いつもカルネヤ高山シェフにはお世話になっているので、すみれちゃんのお肉をほんの少し差し入れしたのでした。そうしたら！
「や、やまけんさん、この肉すごい！テンダーと味の濃さが半端ないっす！ もうお肉無いんですか？」
という反応がきたので、さの萬さんにもう一本だけドライエージング熟成中だと伝えた。そんで、カルネヤサノマンズなら有効活用してくれそうだなと思ったので、5kg程度なら分けてもいいよと言ったところ、ぜひぜひということで、分けることになりました。
おそらく本日到着でカルネヤサノマンズに行ってます。今週はかなり予約も入っているようだけど、まだ連絡すれば席はとれるでしょう。行って、すみれちゃんのドライエージングといえば、あれば焼いてくれます。自分の肉だから言うわけじゃないけど、半端なく美味しいので、ぜひ食べてみて下さい。一般販売はしないので、ここでしか食べられません。ちなみに残りの肉はすべて私の家の自家消費用です。悪しからず。
打ち合わせにいって、ドライエイジドビーフの入ったハンバーガーを。
東京でも有数の美味しいハンバーガーだと思う。
さて、今週はここにすみれの肉が並ぶか、、、楽しみだ！