北の総合格闘ロード北海道を行く! やっぱり札幌は懐が深い!

2005年10月31日 from

札幌駅につくと、アグリウェザー社の横山社長とSECのヤナさんが迎えに来てくれていた。アグリウェザー社は、僕も応援している気象情報ロボット「ウェザーバケット」の販売元だ。 実は今、アグリ社と僕と数社とで協力をしながら、農作業日誌のソフトウェアに、気象情報をリアルタイム入力して、気象条件でどのような品質...

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北の総合格闘ロード北海道を行く! 帯広から札幌へと話はつづくのだ

2005年10月30日 from 出張

フィンランド行き前のエントリが全然終わってないので再開再開。北海道はまだまだ深かったのである。 饗宴の帯広の夜を終えると、さすがにもうバタンキューであった。 そんで帯広で迎えた朝、札幌に向かう電車に乗る前に1時間、ブランチタイムだ。帯広~札幌間は2時間以上かかるのである。 さて 帯広駅は、グルメ関連...

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本格的時間なし

2005年10月28日 from 日常つれづれ

うーむ 本当に時間がない ブログを書く時間も気力もなくなってきたのは初めてだ~ でもなんでこんなに時間がないかというと、、、 前にも書いたかも知れませんが東京版の食い倒れガイドを出すからです。 12月中旬発売予定。の本をまだ取材中!4×4マガジンから出たガイドよりも凄まじいスケジュール! もちろん前...

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本日の夕刊フジに、竹鶴酒造の石川杜氏の記事が載っている(かも)

2005年10月24日 from 日常つれづれ

どうやら明日か明後日らしい。正確な情報くれ~ フィンランドからの帰国直後、広島の竹鶴酒造の石川杜氏から連絡があった。 「あーーー  いやいや    えーーーー         夕刊フジっていう新聞にねぇ、取材記事が何週間か載るらしいんだよ。           おそらく今日の号に載ってると思うから観...

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世界バーテンダー技能競技大会で水澤君はどう戦ったか!? 4日目 ファイナル

2005年10月23日 from 出張

WCCとFTCのことばかり書いているけれども、フィンランドという国はとてもcomfortableな国だ!ヨーロッパのホテルで佳く感じるといわれる不愉快な態度は全くないし、親切。町並みも綺麗で、郊外に出ると文句なしに美しい田舎空間が拡がっている。 ヘルシンキ市内は一日で全て回れるほどの小ささだというが...

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世界バーテンダー協会 FCC部門出場者 相田君はどう戦ったか!

2005年10月23日 from 出張

さあ大会4日目、北海道の釧路のバー「A One」の相田(あいた)君(29歳)が出場する、FCC(フレアーテンディング・コンクール)だ! 「うちのバーの『A One』っていう名前は、Aクラスのナンバーワンを目指すっていう意味で付けた名前なんですよ!」 彼は高校卒業後すぐにバーテンダーの世界に入り、北海...

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食い倒れinヘルシンキ 世界バーテンダーコンクールの結果を見たい人は時間順に観た方がいいぞ!

2005年10月23日 from 出張

いままでの分を時系列に並べましたので、まだ読んでいない人はこの順にご覧下さったほうがいいと思います。 世界バーテンダー技能競技大会で水澤君はどう戦ったか!? 一日目http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2005/10/post_666.html 世界...

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世界バーテンダー技能競技大会で水澤君はどう戦ったか!? 三日目 その2

2005年10月22日 from 出張

★☆水リンの動画を追加しました!★☆ やっとだぁ~ 48人中41番目に水リンが登場!もうすでに声もカスレ気味な僕たち。各国の応援団がやかましく騒ぎまくる中、日本の応援団も、そして僕も絶叫しまくりながら、7分間の競技が始まった!司会役のかけ声で、一気にボルテージが上がる。水リンの真ん前に陣取って、僕も...

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世界バーテンダー技能競技大会で水澤君はどう戦ったか!? 三日目

2005年10月22日 from 出張

 さていよいよ決戦の日がやってきた!三日目、WCC(WorldCocktailCompetition)の予選とセミファイナルが開催される!予選を戦うのは48人。つまり48カ国の代表達である。ヨーロッパ、北米、中南米、アジア、オセアニア、南アフリカなど非常に多数。しかし多いのはやはりどうしてもヨーロッ...

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世界バーテンダー協会 FCC部門出場者 相田君の技術をみた! その2

2005年10月21日 from 出張

ホテルの地下にあるガレージでは、すでに大会前から、各国のフレアーの選手達による熱い前哨戦が繰り広げられていた。相田君が練習にいった時にもすでにとなりで黙々と凄まじい技を繰り出しているヤツがいる!負けじと練習用の樹脂製の瓶を取り出し、投げ始める相田君であった。言葉は入らないな、とりあえず連貼り。 し...

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世界バーテンダー協会 FCC部門出場者 相田君の技術をみた!

2005年10月21日 from 出張

2日目、IBAの組織員達は全世界会議をするが、僕らはツーリストと選手達もこの日はフィンランドツアーに出かける。この日、僕が週日行動を共にしたのが、前のエントリで説明したFTC(フレアーテンディングコンクール)に出場する相田(あいた)君だ。 29歳の彼は、北海道の釧路市でA-Oneというバーを開いてい...

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世界バーテンダー技能競技大会で水澤君はどう戦ったか!? 一日目

2005年10月21日 from 出張

「はい、皆さんこのバッグに全て必要なクーポンなど入ってますからね!」 と渡されたのは、ご覧の茶色の大会バッグ。ヘネシーがスポンサードのようで、大きくロゴが入っている。こういうのって結構うれしくて帰国後も使っちゃうんだよね。しかしこのプレゼント攻撃は始まったばかりであった。連日、大会からの容赦ないプレ...

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ヘルシンキ到着!

2005年10月20日 from 出張

ヘルシンキに無事到着しました! こちらの気温は7度。寒いことは寒いけど、思ったほどではないですな。 まず成田の待合室で、NBA(日本バーテンダー協会)の幹事の方々や、水リンのご親族、そして私のような応援団も含め20人の結団式。 抱負を述べる水リンです。 フィンランドの農地を空から観ていると、一枚あた...

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いまからフィンランド行ってきます!

2005年10月19日 from 出張

いまフィンランドエアーに乗るところ! さきほど、結団式をしました。 水澤君の健闘をいのっててください! 予選が21日、本戦が22日の予定です! さてフィンランドのインターネット接続はスムーズにいくのか?いかないと僕の本の原稿が編集者に渡らない、、、なんとかしよう。 では、いってきま~す ...

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中途半端なままですが、ヘルシンキに行って来ます!

2005年10月18日 from 出張

明日からヘルシンキで開催される世界バーテンダーコンクールに行ってきます!バー オーパ 門前仲町店の水澤君の応援です。 ヘルシンキでは無線LANによるインターネット接続が普及しているとのことなので、おそらくどのメディアよりも早いレポートができると思います。楽しみにしていて下さい。 他の記事(北海道編と...

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静岡オフ会を復活します! つきましては新規に30名募集!

2005年10月16日 from オフ会

えー 皆様。 今年の3月に開催予定で、延期になった静岡オフ会を再開します! といっても、最近このブログを読み始めた人にはなんのことやらおわかりにならないかも知れませんのでちょっと説明させて頂きます。 静岡県は、家畜試験場の岩澤さんさんや関さんを中心に、非常に深い食い倒れお付き合いをさせていただいてい...

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ぬおおおおおおおおおおおおお ウィルコム万歳!

2005年10月16日 from 日常つれづれ

何回か書いているけど、僕は携帯電話というものを持ったことがない。PHS一筋である。今は無きNTTパーソナル時代に、PCカードスロットにそのまま刺して64Kデータ通信が可能な端末を使い始めたが、速度と安定性に不満を持ち、DDIポケット(当時)に移行。そしたらすんごく使いやすくて、一気にモバイル度が上が...

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この週末、スリランカ・フェスティバルが開催される

2005年10月13日 from 首都圏

今週末はなんてイベントが多いんだろうか。 昨年、スリランカの本場の味を堪能した「スリランカ・フェスティバル」が今年も開催される。 ■フェスティバルのWeb http://www.eco-i.info/Srilanka-Embassy/festival.html ■昨年のスリランカフェスのレポート ...

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嫁自慢をさせてくれ

2005年10月13日 from 日常つれづれ

僕の妻は呉服屋の二代目で、幼い頃から和服の世界で生きてきた人だ。和服の専門雑誌である「七緒」の今季号の「目からウロコの半襟つけ」という特集のトップに掲載されている。明るい表情のいい写真だ、カメラマンさんどうもありがとう! 僕は披露パーティで和服を着たけれども、華子の親父さんに着せてもらっただけで、今...

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沖縄少々時間不足気味紀行 その1

2005年10月13日 from 出張

今回の沖縄出張はトレーサビリティについての講演である。ようやく仕事で沖縄に行けることになったのだ。沖縄の水先案内人であるキッペイに連絡すると、前泊する一日目の夜に呑もうということになった。それまでは那覇のホテルに缶詰で原稿執筆である。 那覇空港に降り立ち、寸分の迷いもなく空港3Fに上り、A&W(エン...

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第7回 『銀座 食学塾』 今度は日本酒がテーマです

2005年10月13日 from 首都圏

今回の銀座 食学塾は、今週末の土曜日。ということは私は醗酵リンク大会と重なっているので出席できませんが、何とテーマも似ていて「日本酒」だそうです。交流会では様々な酒が楽しめると思いますよ! -------------------------------------------------------...

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本日は沖縄に来ております

2005年10月11日 from 出張

先ほど到着。さっそく空港内のエンダー(A&W)にてビッガーDXダブルチーズバーガーとオニオンリング、オレンジを頂いて参りました。ホテル近くのコンビニでポーク玉子あぶら味噌おにぎりを2つ買っていま食べながら仕事中。インターネット接続ができて超快適です。 明日朝から南部の農園視察~午後からトレーサビリテ...

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北の総合格闘ロード北海道を行く! まだみぬスゴイたべものがあった、、、その名は「ぶためん」

2005年10月11日 from 出張

さて帯広の夜はまだまだ終わらない。ここまでで、寿司一人前に焼き肉一通りと大盛りご飯を食べている。間に実は、帯広では知らぬ人の居ない雑居ビル「五番館」のスナックを挟んでいるのだけれども、そこでJA幕別の岡坂さん、相澤さんが「よしゃ、あそこ連れて行こうかぁ」と思い立った店があるのだ。 「ヤマちゃん、ギョ...

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オーパ門前仲町店 水澤君の世界大会への挑戦も近づいている

2005年10月 9日 from 首都圏

オーパの水澤君が2004年度のバーテンダー技能競技会のチャンピオンでいた時代からすでに1年が経ち、新しい日本チャンプが生まれた。つまり水澤君は「昨年度チャンプ」となっている。 しかし、日本チャンプは一年後に開催される世界大会に挑むことになっていることは、昨年の日本大会のエントリでも述べたとおりだ。こ...

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インデアンカレー東京店まであと少し

2005年10月 9日 from 首都圏

僕がこの世で一番愛するカレーライス、それは大阪のインデアンカレーであることは、このブログでも何度も言ってきたことだ。愛するカレーは他にもたくさんあるのだけれど、誰から教えてもらったわけでもなく、食い倒れ道で最も貴重な「偶然の出会い」があったことからも、このインデアン、とくに阪急三番街店に寄せる愛情以...

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北の総合格闘ロード北海道を行く! 帯広は焼き肉王国でもあるのだ!

2005年10月 7日 from 出張

吟寿司を出てJA幕別町の岡坂さん・相澤課長と落ち合う。 「やっぱ焼き肉だなぁ。十勝にきたら肉食うのがベスト。」 と相澤さんが仰る。前回来た時も「羅山」にて壮絶な焼き肉を食べたわけだが、今回も焼き肉臨戦態勢である。 帯広市街は完全に碁盤の目になっているので、通りの名前で場所を特定することができる。んで...

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ブログのレイアウトが、、、

2005年10月 6日 from 日常つれづれ

画面レイアウトが崩れて、右側のメニューバーがページの一番下に流れてしまってみえるようになっちゃっているみたいですね。文字の大きさを最小にすればみえるようになるみたいですが、確かにこれは不便ですね。 →コメントでのご指摘ありがとうございました! 最近の変化として、画像サイズを最大260×260Pixか...

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食の総合格闘ロード北海道を行く! 帯広はまだまだ開拓の余地一杯なのであった! その2

2005年10月 6日 from 出張

さて 帯広に行ったら必ず寄る店といえば、帯広インデアンカレーと吟寿司である。もう過去何回も書いているので今更解説はしないが、ここの牛トロ寿司を食べると、「生の牛肉を寿司になんて、美味しくないよ」という観念が一変するはずだ。脂の融点を計算し、特定の肥育農家の牛のみを仕入れ、そしてオリジナリティ溢れる秘...

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ぼんぼり京橋店に明日、あぐー襲来!

2005年10月 4日 from 首都圏

PgNo=18; オフィスからすんごく近いこともあって最近多用している日本橋ぼんぼり京橋店。ランチの熟カレー飯に入っている、よく煮込まれた牛のアキレス腱に舌鼓を打っていると、シェフの小池さんが出てきてこう言った。 「やまけんさん、水曜日にあぐーが入りますよ!」 なぬ!? あぐーとは、沖縄の在来種の...

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徳江さんが食品の安全についてのコラムを書いている。読んだ方がいいな。

2005年10月 4日 from 食材

このブログでも数回お顔を登場させていただいている徳江倫明さんが、日経BP社のWebでコラムを執筆されている。 ■食にまつわる消費者ニーズの落とし穴 徳江倫明氏 http://nikkeibp.jp/sj2005/medical/ 最新記事である 番外編 日本、中国、安心・安全をめぐる旅 1では、僕の...

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しまった!写真を忘れたがイタリア展に走れ!

2005年10月 3日 from 首都圏

一生の不覚である。本日までのイベントなのに、デジカメを忘れたので写真を載せられない、、、 しかたがないので文章だけで紹介! 松屋銀座で本日5時まで開催されている「イタリア展」。松屋銀座の食関連の担当課長であらせられる吉田さんから「やまけんさん来てくださいよ~」とお誘いを受けたのである。 今回の目玉は...

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食の総合格闘ロード北海道を行く! 帯広はまだまだ開拓の余地一杯なのであった! その1

2005年10月 2日 from 出張

もう何度目であろうか、北海道は帯広に到着である。 一番最初に帯広に降り立って、空港内の食堂「白樺」の豚丼に舌鼓を打ったのももう二年前である。そしてその後、白樺は「大平原」と名を改めたそうだ。帯広の名ホテル「大平原」のグループだからなのだろうが、まさに時代の変遷を感じさせる出来事だ(なんのこっちゃ)。...

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