Nikon D6 + 24-70mmf2.8
いやほんとうにビックリしましたね。今日は会社でさる方にインタビューをしていたのだけれども、部下から「その後、試食してもらいたいものがあるので」と言われていた。これ、バースデーケーキとかじゃないかな～という予想はしていたんだけど、予想のはるか上をいくサプライズ！
なんと、うちの事務所にThe Burnの米澤シェフが来てくれちゃった！ 仕掛け人は部下の柿本です。いやー気を利かせすぎだぜ！
「ちょうど今日は用事の谷間だったので、きちゃいました～！」と、、、まさかそんなことがあるとは、ありがとうね。
まさかこんな狭い給湯室で料理してもらっちゃうとは、、、
「シェフに、こういうトースターとこういうIHがありますって写メ送ってやりとりしたんですよ」と。マジか、、、
そんなわけで、今日はこんな昼食だったのです！
店の看板メニューのひとつであるケールのサラダに、、、
でました僕が大好きな久松農園のにんじんのロースト！
ホタルイカのラヴィゴットソース！
牛肉の低温調理タルタル風！
※生肉のタルタルにみえるかもしれませんが、低温調理で芯温がきちんと加熱肉になったやつですのでご安心。加熱で色がくすんでたので画像処理ですこし赤くしました（笑）
アワビのバジルソース！
塩漬け豚をトロトロに炒め煮したものにレンズ豆の煮込み添え。肉が柔らかくほぐれてこれまた旨い！
そしてでました！！！！！！これぞアメリカ郷土料理だっ
BBQリブ！ 日本の「肉を網で焼く」BBQではなく、マリネードしたスペアリブをごく低温で何時間もかけて火入れ、それをまたスモークした逸品！
これがもう最高、、、店で出してるの？
「いえ、お店では出してません！」
いや、出そうよ、、、この旨さがわかる人が少ないのか。アメリカで旨いものって言ったら、カッツのパストラミサンドと、このバーベキューでしょう。
さあそして、、、
宮崎県産の黒毛経産牛のステーキ！ 12歳くらいの牛だそうだが、実に味わい深く、まったくスジの硬さもない。いいね、経産牛がどんどん出てきたね。
これに、届いたばかりの石川達也杜氏の「月の井」で乾杯！
すべて、余さずいただきました。米ちゃん、企画者の柿本、いちむら、駆けつけてくれた（！？）サイトウくん、イカリさん、ありがとうございました！
今日は仕事にならんな、、、