悶絶絶頂のシチリア・キーコ料理 神泉「アルキメーデ」の濃密なオフ会で参加者みな大満足の一夜だった!

2006年7月31日 from オフ会

渋谷から歩いても行ける距離に開店した元・無二路のシェフである重康彦(しげやすひこ)の「アルキメーデ」。開店したといっても、「二人しか居ないからさぁ、一日2組くらいしかお客さんとれないよね。」などといっている。それどころか、「お客さんが『もういいよ』っていうくらいに超満腹にさせて、一年に一回だけ来て...

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食いしん坊の会にて新宿御苑前集合。丹精こめられた中華「古月」の豚料理に驚嘆!

2006年7月28日 from 首都圏

週アス総編集長であるF岡さんに、かねてから「食いしん坊の会ってのがあってね」と聴かされていた。かの名門料理学校であるエコール辻の要職にあられる小山先生とデジタルハリウッドの櫻井さんが中心となって、美味しいものを食べるという会だという。その会が新宿御苑前の中華料理店で行われるということで、参戦させて...

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東京カリ~番長の新刊。見事な本だ。

2006年7月27日 from 食べ物の本

一つ前のエントリの茄子食べ比べ会用の茄子調達に走っている。賀茂茄子はれっきとした京都の上賀茂から調達できそう。巾着茄子も、小林さんの畑が復旧できるかどうかはわからないが調達は可能。水茄子も大丈夫。そして新潟と山形の小ナスを引っ張る予定。定員にまだもう少し余裕ありますのでぜひご参集下さい。 さて 表題...

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第二回食材塾 開催! 今度は茄子だ! エントリに登場した茄子達を一同に集めて食べ比べます。

2006年7月25日 from イベント

※申し込み連絡先、書き忘れていました(汗) 追加しましたのでご覧下さい。 今年初頭に、ぼんぼり京橋店(現 東京バルバリ)にて開催した食材塾を覚えておられるだろうか。 ■2006年02月08日 第一回食材塾大根開催! だいこん19種類を食べ比べしたことがありますか? http://www.yamak...

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「アルキメーデ」のお店情報

2006年7月24日 from 首都圏

速報版でしか書いてませんが、シチリア料理「アルキメーデ」の場所と電話番号、解禁になったので掲載します。 「アルキメーデ」 渋谷区神泉2-8小島ハイツ1階 03-5489-6850 夜の営業のみ。 日曜日休み オーダーはコースのみで、6000円程度。 これで誰でもぜったい腹一杯、、、 お子様連れは申...

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新潟ってすごい!長岡~上越地域食の宝庫を味わってのけぞった! 「ラーメン潤」のオーナー潤さんの新店「ホームラン堂」にて越後もち豚食いまくり~燕三条にて痛飲の夜

2006年7月24日 from 出張

久方ぶりの郷土系B級グルメ全開のフレンドにてイタリアンとカレーイタリアン、餃子をいただいて、さすがに満腹で死にそう。ホテルにいったんチェックインして一休みし、夕食を迎えることにした。 「やまけんさん、夕飯なんですけど、豚肉専門の焼肉やさんにお連れしたいんですよ。ラーメン店を展開している人がやまけん...

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完全離陸!第五回食い倒れオフ会in アルキメーデ 大満足のシチリアンナイト速報版

2006年7月22日 from オフ会

いやぁ アルキメーデ、間違いなく良い店になります。 素晴らしい一夜でした、、、 集まった面々も、凄まじい質量の料理を全て平らげ(二名のみ肉を持ち帰ることになりましたが)、キーコも大満足。 まずは速報版で画像だけみておいてくだされ、、、 水ナスのカツ!絶品。 肉に群がる面々、、、(汗) セコンド。ラム...

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キノコ研究家の砦”千葉菌”に入会! 憧れのキノコ写真研究家・大作さんにお会いした!

2006年7月20日 from 出張

以前のエントリで、素晴らしく美しい、愛情いっぱいのキノコの写真を撮り続けているWebを紹介した。 ■KINOKO WEB http://blog.goo.ne.jp/kinokoweb この KINOKO Web を運営しているのは大作さんという方で、すでにキノコの本を数冊出版されている方である。 ...

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信濃川の氾濫の沈静と小林さんの畑の復旧を願う

2006年7月20日 from 農村の現実

長岡のジンからショックなニュースが飛び込んできた。 ここ連日の雨で信濃川が警戒水域を超え、河川敷の畑・水田は残らず冠水しました。 もう解除されましたが信濃川に架かる長生橋も通行止めになってたくらいですから、近年では珍しいくらいの増水です。 小林さんの畑はちょっと高い位置にあるのですが、完全に水没して...

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新潟ってすごい!長岡~上越地域食の宝庫を味わってのけぞった! 長岡市民のソウルフード・「イタリアン」を君は食べたか!?

2006年7月19日 from 出張

いやぁ、久しぶりに興奮大爆発である。やっぱりこういう地域食・B級ネタは燃えるなぁ、、、 巾着茄子三昧を味わった後、小林さんとお別れした後、ジンが車中で言うのだ。 「やまけんさん、長岡市民のソウルフードを食べませんか?「イタリアンと餃子」っていうんですけどね、、、」 「イタリアンと餃子」?なんじゃその...

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新潟ってすごい!長岡~上越地域食の宝庫を味わってのけぞった! 巾着茄子の生産現場にて、本物の農家のすごみに触れた!

2006年7月17日 from 出張

関要肉店のメンチ&コロッケを味わい、さっそく満たされた気持ちでいる車中。ジンは幹線道で大きな川の橋を渡り、その川縁の緑地帯に車を走らせる。大きな川の河原は、冠水のおそれがあるものの、土壌が肥沃でかつあたりに民家もなく、農地としては最適な場所である。その広々とした空間に、濃い緑と紫のツートンカラーが...

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今年も茄子大爆発! 賀茂茄子、巾着茄子、梨茄子、水茄子のセクシーショットを激写!

2006年7月17日 from 食材

本日午前中に、茄子が続々と到着。京都は上賀茂の生産者・田鶴さんから賀茂茄子が。新潟は長岡のジン君からは、名農家である小林さんの巾着茄子と梨茄子が。そして昨日届いた水茄子の4種。家の中がいきなり濃いアントシアン色に染まった感じだ。 しかし茄子ってなんて美しいんだろうか。本当にこの濃い黒紫色がセクシー...

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大阪府八尾市の超絶品枝豆に唸っちゃうよ!

2006年7月17日 from 食材

水茄子と共に、福村さんが「これは旨い枝豆でっせー」と送ってくれたのが、大阪府八尾市の枝豆だ。八尾市といえば関西における枝豆の大産地である。 ちなみにご存じだろうか、枝豆は卸売市場の中でも特別な存在感のある作物なのだ。 卸売市場という場所は、「セリ」によって野菜や果物を売買するところ、と社会科の教科...

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夏、大阪名物・泉州の水茄子を箱で獲る。

2006年7月17日 from 食材

大阪は東部市場の卸である東果大阪の福村さんから、泉州の水茄子が届いた。来週のNHK第一ラジオの「ビュッフェ131」の特集が茄子だからだ。この水茄子と賀茂茄子、巾着茄子を採り上げることにしているのだ。 僕はこの茄子という果菜が大好きだ。 栄養価は実はそんなに高くないし、あってもなくてもいいような存在で...

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アルキメーデオフ会 参加者決定連絡をさしあげました。

2006年7月15日 from オフ会

表題の件、当選者さんにはメールで連絡を差し上げました。 一応確認をしてくださいませ。 キャンセルが出た時は、すでにご連絡をいただいていた方々優先で、情報を回しますね。 よろしくお願いします!...

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宮崎激闘紀行 速報版 二日目、、、

2006年7月13日 from 出張

ふらふらです。 宮崎の人たちはなんだか本当にパワフル! 腹も一杯だが人のエナジーも凄まじくて、気持ちも一杯。 そして自然と農地のパワーも凄まじいのであった。 ...

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常夏の国・宮崎県は、やっぱり旨いものであふれかえっているぜ!

2006年7月11日 from 出張

やっぱり宮崎はいい! 佳いんだけど、、、いつものごとく食べ過ぎです。 空港についてすぐに魚山亭宮崎空港店→一ッ葉有料道路のドライブインのイチゴミルクかき氷→マンゴー農園→ゴーヤー農場→本部うなぎ店→喫茶店ウインナースパゲティ。 長文書いている余裕がないので、とりあえず速報画像連貼り。 明日は京屋酒造...

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猛暑の予感、瓜の季節。

2006年7月11日 from 食材

何年かぶりに、神奈川県三浦市のみよこさんから連絡があった。とてもチャーミングなお母さん農家さんだ。 「久しぶりにやまけんの夢を見たのよ。そうして起きてテレビをつけたら、やまけんが出ていたのよ!びっくりしたわぁ。スイカ、送ります。」 おそらくフジテレビの番組にでた時のことを言っているのだろう。 翌日...

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アルキメーデ オフ会申し込み〆切ます

2006年7月10日 from オフ会

うーん アルキメーデでのオフ会、またもや抽選です。いま、56名かな。僕を含めて18名定員だからなぁ、、、 とりあえず現時点で〆切とさせていただきますね。 明日から宮崎県出張なので、13日夜に帰ってからの発表とさせてください。 ...

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そしてキーコの新しい一歩が拓かれる! 待望のシチリア料理店「アルキメーデ」が渋谷近辺に開店である! オフ会をさっそくやります。こられる人はご参加を。

2006年7月 8日 from 首都圏

さて、前のエントリに書いたように、無二路が迅速に、そして新しい路に一歩踏み出した傍らで、キーコこと重康彦シェフは、独立のための模索を続けていた。 11月くらいだろうか、独立しようと思うという話を聞いたときには正直、びっくりした。早すぎるだろ、おいという感じだったのだ。しかも個人的には、アスキーから...

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輝かしい一ページが拓かれる。シチリア料理・無二路とキーコの新しい旅立ちを見届けよう!

2006年7月 7日 from 日常つれづれ

このブログで人気の店の一つが、笹塚のシチリア料理リストランテ・無二路(ムニロ)だ。大塚オーナーのシックな接客と重康彦シェフの衝撃的・ダイナミックな料理にやられてしまった僕と同様、はまってしまった人が多い。その無二路だが、実は大きな変化を迎えていた。 無二路のシェフが交代していたことに気づいた人はい...

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東日本で鰻を食べるなら三島だ! 「本町うなよし」の特上うな丼に撃沈する!

2006年7月 5日 from 出張

いやもう 読んで字のごとくである。 再三書いているとおり、僕は関西風の鰻が好きだ。蒸さないでバリッと焼いて、強めのタレにつける関西風の焼きのほうが今のところ旨い。しかし関東に住んでいる限りそれを求めても虚しい。だから実は僕は東京ではあまり鰻を食べない。満足度が低いのだ。 東京近郊で旨い鰻をたべるな...

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総走行距離363キロ!秋田県縦断 日本酒としょっつると旨い飯ばかりの豪雪体験だったのダ! 完結編 これが日本酒のオーガニック!「雪の茅舎」の衝撃と秋田よありがとう!

2006年7月 5日 from 出張

さて長かった秋田編もいよいよ完結だ。雪の降る2月からここまで続いたのも珍しい。 魂のしょっつるを醸す諸井醸造所を出てからしばらくは快晴。昼飯をとる。 「やまけんさん、冷やかけ納豆蕎麦が有名な旨い店があるんですよ!」 お!いいですねぇ!!ということで「安澄」(←安曇ではないので注意)へ。 ■安澄本店...

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本日はオフ。

2006年7月 4日 from 日常つれづれ

いろんな仕事が一段落したので、本日オフにしまーす。 これから三島で鰻を食ってきます、、、...

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やっぱり旨いぜ モミダレ一発勝負の焼肉・枝川「大喜」

2006年7月 3日 from 首都圏

僕が住む木場をすこし南下すると、塩浜・枝川という地区がある。枝川には、知る人ぞ知るコリアンタウンがあり、舌の肥えた地元民が通う焼き肉屋が密集している。中でも大喜はけっこう有名なので、知っている人が多いだろう。 数年前に木場に超してきてから、友人に教えてもらって始めていった時には、「すげー旨い!」と...

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