるカレーCamp」創設者であるブルース佐藤さんが聖地・代々木に開いた「JB's Tokyo」のハンバーガーが素晴らしく旨い！店内でパンを焼き、ピクルスも豆乳マヨも自作、これは新しいハンバーガー文化！？

巣鴨に絶品シフォンケーキ専門店が生まれていた！のじまさんが焼くシフォンはさっくりフワッでシットリ長持ちの美味しさ。そしてスコーンがまた旨い！

土佐あかうしのタルタル仕立て（もちろん加熱済み）を撮影しました！

急告！本日2月12日まで代々木・パン屋塩見の前で、ナッツバター複合調味料エキスパート＆エキゾチック料理ユニットのDADA NUTS BUTTERが店頭で出す土佐あかうしのスジ肉たっぷりハルチョーとパンは必食！

2022年最大級の損失！　首都圏で薪焼きステーキを食べたいならここが一押しだったヴァッカロッサが閉店してしまった。渡邊さん皆さんありがとう、また「あっ」と驚く店をやって下さいネ。

日本橋高島屋の味百選に、「やまつ辻田」の絶品七味唐辛子を買いにいったら45人待ちだった！それでも買う価値のあるすばらしいフレグランスがここにある。HANDREDブースもぜひご来場を！

日本橋高島屋の「味百選」、明日から開催！　なんと飯尾醸造・飯尾彰浩くん達、すばらしい食の生産者たちが直接店に立つそうだ。さみしがりやな飯尾君にぜひ会いに行ってあげて下さい！

新宿西口で昼飯といえば、学生時代はここだった！　ご飯と豚汁おかわり自由にして値段がほとんどここ20年変わらない豚珍館！

今週のアトリエデリーは木金土の3日営業！「チキン・ドゥ・ピアザカレー」を中心とした構成だが、このチキンレッグ一本まるごと煎りのド迫力にやられた後、すみやかにキノコのジャルフレッジの旨さにぶっ飛んだ！

頭がどうも熱っぽいと思ったら（コロナではありません）。

新渡戸文化短期大学で教えはじめました。中野に通うと言うことで得られる、カフェ・ハイチのドライカレーを持ち帰りで楽しむという技！

本日20時まで！高知県のうんまいものが集結した伊勢丹新宿店の高知フェア、売場はバラバラだけど、巡る価値アリなので急げ！

ようやくここまできた、、、本日、昨年の交通事故で足に入ったワイヤーを抜きます！

広尾の有機和食 山藤にて、スペシャルまかないのちらし寿司をいただく。お店で出せばいいのに！と言ったら「こんな手間のかかるもの、作れない」といいつつ、ランチで食べられるらしいぞ！

激戦区飯田橋のイタリアン「スクニッツォ！」のランチコースは心からお値打ちだと思う！！

羊肉といえばこの人！の金城さんがとうとう動く！ここでしか食べることのできないNZ産のホゲットとマトンがおいしい、、、羊好きよ「Azabu ewe「へ集え！

アトリエデリーの新春スペシャル、カツカレーは想像以上に人気！本日行く人は装備と覚悟を！

祝 atelier DELHI 開店！ 湯島デリーのすぐ近くにできた、デリー田中社長のおもちゃ箱、この金土日に出るダブルビーフビリヤニのセットは強烈においしくて魂をノックアウトされた！

三軒茶屋の隠れ家的な薪火リストランテ＆バー「ciocco（チョッコ）」にて、新潟の闘牛（9歳オス！）の90日ドライエイジングを、熟成師和田さんと、青山TheBurnを卒業する米澤文雄シェフと楽しんだ！

熊本で一番好き！なラーメン「天外天」がなんと！東京駅地下のラーメンストリートに２月まで出店！　これは行くしかないでしょう。

ニッシンワールドデリカテッセンのホットドッグに、愛を込めて苦言を呈したい。