緊急連絡 ブルームキュウリ食べたい人いるかい?

2004年5月31日 from 食材

 ブルームキュウリが旨い、というエントリを書いたが、本日朝、長島農園から10Kg箱に一杯のきゅうりが送られてきてしまった。 「やまけん、うちのは勿論ブルームですよ!食べてみて!」 どうもありがとう!長島農園のキュウリが旨いのはよーく知ってるぜ!  さて、どうやったって鮮度が命のキュウリを、僕一人で消...

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原宿弁当文化の成熟度を見た! 移動弁当屋「アジアンランチ」のタイご飯

2004年5月30日 from 首都圏

 お弁当って大好きだ。一つの箱というか折りの中に一つの世界観が凝縮されている、あの収まり加減が好きなのだ。だからこそ、その世界観がパッとしないものには殺意さえ覚える。幕張メッセ内のお弁当屋さんが立ち並ぶコーナーの、750円くらいで売っている弁当には、本気で殺意を覚えたものだ。  しかし最近弁当を食べ...

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ホワイトアスパラガスの季節を逃すな! 代々木上原「カストール」の絶品アスパラコースは今だけ!

2004年5月28日 from 首都圏

 どんな野菜や果物にも旬というものがある。旬とは、その野菜がもっとも美味しくなる時期、そしてもっとも数量が出る時期を言う。そして今、旬を迎えたものといえば、ホワイトアスパラガスをおいて他にないだろう。  ホワイトアスパラというとき、缶詰しか食べたことがない人も多いことだろう。あれが本当のアスパラの味...

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驚愕! こんな路麺があったのか!? 虎ノ門「港屋」の肉盛りそばは、久しぶりにびっくりした傑作だ!

2004年5月26日 from 首都圏

 書かねばならないネタが溜まっている。カストールの絶品今だけのホワイトアスパラ。原宿のアジアンキッチンのナイスな弁当。しかし、、、今日、びっくりする路麺に出会ってしまったのだ!  昼、農業関連団体の部長さんと商談をしたのだ。この方はそば好きで、シビアな商談が終わるとすぐに顔をほころばせ、「やまもとさ...

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和服を着るオトコの会発足 青山「八竹」の黄身寿司を代々木公園で食う

2004年5月25日 from 首都圏

 オフ会の余韻が残っているが、参加者から新たなパワーをいただき、ますます快調にとばしていこうと思う。6月にはまた帯広~富良野とツアーが確定した。また沢山の出張を入れていきたいのであった! さて  これからはいろんな新しいことに挑戦していこうと思っている。僕がお世話になっている易の先生によれば、どうや...

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業務連絡~僕に電話した方へ

2004年5月24日 from 日常つれづれ

 21日のオフ会開始直後、ばたばたしているときに、確か「ハヤシさん」という方から携帯に連絡をいただきました。無二路で品切れになっているショートパスタ、スパッカレッラとケイパーが手にはいるかも、というお話だったのですが、オフ会の取り仕切りであまりに繁忙だったので、話を早々に切り上げてしまいました。結果...

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一生忘れられない大感激 大盛会のオフ会 無二路にて弾けまくったマジック連続の一日! (その2)

2004年5月23日 from 首都圏

(その1より続く) ※羊のロースト画像を追加しました。 (23日23:02)  さあ、伝説の夜が始まった。日がまだ陰るかかげらないかの午後6時半あたりから、今夜の参加者が到着しだした。  初めての参加に若干の不安と興奮、そして美味しい予感を浮かべた人たちと、笑顔で握手を交わす。そう、この時点で彼ら...

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一生忘れられない大感激 大盛会のオフ会 無二路にて弾けまくったマジック連続の一日! (その1)

2004年5月22日 from 首都圏

 2004年5月21日という日を、僕は一生忘れることがないだろう。  人生とはマジックだ。予期せぬマジックによってその後の人生の方向性が決まってしまうものだと思う。そしてこの日は、朝から晩までアメージングなマジックが起こる、人生でもこれまで体験したことがない一日だったのだ。  朝、起きると、昨...

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天よ、ありがとうございます!

2004年5月21日 from 日常つれづれ

晴れました、、、 絶好のオフ会日よりです。もう店パンパンの37人!楽しみですね。皆さんをメシできるの楽しみにしてます。6時45分集合で、待ってます!...

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台風が来ても開催するゾ! 第二回オフ会準備万端 「無二路」重シェフのお話

2004年5月20日 from 首都圏

 明日は台風らしいけど、オフ会は決行するのダ!みなさん心して来てください。きれいなカッコでこなくていいからね。雨風にやられても大丈夫な恰好で来ましょうね。  さて先日の来店の際には、重シェフと30分くらい話し込むことができた。 「最近、お客さんが多すぎです。手加減してください(笑) でも、若い人間に...

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寿司処 匠 「やまけんサイズ」はこんなです。

2004年5月19日 from 首都圏

 もう改めて紹介するまでもない 門前仲町の寿司処 匠 だが、たまに「やまけんと同じシャリのサイズに」と注文してきたりする人がいるらしい。  はっきり言うが、お勧めしない。  自分でいうのもなんだが、正常な寿司として味わうもんじゃない。この店のネタは食い尽くすほど食い尽くしたので、特別に腹を満たすため...

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ブルームきゅうりが旨くなる季節だ。

2004年5月19日 from 食材

 友人のタクが祝いを持ってきてくれるというので、江東区のカリスマ八百屋である八百周の前で待ち合わせた。店先をのぞくとオヤジが声をかけてくる。 「おうヤマちゃん、ブルームキュウリがはいったよ!」 ブルームきゅうりとは、白く粉を吹いたようなキュウリだ。白い粉をブルームといい、成熟果の表面にうっすらと出て...

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オフ会直前特集その1! シチリア料理「無二路」で イベリコ豚とSPF豚の食い比べ

2004年5月19日 from 首都圏

 21日のオフ会が迫ってきた。今回はなんと35名という大所帯である。僕が知っている人も知らない人もいるので、どうやって席をつくってどうやって切り盛りしていけばいいのかまったくわからないのだが、まあ主眼が「旨いものを食べる」ということなので、あまり考えなくていいかな。  「重シェフも気合いが入りまくっ...

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冷蔵庫フル・オブ・蟹!カニ!かに!

2004年5月18日 from 食材

 一世を風靡した映画「ブルース・ブラザース」が大好きだ。  今は無きジョン・ベルーシとダン・エイクロイドの二人が恰好よくブルースを歌うのだが、彼らは映画だけではなく大まじめに演奏活動をしていた。僕も大好きな彼らの大ヒットアルバムが 「Briefcase Full of Blues 」 ブリーフケース...

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山形物産展でうるいを買った。その翌日、「まあどんな会」からわらびが届いた。

2004年5月17日 from 食材

 先日急告したとおり、Kappaから急報があり、急遽東京駅八重洲地下街の北プラザで開催されている山形物産フェアに足を運んだわけだった。  まあどんな会の佐藤さんに連絡して聞いてみたところ、どうも山形フェアではなく、まあどんな会の地元である白鷹町のフェアらしい。佐藤さんがお世話になっているという山田さ...

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金華豚とフジロックの掛け合わせ銘柄豚は、凄まじく旨かった!

2004年5月17日 from 食材

 さて昨日のエントリにて紹介した豚をダッチオーブンで調理してたべたのだが、、、期待を大幅に上回る驚愕の味だった!ので報告しよう。  コメントで何人かが心配してくださっていた通り、雨になってしまったので、三浦半島でのダッチオーブン大会は中止になったのだ。う~む残念。でも食材は買い込んでしまっているので...

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銘豚の掛け合わせ~金華豚とフジロックから生まれたナンバーワン豚を取り寄せた。

2004年5月16日 from 食材

 銘柄豚ブームである。背景にはBSE問題や鶏インフルエンザ等の問題もあるだろうが、それだけではなく豚の旨さ自体に注目が集まるほど、嗜好にあわせた食味の銘柄豚の生産が実現してきているからだろう。  豚の性能は、非常に乱暴に言ってしまえば品種特性(血統)と餌の組み合わせで決まってしまう。もちろん、豚はデ...

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急告! 八重洲地下街で山形物産展やってるらしい。

2004年5月14日 from 日常つれづれ

さきほど読者のKappa特派員から連絡がありました。 「東京駅の八重洲地下街で、山形物産展やってるよぉ~」 おお!すばらしい。 あの名作ご飯の友「なんばんの粕漬け」を産み出した”まあどんな会”の方はいないようだが、なんと野生のうるいも300円で売っているようだ。  ちょうど外出するので、おいら後で行...

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オフ会の参加申し込みは日曜日まで。

2004年5月14日 from 日常つれづれ

21日にムニロで開催するオフ会ですが、現在23名! 日曜日の夕方5時でいったん締め切って人数確定します。 ちなみにムニロでは、 「それだったら、最高の羊を半身まるごと焼きましょうかね」 なーんて企画をしているようだ!まったく臭みのないラム、最高でっせ!しかもその脂でグリルしたジャガイモ・カボチャ、ズ...

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芋焼酎は宮崎ものが旨い!と思う! 日南の銘酒 京屋酒造「かんろ」

2004年5月13日 from 出張

 会社設立のお祝いということで、花などを数人から送って頂いてしまった。大変に恐縮です。嬉しかった。この場をかりて御礼申し上げます。  しかし、設立関連の手続きが面倒極まりない、、、全部お金を払って人に任せてしまえば楽なのだろうけど、、、もし読者さんに社会保険労務士さんがいらっしゃったら、お伺いしたい...

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第二回オフ会 速報

2004年5月12日 from 日常つれづれ

先日告知したオフ会ですが、現時点で20名になりました。  店のキャパはありますので、まだ受け付けますよ。会費は6000~7000円で納めます。絶対にお得な内容になるはずですねん。  ま、あくまで「出張食い倒れ日記」を楽しく読んでいただいている方同士で楽しくメシをいただく会ですので、そういう趣旨にご理...

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路麺立ち食い蕎麦の名店「がんぎ」新川店は進化していた!

2004年5月10日 from 首都圏

 立ち食い蕎麦というのは、いわゆる通常の江戸前蕎麦とはまた違った世界があるので大好きである。前にも書いたが、新しい路麺店ができているのを見かけると、入らずにはいられない。その際に頼むのは常に天玉蕎麦(つまりかき揚げ+生卵の温かいそば)である。  前の会社が以前、東京の新川(茅場町と八丁堀の間だ)にあ...

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第二回オフ会 開催決定!

2004年5月10日 from 日常つれづれ

 お待たせしました!第二回食い倒れオフ会を開催します! 今回は、、、シチリア料理 無二路(ムニロ)にて、パスタと肉と魚をガンガンギンギンに食いまくる会としたいと思いますので、猛者集結を待ちます! 5月21日(金) 19時~ シチリア料理 「無二路」 参加希望者は私宛にメールをください。メルアドは本ペ...

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急告!タイ料理フェスティバル

2004年5月 8日 from 日常つれづれ

 急な話だが、明日日曜日、代々木公園にてタイフードフェスティバルというのが開催されることが判明(本日も開催しているけど)。急遽僕は行ってきます!国内の80店くらいの対レストランがブース出店するらしい、、、フルーツもたくさん食べられるらしい、、、  もし行きたい!と言う人がいたら是非行きましょう。午後...

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下町餃子タウン木場のもう一つの至宝 餃子「宝屋」

2004年5月 8日 from 首都圏

 先日は我が居住地である木場が世界に誇る、下町系タンメンギョーザ略してタンギョーの聖地である来々軒を紹介した訳だが、その際に「実は餃子だけならば、もっと旨い店がある。」という書き方をしたのを覚えている人もいるだろう。そう、好みの世界ではあるが、僕の好みからすると餃子だけならば来々軒よりも旨い店がある...

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先日登場のシチリア料理ムニロ(無二路)が今熱い!

2004年5月 7日 from 首都圏

09:30 情報追加しました!  先日2回にわけて紹介した、ムニロがすごいことになっているらしい。 「やまけんさんのWebをみて来たっていうお客さんがどんどんいらっしゃるんですよ!」 ふふふ、、、いいことだ、、、みんなどんどん行きましょう! ま、今まで知られてなかったから当然なんだよね。旨いんだから...

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君は情熱の宮崎マンゴーを見たか食べたか!?

2004年5月 6日 from 食材

 14:30 情報追加しました!  トロピカルフルーツって、なんて素晴らしいんだろう。日本の果物には望むべくもないエキゾチックにして衝撃的な色鮮やかさと味と香り。タイでフレッシュのマンゴスチンやライチを食べて涙し、台湾でパパイヤを食べまくり涙してきた。先日とりあげたグァバも然り。しかし、、、一番好き...

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