ミルトンキーンズのナイジェル農園のホルスタインたちの映像。

2015年10月 9日 from イギリス

この時実はこんな風に囲まれてたんです、という動画。 意外に牛は静かです。後半、オス牛がこちらに近づいてきているということで、私たちのほうがざわめきたってます。 なんで「ええーっ」と言ってるかというと、一般にオス牛はでかくて気性が荒く、自分の群れに侵入者が来ると警戒し、起こると排除しに向か...

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大学同期の青井が教えてくれた、ロンドンのクイーンズウェイにある中華「マンダリン・キッチン」のロブスターヌードルが激烈にうまい!

2015年10月 7日 from イギリス,出張

どんな国でも4~5日経つと、「あー 日本食食べたい」ということになるものだけれども、イギリスでは特にそれが顕著だ。 「イギリス料理は不味い」などという都市伝説をここで打ち上げるつもりは毛頭無いけれども、イギリス料理には、日本料理や中華料理にあるべき「起伏」ともいえるものがないと感じることがある。...

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イギリスではいま、スーパーの宅配事業が盛り上がっている。日本と違うその背景とはなにか。

2015年10月 6日 from イギリス,出張

イギリスでは、我々が単独で行動しているのではなく、敏腕日本人コーディネーター(イギリス在住)のHさんという女性にアテンドしていただいている。アポ取りからなにからなにまで世話になっていて、彼女がいたからこそ二年間の調査が可能になったと大感謝している。 そのHさんと最近のイギリスの買い物事情の話題...

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本当に美味しいステーキを食べた、、、ロンドンNO.1の呼び声高いステーキハウス・ホークスモアの純粋なアンガス牛はうまかった!

2015年10月 3日 from イギリス

ロンドンのオフィス街での金曜日夕刻、パブの前に大きな人だかりができているので「なんだ?」と思ったら、単に店に入りきれない人達が店の前でビールを立ち飲みしている。こういうのがどこにいってもあって、面白い。 さて、一軒くらいはいい店に行こうということで、某ステーキの映画にも高得点で出てくる...

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イギリスを代表する農業者団体NFUの南イングランド酪農代表・ナイジェルさんの牧場にて。

2015年10月 3日 from イギリス,出張

ロンドンから特急で40分ほど、ミルトンキーズという、最近はロンドンのベッドタウンとなっている地域にあるWoad Farmに、ここ最近の乳価闘争(Milk War)の話をききに来た。 駅の周りには新興住宅地が多いが、そこからさらに離れると、あたりは伝統的な牧場が広がっている。その中にウォード...

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ロンドンの築地場外市場?って感じのBorough Marketはやっぱりイイ!ベニスンバーガーとマレーシア風カレーに舌鼓!

2015年10月 2日 from イギリス,出張

London Bridge駅から歩いてすぐのところにあるボロー・マーケットは、昨年のロンドン視察でも寄ったところだが、一発で気に入ってしまった。だってここ、フード専門のマーケットで、いろんな旨いものが寄り集まっているのだ。オーガニックやローカルといったキーワードの店舗が並ぶ築地の場外市場って感じ...

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この週末に開催されるdancyu祭りでは、京都からはるばるやってくる瓢亭・高橋義弘君の海老芋コロッケに注目!

2014年10月24日 from イギリス,首都圏

雑誌dancyuの毎年恒例イベントである「dancyu祭り」が明日・明後日の土日に、築地本願寺の駐車場で開催される。僕も行く予定だが、大注目して欲しいのが、京都のあの瓢亭が出店することだ。 実は、大出張ウィークだった今週の月曜日は、京都の瓢亭の本館に行っていた。もちろん仕事です! その際に...

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ロンドンはケンジントンストリートのシェ・パニース的レストラン「Clarke's」で、28日間熟成のスコットランド産ブラックアンガスビーフのステーキをドンと食べる。イギリスとアメリカの肉の好みの違いをまざまざと識る。

2014年10月17日 from イギリス

ちょっと間が空いてしまったが、イギリスネタだ。 よく「イギリスに旨いもの無し」と言う人がいるが、それは明らかに真実ではなかった。少なくとも僕は5泊6日の滞在中、「これは不味い!」と思ったことが3度に留まった(笑) マークス&スペンサーで買ったサーモンとウォータークレスの、それは美味しそうな...

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