ベスト・オブ・酢が完成した! 飯尾醸造の「富士酢プレミアム」 本日から開催の日本橋高島屋にて初・お目見えだ!

2007年10月31日 from 食材

とうとう、「富士酢」の飯尾醸造が心血を注いで開発した「富士酢プレミアム」が登場する。 正式には明日11月1日から、飯尾醸造のオンライン販売と、一部業務用のみで発売ということらしいが、全国に先駆けて、本日から開催される東京の日本橋高島屋の催事で販売するそうだ。もし、日本橋近辺に所用のある方は立ち寄っ...

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ジャガイモの大食べ比べ大会、終了! まだ世に出ていない新品種を食べることができた皆さん、いかがでしたか、、、

2007年10月30日 from 食材

※記事完成しました! 三回目となった、「料理人のための食材研究会」、今回はジャガイモ特集である。 10種のジャガイモを準備したが、その中にまだ世の中には出回っていない新品種が4種類もあるという、超・ゴージャスというか、ここで食べて入手したいと思っても、まだ増産される数年後まで待たないと行けないという...

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沖縄はまだまだ暑かった! 「A&W」、「琉球料理乃山本彩香」再訪!

2007年10月23日 from 出張

やたらといろんな仕事を抱えたまま、沖縄フレンズのナガハマちゃんが結婚するため、沖縄入りだ。沖縄の結婚式はとにかく余興がすごいと聞いていたので楽しみである、、、 なんといってる場合じゃない! 僕もしっかりその余興に組み入れられていたのだ。沖縄フレンズ総元締めのキッペイが、2ヶ月以上前から練りに練ったダ...

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盛岡一高シリーズ再訪! 駒澤大学「壱番館」と、じゃじゃ味噌をアップグレードして盛岡らしい味にさらに近づいた、盛岡じゃじゃ麺専門店「おでって」

2007年10月18日 from 首都圏

岩手の味、というよりも盛岡の郷土の味といえる「じゃじゃ麺」。最近すっかり二戸の短角牛の関係で岩手と距離が近くなっているけれども、盛岡に行かないと食べられない味、、、と思ってたら、結構東京でも食べられる率が高い。 例えば東銀座の歌舞伎座のはす向かいにある、岩手県のアンテナショップには何種類かの冷蔵じ...

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やったぜ第三回静岡オフ会in浜松は、大盛況のうちに東京と静岡の食交流をバッチリできた!という実感。関係者の皆さん、お疲れ様でした!

2007年10月15日 from オフ会

いやー本当にお疲れ様でした。 昨日開催された静岡オフ会、東京から幼児含めて53名、静岡組が40名弱、東京の料理人スタッフ15名近くと、結局100人超の会となったが、滞りなく開催することが出来た。これも関係者皆さんのおかげ。心からの感謝を捧げたいと思います。 東京のシェフ軍団は朝の5:30に出発。ま...

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オフ会にむけ発進!

2007年10月14日 from オフ会

本日、静岡オフ会開催! これから、工藤ちゃんの車にて浜松に向かいます。 電車で来る皆さん、車で会場入りする皆さん、気をつけていらっしゃいませ。 会場にてお会いしましょう!...

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西日本新聞社の佐藤さん「食卓の向こう側」の記念展を横浜で開催中!

2007年10月12日 from イベント

■西日本新聞社 食卓の向こう側Webページ http://www.nishinippon.co.jp/nbl/shoku/昨年、僕が所属する食生活ジャーナリストの会のシンポジウムでお呼びした、西日本新聞社の佐藤さんから、イベント開催のメールが届いた。 さっきはっと気がついたらもう始まってる!ここに紹...

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僕が短角牛のオーナーになった日

2007年10月 9日 from 日本の畜産を考える

ちょっと間が空いてしまったが短角牛のこと。 某日、二戸市浄法寺総合支所の短角牛担当である杉澤さんから、嬉しい連絡が届いたのである! 「やまけんさん、組合内で正式に、やまけんさんに牛のオーナーになって貰っていいだろう、という合意がとれましたよ!正式な手続きはこれからしますが、とりあえず大清水牧野農業...

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静岡オフ会に向けて最終調整中!

2007年10月 9日 from オフ会

静岡オフ会の日程がいよいよこの日曜日に迫ってきた。 今回、東京側の募集人数が50名と少なかったため、またもや応募者は抽選になってしまった。昨年度の会は、全体で200名という恐ろしい多人数になってしまい、結局密度の濃い交流ができない結果になってしまったという反省点があったので、人数を絞らせて貰うことに...

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今日まで二戸でした。僕の牛ちゃんがおめでたでした!

2007年10月 4日 from 出張

一昨日夜から二戸。僕がオーナーとなった短角牛の雌牛が居る大清水牧野での協同衛生検査に立ち会い。 なんと、僕の牛ちゃんがご懐妊していた! 前にも書いたと思うが、短角牛は人工受精ではなくて「本交」といい、広々とした牧野で愛をかわして子を宿す。それも、雌45頭に対して雄一頭という割合で、、、(汗) めでた...

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道ばたの花

2007年10月 2日 from 日常つれづれ

今週号の週刊アスキーの「パソコンが好き!」コーナーから4回、キヤノンのデジタル一眼レフカメラであるEOS40Dのテストレポートを書き始めている。プライベートではオリンパスE410を愛用しているけど、キヤノンのEF-Sレンズシリーズは広角・標準・マクロと全てのレンズを持っている(望遠は僕には必要ない...

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帯広の立ち食いソバ&カレー名店は、五番館ビルではなくて、そのとなりのビルだった!

2007年10月 2日 from 出張

先頃お伝えした帯広における傑作庶民派カレーを出す立ち食いソバ屋の話しだが、帯広の方からご指摘があった。  さて実は、  件の立ち喰いそばなのですが、ビルが違います。「五番館」ビル1階とされてましたが、となりのローヤルプラザ1階です。  画像に写っている他店の所在がローヤルプラザですから、間違いない...

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