先週の「プロに学ぶ」も井上和豊先生（四川飯店グループ スーツァンレストラン陳総料理長）がご来校。
学生自身も鍋を振らせてもらっている、、、（汗）大丈夫かな？
干焼蝦仁を中心に、清蒸鶏塊湯、マンゴープリンなど！
素晴らしいラインナップに、ご飯は大盛でお願いしちゃいました。
エビチリのおいしさはもう特筆ものなのだけれども、、、今回感動したのは清蒸鶏塊湯！
鶏肉や冬瓜に乾貨と呼ばれる干した薬膳食材を入れて、長時間蒸したスープ！
これがもう、滋味深くてすばらしい。短大の調理実習レベルをはるかに超えたおいしさで、もう本当にありがたやありがたや！
マンゴープリンも、、、本物ですよぉ、、、すばらしくおいしい（涙）
この日は、調理実習で助っ人をしてくださっている井上祐子先生も来ていたので、井上先生×井上先生でW井上対談とあいなりました。
和豊先生、ありがとうございました！
そして火曜日は森枝卓士先生の「食文化論」。
終了後、井上先生が調理実習のあまりをご馳走してくださった！
森枝先生、「おいしいなあ」と舌鼓を打つ。
この中華丼が、もうどこの高級中華料理店のもの？という完成度。素晴らしい、、、
春巻きもパリパリ、おいしい！ それに加えて、珍しいピーナッツのもやしが手に入ったから、ということで、味付けしたものを食べさせていただく。
これが本当においしい。ぶっとい軸がピーナッツの味そのもの。
静岡県産だそうだ。井上先生、ご馳走様でした！
今日はこれから、「菊乃井」専務の堀知佐子先生によるプロに学ぶの松花堂弁当。いただいてきまーす。
