夜の花を撮る。やばい、本格的にニコンD700での撮影が楽しくなってきた!

2009年1月31日 from カメラ,日常つれづれ

昨日、午前3時まで明日(というか今日)の牛肉食べ比べ会の資料を作っていたので、ふらふらになりながら外へ。運動不足だからちょっと歩くか、と思ってとぼとぼと進みながら、夜の公園や植え込みをみる。昼にはカラフルであろう花が、モノクロームに沈みながら居るのをみて、高感度撮影が得意なD700であれば撮れるかな...

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ブノワ東京の復活を心から御祝い申し上げる。ケイ・コジマシェフの持ち味全開の季節がやってきた!

2009年1月30日 from 首都圏

昨年後半、不動産大手であるアーバンコーポレーションが経営破綻したというニュースは、実は飲食店業界にも少なからず影響があった。同社がオーナーになったり、物件を貸したりしていたレストランがかなりあったのだ。アラン・デュカスグループのレストランであるブノワもその一つだった。 ブノワは、なんと支配人...

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茨城県稲敷市にて農家のお母さん方の料理コンテスト参加! ところで20mmレンズとはこういう世界だったか。

2009年1月30日 from 出張

米と言えば東北産地がもてはやされるけれども、実は、茨城県稲敷市は関東有数の米どころだ。レンコンの大産地としても有名。でも、米にレンコンに野菜各種、、、そう、そんなにきらびやかな世界ではないせいか、あまり注目されない。ポテンシャルが高いのに、実に勿体ない話だ。その稲敷の女性グループからお招きいただいて...

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愛媛にも雪が降る。屋根付き橋が嬉しい一日。

2009年1月27日 from 出張

またもや愛媛県大洲市。なんと、雪が降っている。 写真は、隣町の千枚田。僕は愛媛県今治市で生まれたけれども、愛媛で暮らしたことはないから、愛媛は一年中暖かいものであり、雪が降るなんてことは思ってもみなかった(笑) 役場の2WDの車ではこの坂を上ることができなかった!タイヤが空転し、大人...

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岩手の白うさぎの弾力と、強い個性のシェフの取組みが楽しい広尾 ル・ロンポワン

2009年1月26日 from 首都圏

  広尾の「山藤」にてお客様の接待をしていたら、編集者Kさんが入ってきてビックリ。しかも同行は山本ヨウコさんだったりする。偶然とはあるものだ。 「あーーーーーー ちょっとだけ時間ちょうだい! 次の原稿の打ち合わせしなきゃ!」 と言うので、店を出て皆さんを送ってから、再度合流。 「前に...

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九州・久留米には仲間が居る! その2 「杜の蔵」へとうとう行った!

2009年1月21日 from 出張

そもそも前回、夏に久留米に行ったときのことをずっと書くゆとりがなかったのだけど、実に重要な久留米行になったのだ。 日本酒、とくに純米酒好きであればこの名前に見覚えがあるだろう。 杜の蔵(もりのくら)酒造。福岡で純米酒と焼酎を醸す蔵だ。 僕は、錦糸町「井のなか」の工藤ちゃん経由で、...

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木村さんのりんご5種

2009年1月20日 from

  宮津の飯尾醸造・彰浩君からリンゴが届いた。 「今年も青森の木村さんから5種とどきましたので贈ります。サンフジ、北斗、ジョナゴールド、ハックナイン、王林です。」 後列左からハックナイン、王林、ジョナゴールド、北斗、そしてサンフジだ。ちょうどいいので、E-3とD700とで撮り比べをして...

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JFJ 2009年度シンポジウム「地産地消を検証する」を今週日曜日、1月25日に開催

2009年1月20日 from

僕が会員となっている食生活ジャーナリストの会の恒例のシンポジウムが今週末に開催される。 「食育」と「地産地消」は、近年では水戸黄門の印籠のように、食の分野での「佳いことの代表格」とされているようだ。でも、全国の事例を見回してみると、まさに玉石混淆。食育と名をつけた製品説明会だったり、大メーカー主導...

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2月8日 アクアヴィーノでの雑穀・やまぶどうイベント当選の皆さん、心しておいてくださいの全12品! 試食を食べて、超感動。旨い、、、一流はやっぱり何を使っても一流なのか!?

2009年1月19日 from イベント

8日の雑穀やまぶどうイベントに向けた試食会・打ち合わせを本日、東京・広尾のアクアパッツァで行った。ちなみに当日会場のアクアヴィーノは1F、アクアパッツァはB1F。1Fアクアヴィーノは、路に面した明るい感じの、トラットリアとバールの中間的な場所だ。カジュアルに楽しむ雰囲気だから、今回の趣旨には最適だろ...

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札幌雪景色 3度目の「またつ」を堪能した

2009年1月19日 from 出張

北海道にこんなに集中して訪れることになるとは思わなかった。ホクレンの寺尾さんに「ホクレン内部むけに講演をお願いします」と依頼されたので、一も二もなく飛んだ。しかも「たまには嫁さん孝行してください」というので、二人だ。さすがに月に20日間以上も東京にいないのが続いていると具合が悪い。そこをちゃんと見越...

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やっぱりアニメは佳い。 この10年で最も感動したのが「コードギアス 反逆のルルーシュ」だ!

2009年1月19日 from 日常つれづれ

大学卒業後くらいから、テレビはほとんどみない状態になっていた。それが、昨年中に42型液晶テレビの東芝REGZAを買ってからというもの、内蔵HDDにあらかじめ指定していた番組を録れるので、ガラリと一変してしまった。そう、実はテレビッ子になってしまったのである。コンサルや原稿仕事が終わってボーッとする時...

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はい買いました 初めてのニコン D700 そしてレンズはカールツァイスのマクロ・プラナー50mmf2.0! 果たして今後の食い倒れ日記の写真環境がどんな展開になるのか、自分でもわからない!

2009年1月18日 from カメラ

今年は、カメラ選びが難しかった。オリンパスはフラッグシップ機を出さないし、キヤノンの5DmarkⅡはスペック的にきっちり価格に合わせた出し惜しみ感が満載で気にくわない。フルサイズのカメラを買うならどうせレンズも一から揃えないといけないのだし、ここはニコンに行ってしまえ!と、D700を購入し...

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最初のお客になりました! 銀座の蕎麦名店「流石」が本日新店「流石 はなれ」をオープン! 目の前で超絶の十割蕎麦が打たれ、茹でられ、そして口中は蕎麦の緑な香りで満ちたのである!

2009年1月14日 from 首都圏

銀座の「流石」は、蕎麦の世界では有名な伊豆・修善寺「朴念仁」の石井さんを師匠と仰ぐ、藤田千秋さんが率いる店だ。僕はバードコートの野島さんに誘われたスタミナ苑での焼き肉会の時に初めて藤田さんにお会いした。べろんべろんに酔っぱらい、騒ぐ騒ぐ。そしてグーッと寝てしまう、という天衣無縫な様に、あっ...

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九州・久留米には仲間が居る! 絶品一口餃子の娘娘再訪と繁升訪問!

2009年1月14日 from 出張

実は福岡県の事情には、とても疎い。博多以外には北九州市にしか足を運んでいないという、かなりアンバランスな福岡体験しかもっていなかったのである。けど、たった2回の久留米訪問で、まるで10年遊んできたかのような仲間ができてしまった。なんだろうかこの暖かみは?きっと、久留米という地域が持つ性質で...

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札幌の懐は深い! ホクレン寺尾さんと歩くススキノの夜

2009年1月13日 from 出張

今週後半はまたもや札幌。雪がスゴイらしいから、ちょっと怖いのだけれども、年末の岩手の日々で、マイナス5℃前後の世界はじっくりと味わってきた。さて札幌はどうだろうか。 で、先の北海道編には、例のホクレン野菜部長の寺尾さんにまたもや連れて行っていただいた札幌の夜をとばしてしまったので書いておきたい。や...

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新年明けて愛媛県大洲市 風光明媚でもある大洲の素顔と、またもや大洲ドメスティック・ローカル食の二日間!

2009年1月13日 from

今年一年は、とにかく愛媛県大洲市との濃密なつきあいになりそうだ。愛媛はいろんな意味でローカル食が多く(もちろん、愛媛の人達はそれがローカル食であり、他県からみると「なにそれ!?」状態だということは知ってないことが多い)、すごく楽しめそうである。 さて今回はまず、大洲市の隣りの内子町にある有名な直売...

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牛肉の食べ比べとは、、、

2009年1月 9日 from イベント

前のエントリに書いた牛肉の食べ比べ会は6種の牛品種の食べ比べとなるものだけど、実は昨年7月、非公開で短角牛と黒毛和牛の食べ比べ会を実施したのが元となっている。 この会は、岩手県の短角和牛振興のために実施したイベントで、レストランの料理人さんと料理雑誌の編集部さんに声掛けをして行ったものだ...

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1月31日(土) 料理人のための食材研究会 とうとうやるぜ「黒毛以外の牛肉6種食べ比べ」! 希少な肉の食べ比べで、赤身肉の真実に迫る。こんなイベントそうそうできない!

2009年1月 9日 from

雑穀イベントは、30名限定のところに、告知して一日経たないうちに45名以上の申し込みがきてしまったので、締め切らせていただきました。これから抽選しますので、申し込まれた方はお待ちくださいね。 さて、 実はイベントがもう一つ。こちらは直近になりますが、、、 黒毛和牛以外の牛肉を食べ比べるとい...

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雑穀ヤマブドウイベント、早速満杯! お申し込み、締め切ります!

2009年1月 7日 from イベント

いま、愛媛に来ています。昨夜からお申し込みメールがどんどん来まして、すでに定員を超過しました! まだ24時間経っていませんが、すでに抽選になっていますので、締め切りとさせていただきます。 よろしくお願いいたします、、、...

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岩手県北部の雑穀とヤマブドウを味わうイベント開催! 2月8日(日) 広尾「アクアヴィーノ」にて、あの日高シェフとy山崎シェフが腕をふるう! さらに二戸からはあの魂の雑穀農家・高村英世さんとつぶっこまんまの安藤直美さんが駆けつける!

2009年1月 6日 from イベント,首都圏

昨年は岩手県北部に肩入れした一年だったけれども、その波はまだまだ続くのである。岩手県の二戸・久慈振興局とのコラボレーション企画・第三弾は、雑穀とヤマブドウにスポットを当てたイベントを開催する! 岩手県北部地方は、季節風の影響で米が育ちにくく、長いことひえ、きび、あわなどの雑穀類をメインに食べてい...

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国産小麦の逆襲! 北海道産小麦にこだわることは、製法にこだわることでもあった! 望月製麺所のラーメンを食べてみないか!?

2009年1月 5日 from 出張

北海道・札幌の朝、ベジカフェ マークルでの朝食後、泉田社長の車で一路伊達・登別方面へと向かう。 泉田さんが社長を務める望月製麺所は、登別にある。この辺は、昔のドラマに地名が使われていたよなぁ、くらいしか僕の中では登別の名前が存在していない(失礼!)という地域だったりする。伊達周...

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うおおおおおおおお すげぇレンズを手にしてしまった!新年最初のお年玉 ズイコーデジタルED50-200mm f2.8-3.5 こいつで今年は新たな表現手段を得たぜ!

2009年1月 4日 from カメラ

先日来いただいているメールなどでの反応をみると、けっこうカメラネタを楽しみにしている方が多いということがわかったので、与太話しちゃいます。本日、いつもいつも立ち寄るヨドバシカメラ秋葉店にて、とうとう買っちゃった! オリンパスのフォーサーズ対応レンズの中でも、コストパフォーマンス...

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新年明けましておめでとうございます。

2009年1月 2日 from 日常つれづれ

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。   今年も初詣は地元の富岡八幡宮。 周辺は大混雑だったが、比較的はやく参詣できた。 そして、おせちはこれまた恒例になってきた、支那そば「晴弘」でいただく。   晴弘の大将は、実は某有名日本料理屋さんで40年も板前を務めてきた...

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