本年最後の外食は、やっぱりトルコ料理! 阿佐ヶ谷「イズミル」で、トルコの一週間を振り返った。

2012年12月31日 from

今年は外国に3回行った。アメリカはニューヨーク、オーストラリア、そしてトルコ。どの旅も一週間程度の長丁場だったけれども、どれが佳かったかと言えば、文句なしにトルコだ。 そのトルコに僕が行った理由が、まだトルコ編で明かされていない。詳しくは年を越えてから書くけれども、この阿佐ヶ谷イズミルの女将である...

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引越先の東五反田界隈を散策する。タイ料理屋さんみいつけた!

2012年12月31日 from

というわけで、今年は色々あったけれども、特に後半はドドドドッとやるべきことが押し寄せてきた。一ヶ月のうち2/3は出張に出ている状況の中で、苦しかったのは東五反田への引越だ。長年住み慣れた木場をとうとう離れて、きてしまいました。引越に際してはむちゃくちゃ大変だったけれども、いざ住んでみたらとにかく静...

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今晩の年越しはイクラと鮎で過ごそうかと思います。

2012年12月31日 from

我が家は引っ越ししたてなので、あまり大掃除する必要無し(キッパリ!) 本日は静かに年をおくります。今宵のご馳走は、浄法寺の杉澤君が送ってくれた鮎を焼いて、写真のイクラをいただきます。田中さんご馳走になりますヨ! ...

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2012年のカメラ環境を振り返る。俺的には、OLYMPUS OM-Dがグランプリ。

2012年12月29日 from カメラ

■撮影:D800 60mm f2.8 Macro 今年もいろんなカメラを触らせてもらった。週刊アスキーのテストレポートで定期的にカメラネタをやれるということもあって、真正面から試用機を借りることができるというのが嬉しい。さらに、それ以外でも様々な人脈から思いがけない機材を貸していただくこともある。そ...

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予告 トルコ編はまだまだこれから! まだ1日目しか終わってないからね、、、

2012年12月26日 from トルコ Republic of Turkey

ということで、年末のバタバタな進行で遅れてますが、まだ書きますよっ! お次は、、、 絶品のパンです。トルコは粉もの文化の国。パンはフランスより旨い!という人もいるくらい。パン好きの人はお楽しみに、、、...

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山形からの暮れの便り。南沢カブと次年子カブの酢漬けをいただいた!

2012年12月25日 from 食材

山形県庁の一戸さんより、赤カブの酢漬け二種送っていただきました。なぬ、この写真の変な形のが赤カブ?と思われる方もいるかもしれません。これ、正真正銘山形県の伝統野菜のカブなのです。お姿はこんな形。 ...

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福岡にて素晴らしきイノシシ料理をいただく。夜のご馳走は手島邸!

2012年12月25日 from 出張,食材

そう、実に美味しいイノシシ産地とのおつきあいが始まったのだが、その夜のことから始めよう。僕の大好きな福岡は八女市。講演で二回呼んでいただき、すでに久留米〜八女周辺の仲間もかなり大勢できた。今回はそれとは関係の無い筋からの依頼である。 お題はイノシシ!これは実に難しい素材なのだ。 というのも、美味し...

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熊本の街道沿いにたたずむ「ベルン」で、いまなら放牧したくまもとあか牛の肉を食べられる!それも、なんと先代から引き継いだ元タレを使った極上のレバニラ炒め!

2012年12月21日 from

■撮影:OLYMPUS OM-D ZD35mmマクロレンズ FLー50R使用 来年の3月某日熊本にて、放牧したくまもとあか牛を食べる会を開催します。もちろん僕が絡むから、条件をできるだけ合わせた他の牛との食べ比べ。なんと凄いことに、通常肥育(配合飼料ベース)のあか牛と、黒毛和牛との食べ比べです。関...

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フライデー掲載感謝御礼。松阪市に行ったら、松阪牛のホルモンを喰らおう!松阪甘味噌ダレ炭火焼きホルモンの元祖名店「脇田屋」!

2012年12月19日 from

週刊フライデー誌上で始まった新連載、読んでくれましたか?もうね、週刊は大変ですよやっぱり。しかもA4の上質な紙に載るので、写真に求められるレベルも上がるから大変。開始からしばらくはNikonのD800で撮影したものが中心になりますが、そのうちにOLYMPUSのOM-Dや、シグマのDPシリーズで撮影...

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最後の追い込み!

2012年12月18日 from 日常つれづれ

先週はさんざんだった、、、月曜日から日曜日まで出張。しかも愛媛に飛ぶ前、品川駅で財布を落とす。空港で気づいて警察に電話したら、拾って届けてくれた人がいた!中身もすべて無事。拾った方は名前も告げなかったとのこと。心から感謝です。空港ではパスポートでなんとかチェックインして、愛媛出張を乗り切りま...

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雪の十勝を驀進中!

2012年12月12日 from 出張

原稿〆切から開放されたと思ったら、年末進行の〆切が3本同時に押し寄せてきて、もう身動きがとれない! でも俺は今日も十勝を行く。写真の黒いどんぶり、昔から読んでくれてる読者ならわかるはず。詳細はフライデー掲載時に、、、 ...

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12月17日 「東北のこころと食」 シンポジウムといわて三陸の試食会に出演します。熊谷喜八シェフとロレオール伊藤シェフの料理試食があって、なんと参加費無料! ぜひご来場ください!

2012年12月 6日 from イベント

えー ということで、きたる17日、ANAインターコンチ東京にてこんなイベントを開催します。なんと参加費無料ですよ(出演するのに知らなかった、、、)。 シンポジウムから来てもらえると大変嬉しいですね。そして、16時以降は商談会があります。岩手県の三陸で獲れる食材の試食会では、復興しつつある水産業...

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えー 明日発売の「週刊FRIDAY」から、わたしの連載が始まります。「ニッポン全国感動の出張メシ」をどうぞよろしくお願いします。第一回目は、、、絶品の焼ホルモン!

2012年12月 6日 from 食べ物の本

ということで、以前「かなり大きめの仕事が」と書いていたのは、この連載。あの週刊FRIDAYの巻末ページに、私の写真と文章で1ページの連載が始まります。 オファーがあった時はかなりビックリ。俺でいいの?しかも写真もか!?やばい、マジで気合いを入れないといけない仕事であります。 けど、編集者...

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ウィルコム新端末を総ざらいで見せてもらった。結果、ENERUSに決めた!ようやく変えるぞ端末を。1700mAhのモバイルバッテリーになるPHS端末、いいぜ。

2012年12月 6日 from 日常つれづれ

原稿執筆で死にそうです。アタマぼーっとしてきました。ので、ちょっと息抜きさせてください。 僕の個人電話は社会人になってからズーーーーっとウィルコム(当時はDDIポケットだったけど)のPHS一本やりだ。困ったことはほとんどない。いちおう、山奥などに行くことがハッキリしている出張の場合は会社で契約...

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MacbookAirにParallels Desktop8を入れて、Win7環境を構築したら、ものすごく楽になって全てが解決した!

2012年12月 5日 from

ようやく旅先でもMacで原稿をガンガン書けるようになった!すみません編集者さんスパートします。その前にちょっと息抜きさせてください。 Macbookにして、スリープと復帰が早いこと意外には特に佳かったことはないなぁ、と思っていたのだけれども、表題のようにMacOSの中にWindows7の仮想マシン...

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MERHABA Türkiye!! Part 9 カルシヤカ市営のシーフードレストランDENIZにて、トルコ料理における魚の位置づけをお勉強しつつ、兄弟分ハサンと親交を深め、トルコにおける1日目がようやく終わった夜なのだ!

2012年12月 4日 from トルコ Republic of Turkey

photo by 青木雄介 いやー 信じられないけどようやくこれで1日目の行程が終了となります。そして、今回のアシスタントフォトグラファーである青木雄介君の写真現像が完了!青木君の写真には上記のようにクレジットを入れていきます。ちなみに青木君、ヨドバシ秋葉のオリンパス売場に立っていることが...

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