期待を遙かに上回ったミツル醤油の「醤油床」。野菜はもちろん肉にベストマッチ！クミンの香りはやわらかくなじみ、いまさらながら醤油という調味料の偉大さを思い知った！
dancyuのお酒「d酒2019」がとても美味しくてビックリした！ 藤田千恵子さんと松崎晴雄さん、そして前dancyu編集長の江部さんの思いが詰まった酒は直球ドストレートの食中酒である！
広島の瀬戸田でおいしいレモンを生産する菅 秀和くんより、すばらしいレモンと果汁きたる。
それでも季節は前に進む。山形の山菜の季節、朝日町の阿部さんからコゴミとタラの芽届く！
みずみずしく柔らかい銚子の春キャベツを35mmフルサイズとマイクロフォーサーズで撮ってみる。
文旦って心の底からおいしいな！高知県安芸市の土佐文旦農家・千光士 尚史さんの文旦で綺麗なむき方を勉強する！
おいしいグルテンフリーがここにあった！イタリアンでも小麦抜きで大丈夫、エノテカ エクウスの美味しいコースを支える食材とは
こんなに奥ゆかしいたべものがあるなんて。岩手県久慈市山形町、厳寒の冬を乗り切るための知恵としての郷土食「しだみ」はドングリから、途方もない苦労を経て作られているんです。
福島県いわき市の食材伝道師にして、エイジング・ブースターの伝道師。HAGIフランス料理店の萩シェフの心と技術のこもった料理に脱帽するしかない！そしてエイジングブーストした食材でもっとも感動したのは、意外なものだった！
食材の熟成を促進するエイジング・ブースターを駆使する「焼肉にくがとう」にて、同じく熟成促進に取り組むアルベッキオ・ドゥオモ小川シェフとHAGI萩シェフが悶絶する！
京都・上賀茂のすぐき農家・田鶴さんとこのすぐき漬けでぶぶづけをいただく！
あのNHK「列島縦断・宝メシグランプリ2019」に登場した地とうきびの花粉料理に感動する！花粉と書いて「かふん」じゃなくて「はなこ」と読むんだよ！その美しき料理のお味は！？
写真多数！田鶴均さんの素晴らしいすぐき漬け！今年のすぐきは去年よりも美味しいゾ！
正月食材といえば、香川県の金時ニンジン！煮物もいいけど、jitsuhaキンピラが最高だよ！タップリの太白胡麻油で、透明な脂に紅色がしみ出るくらいまでじっくり炒めて塩するだけで、ビックリの美味しさに！
どなたかわかりませんが高知の優しいおばあさま、ニンニク葉ありがとうございます！ご馳走になります。俺的一番すきなニンニク葉の使い方は、、、見栄えは悪いがオイスターソースたまごとじ！
日向より、多汁質の酢みかん「へべす」が届く。
オイスターリーフの活用方法。「またつ」さん特製イクラを乗せて、生牡蠣風味のイクラに！
香酸柑橘が嬉しい季節到来！徳島県のスダチと大分県のカボスが美しいグリーンで美味しい！
米国産トウモロコシ輸入の情報アップデート。275万トンの輸入量をどう考えるべきか？
「中国が輸入しない米のトウモロコシ日本が買います」のトウモロコシは、我々が食べているスイートコーンではありません。
ようやくスイカがおいしい季節！ JA松本ハイランドの大玉スイカ「祭ばやし777」がデカくて甘い！ ひさしぶりの松本を満喫しつつスイカ産地の努力をみた！ アルピコタクシーKさんのホスピタリティにも感動しちゃった旅路！
愛知県西尾市の農家・天野信久さんより、清浄な水で育ったクレソン届く！
子供の頃、給食で食べていたプリンスメロンって、こんなに美味しかったっけ！？ 鳥取県倉吉市のプリンスメロン、今年の糖度は17.9度をマーク！
登馬商事が輸入する「もうひとつのキアニーナ牛」をオスメス食べ比べ堪能！日本のグラスフェッドビーフとともに味わった！カルネヤ高山シェフの名言「キアニーナはいじめ抜いた方がいい」出たっ！お薦め食べ方も最高だっ！
登馬商事が輸入する「もうひとつのキアニーナ牛」をオスメス食べ比べ堪能！日本のグラスフェッドビーフとともに味わった！カルネヤ高山シェフによるお薦め食べ方が最高だっ！
本日、アメリカ・カナダ・アイルランドからの輸入牛肉の月齢制限が撤廃される通達があった！ 日本の牛肉業界のパンドラの箱が開くのか、それとも変わらずなのだろうか。
やつぎばやにリバティフーズのコンビニパン登場、次は特製のコンビーフをコンビーフバーガー！コーンドビーフともちょっと違う、コンビーフって面白い食材だよね！
故郷を大切にする気持の素晴らしさ！杉本敬三シェフと福知山市のええもんの素敵な関係をみた！京都府福知山市には旨いもんがいっぱいある！
あの九州パンケーキの一平グループが新たなチャレンジ！九州産の７つの穀物からつくった「セブングレインパスタ」が意欲作だ！
NEWoMan新宿で開催中の熊本食材フェア、駅から出なくても味わえます。赤坂の和菓子ひょうひょう庵がすばらしい「あげおかき」を世に出した、原材料は「餅米、油、塩」の三つだけ！その塩が熊本県芦北町が誇る、マイクロプラスチックゼロの温泉塩！
