へべすは、漢字で平兵衛酢と書く、宮崎県の香酸柑橘（こうさんかんきつ）だ。日向の農協で地頭鶏の販売を担当していた大堀さんがおくってくれた。
「種がたくさん入ってるけど」という本人の言だったが、それほどでもない。また、香酸柑橘類の中では比較的、皮が薄いため、多汁である。ギュッと絞ったときに果汁がドドッとほとばしる。なんだか得した気分。
近年では健康機能成分が注目されているようだけど、味わいもとてもよい。柔らかな香りで、酢みかんとしては突出していない分、バランスがとれている。
大堀さん、おいしいヘベスをありがとうございました！