EOSの帰還とつかのまの休息と鶏インフルエンザとガーリックライスの夜

2007年1月31日 from 首都圏

EOS KISS DNが戻ってきた! 半年前の週刊アスキーでテストレポートをして感動した超画質レンズ EF-S17-55 f2.8 IS を導入したのに、今ひとつパリッとした画が撮れず、かつピントが後ろに少しずれるなぁという気がしたので、調整に出していたのである。そういう調整を無償でやってくれる(...

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ようやくPC戻る。あとはカメラだ。

2007年1月26日 from 日常つれづれ

ドック入りしたレッツノートW5が手元に戻ってきた~ 自分用にカスタマイズしたマシンがないと本当に不便というのを痛感した数日間であった、、、 画像も入れたまま修理に出してしまったので、アップできなかったのである。 どうせそうならば、と思い、EOS KISS Digital N と、愛用の標準ズームレン...

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食品関連の事件が非常に大変なことになっているが、、、

2007年1月24日 from 日常つれづれ

愛用しているレッツノートW5のクリックボタンの調子が悪いので、先ほどからドック入り。数日間使えなくなるので、クリーンインストールしなおしたThinkPadX40を使っているのだけど、ほんとにもう、自分流カスタマイズできてないマシンは使いにくい。画像投稿用の環境も構築するのがめんどいので、しばらくは新...

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岡山県高梁市には、山国ならではの郷土料理のスバラシキ世界が拡がっていたのだ!

2007年1月23日 from 出張

まったくもって神々しい風景を観てしまった。ちょっと他ではみられない、箱庭のような山の上に建つ家、そして見事なまでにヴィヴィッドな赤土の畑だ。 岡山から特急やくもで小一時間で備中高梁(たかはし)という駅がある。ここが山に囲まれた町、高梁。この高梁市役所の仕事で、郷土料理のお弁当を創るアドバイザーになる...

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東急東横店・島根フェア続報。

2007年1月23日 from

昨日書いた東急東横店の島根フェアに行ってきた。 島根県というとなんとなーく地味なイメージがあるような感じだが、郷土食の観点からみると非常に佳い物が並んでいると思った。 漬物・宮本食品の宮本さんと2週間ぶり再会。手ぬぐいかぶった兄ちゃんを見かけたらぜひ話しかけてみよう。 「いやね、前回の取材で行けなか...

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東急東横店に出雲の味が集結しているらしいゾ!

2007年1月22日 from 首都圏

いやー この週末は抜け殻のようになってました。 「専門料理」誌とエコール 辻 国立とのコラボレーションで実施した「料理人のための食材研究会 大根編」、無事終了。お集まりいただいた方々の感想はまだ目を通せてないのだが、講義~テイスティング・創作料理の提示等、盛りだくさんのスケジュールを終えた後、なんと...

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素晴らしき秋田食! むちゃくちゃ立派なハタハタの”いずし”にノックアウトされた!

2007年1月18日 from 日常つれづれ

いやー 本当に秋田県の内食文化はスゴイ! 過去数回の秋田編に密接に絡んでくださっている、県職員の佐々木一生さん。昨年後半に秋田再訪をした際に、全ての行程をアテンドしてくださった彼が、別れ際にこういっていたのだ。 「僕も秋田を売り出す仕事をしていますけど、イズシをはじめとする伝統食品を自分で作るって...

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奥ゆかしく素晴らしき出雲の食を巡る旅路! 速報版

2007年1月15日 from 出張

先週は一日しか東京に居ることができなかった、、、 前半は岡山県の高梁市で郷土色の夕べ。時間ができたらじっくり描きたい。 後半はアスキー取材で島根の出雲。すばらしい旅路だった。 ■宍道湖の、本物の大和しじみだ。 ■昔ながらの手作り生姜糖 ■出雲蕎麦。蕎麦を茹でた湯にかけだしをかけてたべる「釜揚げ」が...

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三浦半島と大根とW-ZERO3の一日!

2007年1月 9日 from 出張

天気予報では大荒れになると言っていたにもかかわらず、夜の予報ではいきなり「晴れる」と変わっていたこの日曜日。三浦半島にて大根をめぐる一日となった。 3日のエントリに書いたように、料理人向けの食材研究会として、大根の食べ比べ企画を実施する。在来品種として数種の大根を用いるわけだけど、関東が誇る三浦大根...

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食いしん坊の会 at 神泉「アルキメーデ」

2007年1月 6日 from 首都圏

アスキー総編集長のF岡さん、デジタルハリウッドの櫻井先生、そして辻調理学校の小山先生と、何があっても誘いを断れない人たちが集う「食いしん坊の会」。実はこの会の趣旨は、 『美味しいものをダシにして交流会をやっていけば、いつか渡辺満里奈に会えるんじゃないか』 というもので、それが目的なので渡辺満里奈さ...

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第一回「料理人のための食材研究会」 大根研究編 開催します。

2007年1月 2日 from

先の「専門料理」の柴田書店さんと、そしてエコール 辻 国立校と、グッドテーブルズの3社コラボレーションで、下記のイベントを開催します。 先日来、大根まみれになっていたのはこの準備だったのですね~ 基本的には料理人さん向けのイベントです。ただし料理関係者であればおそらく大丈夫。残席が少ないので、お早め...

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新年早々、素晴らしい仕事をさせていただくことになりました。

2007年1月 2日 from 食べ物の本

明けましておめでとうございます。 今年も食い倒れ日記は、私の好き勝手に書いていきますので、どうぞよろしくおねがいいたします。 さてさて 話題としては昨年末だったのですが、、、 気を引き締めてかからないといけない仕事を始めました。 この国には料理に関する雑誌が、とにかく沢山出ています。その中でプロ向け...

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