いまから大分

2005年9月29日 from 出張

これから大分に向けて出発します。 最近ブログを書く時間がとれない状況。そして限りなくネタが貯まっていく、、、...

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大阪出張

2005年9月26日 from 出張

北海道から帰ってすぐ、月・火と大阪出張です。ちかじか発表するビッグプロジェクトのために行っています。ブログアップができん~ 北海道の耳寄り情報を教えて下さった皆さんどうもありがとう、お奨め店に行く余裕がありませんでした、、、残念!...

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宮崎県西都市のマンゴー部会長さんに、義援金が手渡されました。

2005年9月26日 from 農村の現実

表題の件で奔走している、西都市農協の沼口君から連絡が来たので、下記掲示します。 今回の義援金にご協力いただいた方々には、心から厚く御礼申し上げます。 そして農村・農業という不確実性に翻弄される産業に対して、今後も継続的にご関心と意志を持っていただければ、これほど嬉しいことはありません。 マンゴー部会...

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醗酵リンク大会が開催されるゾ。

2005年9月25日 from 日常つれづれ

10月15日の日曜日、面白い大会が開催される。 第三回 醗酵リンク大会というイベントだ。日本の醗酵(はっこう)文化に資する食品関連のメーカさんが集まり、純米酒、味噌、醤油など様々な醗酵食を味わうことができる場だ。 2003年に開催された第二回の大会には僕も寿司処 匠の加藤ちゃんと参加させていただいた...

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北海道で食い倒れ中

2005年9月24日 from 出張

今回の食い倒れ北海道はキツイ~ 22日 帯広 システムベンダーさんと会議後、JA幕別、十勝やっち 23日 札幌 気象情報システムウェザーバケット会議 本日は札幌にて生産者と面会 日々すさまじい猛攻を受けております。 もはやダウン気味なくらい食べてますが、なんとかしのいで厳選アップしたいと思います、、...

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スポーツライター・論客の二宮清純さんと対談をした!の後編

2005年9月24日 from 日常つれづれ

二宮清純さんとの対談の後編が公開されている。 ■この人と飲みたい http://www.ninomiyasports.com/xoops/modules/news/index.php?storytopic=103 後編は、僕が農の仕事に入るまでのこととかも書いている。ご関心のある方は読んでみてくださ...

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北海道へ

2005年9月22日 from 出張

22~24日まで北海道出張にいって参ります。 来年初頭刊行予定の農産物のトレーサビリティに関する本の取材と、JA幕別の超希少ながいも品種「和稔じょ」についての調整です。またもや過密スケジュールなのでアップが滞るかも知れませんがご容赦。...

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とびきりの梨のキーンと冷やした旨いヤツ

2005年9月22日 from 食材

僕の農業の師匠にあたる農園は2つある。高校時代に出会った有機農業を営むぽっこわぱ農園という農場が阿蘇にあって、もう一つは大学時代に畑を提供してくれた、神奈川県藤沢市の飯島農園という。何回かこのブログでも書いたと思うが、地元の品評会で金賞を何度となく受賞している超優良農家さんである。 中でもこの飯島農...

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米国産牛はゆるしまへんえ

2005年9月21日 from 食材

さっきカレー屋さんに入り、備え付けのビッグコミックスピリッツをぱらぱらとめくったら、なんと米国産牛のBSE問題について触れている漫画があった。 「現在官僚系もふ」 という漫画だ。初めて読んだが、漫画的デフォルメはあるものの、BSE問題と米国産牛についてのリサーチを一通りしている人の筆だなと思った。し...

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この時期、香りカボスを存分に楽しもう!

2005年9月21日 from 食材

とうとう念願が叶う。大分県から講演の依頼をいただいたのだ。実は、僕の人生の中で、47都道府県中まともに足を踏み入れてないのは大分だけなのだ。ようやくこれできちんと大分にいける。 九州は柑橘が沢山採れる地であるわけだが、大分といえばカボスの大産地である。カボスと言えば秋刀魚。目黒で開催された秋刀魚祭り...

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皆さん本当にありがとうございました。

2005年9月20日 from 農家との対話

宮崎県のマンゴー部会長に対する義援金にご協力いただいた皆さん、本当にありがとうございました。 総額617,585円、38人の方々からいただきました。 このお金は、宮崎県西都市の農協職員の沼口くんから、部会長さんに直接手渡しさせていただきます。 「僕の職場でカンパを募ったってこんなに集まらんですよ!」...

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唯我独尊@新宿小田急は本日まで!

2005年9月20日 from 富良野

直近の原稿をなんとか書き上げて、フラフラになりながら「カレー食べるだけだから、、、」と自分に言い訳をしながら新宿に向かった。連休中ではあるけども夜の7時、そんなに混んでいることはないだろうと思ったら、小田急のエレベータが開いた瞬間にどどんと賑わっている11Fだった。北海道物産展はいまやどの百貨店でも...

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ダイエー中内氏の逝去に思う

2005年9月19日 from 日常つれづれ

ダイエーの創業者、中内氏がお亡くなりになった。時代の転換点だな、と思う。 ダイエーは、「安い」ということを価値の最重点において成功した最初の業態だ。高度成長する経済状況の中で、それまで作り手・売手の元にあったイニシアチブを、消費者・買手の側に引き寄せた流れの最先端に居たのが中内ダイエーだと言えるだろ...

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新宿小田急に唯我独尊襲来! 富良野極上カレーに想いを馳せよ!

2005年9月17日 from 富良野

小田急デパートにて開催される北海道物産展に、唯我独尊が来ているらしい! 昨日の最終で宮田マスターも北海道から出てきたらしく、本日からカレーを作っているはずだ。20日までいるとのことだ。 ただ、新宿店なのか町田店なのかはっきり訊くのを忘れてしまった。連絡してもカレーを作っているらしく繋がらない。という...

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宮崎よりレポート

2005年9月14日 from

宮崎県西都市のマンゴー部会への義援金、ご協力をいただいた皆さん、どうもありがとうございます。現在356,000円集まっています!今週いっぱい受付をさせて頂き、沼口君を通じてマンゴー部会長にお渡しする予定です。この場をお借りして御礼申し上げます。 さて台風による甚大な被害を受けた宮崎県西都市の農協職員...

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「日本橋ぼんぼり 京橋店」再訪 すごいポテンシャルの創作料理居酒屋である!

2005年9月14日 from 首都圏

先日速報として書いたが、宮崎の地鶏料理にインスパイアされた創作料理を出すことで気に入っている「日本橋ぼんぼりが」京橋に店を出した。これがまた、日本橋店とは全く違う味づくりで、客を飽きさせず素晴らしい仕上がりになっているので驚いたのだ。間髪をいれず再訪してみた。 僕と仲間の農業法人のトップ連中でやって...

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宮崎県西都市のマンゴー部会に義援金を。

2005年9月14日 from 農村の現実

読者様 しばらくこのエントリをトップに掲載させていただきます。 (やまけんより) 先のエントリにも書いたとおり、過去にこのブログでも採りあげた、宮崎県の極上アップルマンゴーの生産者の皆さんへの義援金を、私的に送りたいと思います。志を同じくする方は、ぜひご一緒しましょう。なお、どのように先方にお渡しし...

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じゃがいもの季節、フライドポテトの季節がやってくる!

2005年9月13日 from 食材

トヨシロとメークの画像が入れ替わっていました。元気さん、ご指摘ありがとうございました! 北海道の十勝にある更別町より、堀立てのジャガイモがやってきた。送ってくれたのは、読者でもあり、昨年はこのWeb上でジャガイモ販売もやった十勝やっちだ。 「今年の馬鈴薯もいい出来ですよ! トヨシロ、メークイン、サヤ...

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極上の日本酒をお燗で飲めるいい店が、こんなところにオープンした! 竹芝 「兼蔵」

2005年9月12日 from 首都圏

僕がしばらく前まで通っていた店が、茅場町にある五穀家日本橋店という店だ。何度も登場している工藤ちゃんという純米酒の伝道師とも言える男が初代店長で大ヒットした店だ。そして彼が店長を辞して新たな道を模索する中、五穀家の店長さんが短期間に数人代わり、なかなか店の経営も大変なんだなと思っていた。そこへ、きま...

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誰もが口にしているけれど、聞かれると「知らない」と答えちゃう食材 それは「なた豆」だ! 福神漬けを作ってみよう!

2005年9月12日 from 食材

福神漬けって、何の漬け物だか知ってますか? 誰もが口にするのに、意外に正体は知られていないこの漬け物。 「語源由来辞典」に依れば、福神漬けとは下記の物らしい。下記、同サイトから引用。  福神漬けとは、大根・茄子・鉈豆・蓮根・生姜・紫蘇の実・筍などの野菜を細かく刻み、味醂醤油に漬け込んだ漬物。福神漬。...

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宮崎県西都市のアップルマンゴー・ピーマン農家さんへ義援金を送りたい。

2005年9月 9日 from 農村の現実

宮崎県西都市のアップルマンゴーのエントリを見て、実際に取り寄せて食べた人は多かったと思う。美味しかったでしょう? ■宮崎マンゴー大襲来 あと少しで旬が終わる!http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2005/06/post_566.html ずっしりと...

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スポーツライター・論客の二宮清純さんと対談をした!

2005年9月 9日 from 日常つれづれ

スポーツライターの二宮清純さんを知らない人は居ないだろう。 先日、愛媛県にじゃこ天ツアーをしに行った際に知り合うことができ、大いに意気投合させていただいた。この方、スポーツのみならず様々な分野の論客である。こんなに切れ味の鋭い話を柔らかくできる方を僕は知らない。シビレタ。 その二宮さんから、対談の要...

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週アス「パソコンが好きだ!!」に登場してます

2005年9月 8日 from 日常つれづれ

もう読んだ人もいらっしゃるかも知れませんが 週刊アスキーの今週号のP131に、ワタクシがノートPCのレポートを書いています。 僕はノートパソコン大好き人間で、IBMのThinkPadをこれまで公私ともに5台使ってきている。その最新版として、先頃発売されたタブレットPC版のX41Tabletを購入した...

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深夜の年間行事 バジルペースト作り

2005年9月 7日 from 食材

正直言ってこれは、トレーサビリティに関する本の原稿執筆からの現実逃避である(笑) さて、オフィスから帰り、秋刀魚の腹にゼリーのような脂が乗ったやつを塩焼きで堪能し、腹がくちくなった後、バジルペーストに取りかかった。 色んな人に「どんなバジルペーストができるのか、楽しみデーッス」と言われたりコメント書...

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いただきもの三昧生活~野菜は美味しいよ

2005年9月 6日 from 食材

山形県鶴岡市の農家であり、そして「母屋」「菜あ」という家庭料理の店を営む小野寺美佐子さんという女性がいる。 ■「菜あ」についての記事 http://www.shonai-nippo.co.jp/square/choice/c0504.html 慶應義塾大学の機関誌「三田評論」で農業談義をしたいという...

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松の実、カシューナッツ、ピスタチオ、明日の準備

2005年9月 5日 from 食材

この時期になると一大行事がある。それはジェノベーゼ(バジルペースト)作りだ。 三浦半島の長島農園にお願いして、最盛期のスイートバジルを1kgくらい送ってもらう。葉っぱで1Kg といったら相当な量だ。段ボールギッシリ送ってもらい、一年分のバジルペーストを作って、瓶で保管しておくのである。 まずは下準備...

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桃はなぜこんなにも極楽な美味さなのだろうか。

2005年9月 5日 from 食材

人からいただいて一番嬉しい果物ってなんだろう?メロンはもちろんだが、桃はかなり上位に食い込むこと間違いない。 長岡巾着ナスを僕に熱意を込めて紹介してくれた、新潟県長岡市の青果卸業者であるJINから、桃が届いた。 本日、今までのお礼を兼ねて桃と梨を送りました。 桃の方は近年県内で評価の高くなってきてい...

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速報: 地鶏創作料理 「日本橋ぼんぼり」 京橋店はまたオモシロイ店になっていた!

2005年9月 2日 from 首都圏

地下鉄茅場町駅から歩いて5分の蛎殻町にある「日本橋ぼんぼり」については、このブログで掲載して以来、かなりの人が「ほんとに美味しかった!」というような感想を送ってくれた店だ。僕もお気に入りの一店となっている。このぼんぼり、数ヶ月前に中目黒に新店を出し、そして先日京橋店がオープンした。京橋は銀座と日本橋...

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カレー屋さん教えていただいてありがとうございます

2005年9月 2日 from 日常つれづれ

インデアンの奥内さんをお連れしたらいいと思われるカレー屋さんを教えてくださった方々、どうもありがとうございました! っていうかすでにもう周りきれんですな、、、数店ピックアップして行ってきますよ!僕のまだいったことがない店も多かった! 奥内さんも「コメント一杯ついてますね、、、びっくりしました」だそう...

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