さてdancyuのじゃがいも特集号なのですが、、、
じつは先の特集記事以外にもポロポロと出ています。
「えっ 俺でいいの！？」と思ったのが、おうちポテサラ選手権。そう、あなたのポテサラ見せてね～のページです。お歴々のなかにちょこんとやまけん家のポテサラも載っているのですが、、、
うちのポテサラは、生のタマネギをスライスしておいて、そこに茹でたて熱々のじゃがいもを鍋からダイブさせて、潰していく。タマネギの辛味をジャガイモの熱で飛ばすのですな。そうして混ぜていくと温度が下がるので、酢とマヨネーズを混ぜてもよいということになる。
このタマネギを、タマネギ大好き星人のわたしは「タマネギをおいしく食べるためのポテサラ」と書いている割には、タマネギ少ないじゃん、と思った人もいるかもしれない。
じつは、掲載した写真は「さすがにタマネギ多すぎるか！」と、タマネギをやや除去して撮った、よそ行きの写真なのです。
本当はこれ！
どーですか、わたしがタマネギ星人だということがわかるでしょうか。この日は大地を守る会から届いた紫タマネギをたあっぷり。なお、ジャガイモは折笠さんのサヤアカネです。
皿はいつものように、埼玉県飯能市の久須美陶房・佐々木浩章さんによるもの。
ということで、記事を見て「ふーん」と思った方へお届けします。このエントリ読んで「どんな記事なの！？」と思った方は、dancyuをお読み下さい！