大阪で熟成肉といえば、の「又三郎」にて、土佐あかうしの60日ドライエイジドビーフ！

dp3Quattro

滋賀は南草津から大阪の長居へ移動、そして今日のお仕事完了！

熟成といってもいろんなスタイルがある。そして、ちゃんとやっている人の作る熟成肉は本当に美味しい。そういう人達と仲間になれて本当に嬉しいのであった。

明日まで大阪に居ます！