見本誌到来! やったね、いい仕上がりだ! amazonでは予約在庫売り切れなので、柴田書店のWebから各オンライン書店へのリンクあります!

2017年8月31日 from ドライエージングビーフ,食べ物の本

福岡~熊本から東京に帰ってきました。さて、現在amazonの予約在庫が切れてしまっています。発売日に入手したい方は、他のオンライン書店などにご注文ください。柴田書店のWebからもイケます。 http://www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=0808...

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福岡・博多にて大分県の食材を使ったイベントで極上の夜を過ごす!宗麟カボチャのニョッキと冠地鶏のとり天リスペクトの一皿が最高!ホールスクエア福岡の九州各県を廻るイベント、参加した人に必ずお得な内容ですぞ。

2017年8月31日 from 出張

D810 + TAMRON90mmf2.8Macro ここのところ、九州での仕事はキャナルシティ博多のホールスクエア福岡というレストランでのイベントのお手伝いが多い。今回のお題は大分食材!大分と言えば僕はこれまで臼杵市、佐伯市の蒲江漁港、そして安心院でオーガニックのベビーリーフ、ハーブを作...

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まだ販売まで日があるのにamazonでカテゴリー内ベストセラー1位御礼! 「熟成肉バイブル」熟成業者列伝その1 小川畜産興業という存在を識ってますか!?

2017年8月30日 from ドライエージングビーフ,食べ物の本

いやーありがたいですね! amazonの「専門料理」というカテゴリーでのはなしではありますが、「熟成肉バイブル」がベストセラー一位となりました。まだ出版されてないので、予約段階でということになります。ありがたやーありがたやー! あれ、いま気づいたけど、売上ランキングが173位って、これ全カテゴ...

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上半期のほぼ全てを捧げた一冊、料理人&マニア向け「熟成肉バイブル」9月5日発売です!ここまでドライエイジングについて掘り下げた本は、いまのところないはず!しかも一冊丸ごと撮影しました。ぜひお買い求め下さい!

2017年8月29日 from 食べ物の本

いやーーーー終わりました!奇跡の校了。 5月後半からずっと心血を注いできた新著「熟成肉バイブル」が9月5日に柴田書より発刊されます。 完全理解 熟成肉バイブル (柴田書店MOOK) 山本 謙治 柴田書店 2...

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8月23日宮崎市の宮崎ひなた横町にて、大根やぐらの講演会やります! 入場無料ですので、お気軽にご参加下さ~い。

2017年8月23日 from イベント,出張

いやーもう当日になっちゃった。やばいやばい! 本日、15時から17時まで、宮崎市の中心地である中央通に新しくオープンする屋台村、「宮崎ひなた横丁」にて、講演会を開催します。宮崎の宝である、田野町の大根やぐらの魅力について、縦横無尽に話し倒します。今年は写真展もやるぞ! ということで、ぜひ...

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種子島と秋田からの美味しい風。鶏レバーペーストのサンドイッチと浅蒸し茶と沖が浜田の黒糖で〆切前の気分転換バッチリ!

2017年8月19日 from

ブログがここのところ滞っているのは、月曜日に校了しなければならない熟成肉ムックの追い込みだからです。そんな時期なのに南の島にバカンスなんて行ってるんじゃねぇって話しなんですが、まあ数ヶ月前にはこんな状況になるはずじゃなかったんですね(涙)。 でもまあ一息ついたついでに一本ブログ書こうっと。 ...

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SIGMAの堅実なファームウェアアップに好感! 激遅で大変だった現像ソフトSIGMAPhotoProが大変身!

2017年8月12日 from

dp3Quattro SIGMAから、カメラとレンズのファームウェアアップのお知らせがあった。中でもsdQuattroシリーズのファームアップによって、AF速度などが改善されるようで、それはとても嬉しい!のだけれども、個人的にはそれよりなにより標題の現像ソフトの改良が嬉しい。 ...

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南の島の夕陽を眺め、何もしない一日

2017年8月11日 from 日常つれづれ

すみません、今日は何もしませんでした、、、 ...

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南の島で休暇中です。

2017年8月11日 from 日常つれづれ

すみません、命の洗濯に、南の島にきちゃいました。仕事も山積ですが、すこしだけ休ませて下さいませ。 といっているそばから、クロネコヤマトのクール宅急便でなにか家に届いた模様。すみません、秋田から何か送ってくれた方、16日戻りなので、クールだと持ち戻りされてしまいます。ゴメンナサイ。 こんなとこ...

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ビール注ぎの名人・重富さんが広島から銀座へ!広島ブランドショップTAUでの長時間行列の悪夢と夢の時間の落差! 竹鶴・石川達也杜氏と5杯飲みました。

2017年8月 7日 from イベント,首都圏

E-M1markⅡ + 25mmf1.8 こんなシーンでもAFが気持ちよくビスビス合うのがマイクロフォーサーズの強み! 日曜日、原稿〆切多数でヤバイ状況だが、どうしても顔を出しておきたくて銀座の広島ブランドショップTAUへ。ここ、できてたのしらなかった。沖縄のわしたショップから山形のサンダ...

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日本橋三越本店7Fにて絶品の銀座吉澤のメンチ、格之進のハンバーグ、そしてカルネヤサノマンズのドライエイジドビーフのラグーパスタとリゾットが食べられる催事やってるよ!

2017年8月 5日 from

日本橋三越本店の7Fで7日(月)まで開催の摩訶不思議なイベントをやっていて、行ってみるまで肉フェスかなぁと思ってたらぜんぜん違ってて、会場にいってもこちらにはアウトドアのテントのセットが展示されていて、こっちではターンテーブルを回してスクラッチDJをしている人達がいて、とても不思議な感じ。 ...

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あのビールつぎ名人の重富さんが広島から銀座にでてきているらしい!ビール好きは過去ログ読んで復習して行ってきて下さい!

2017年8月 5日 from イベント,首都圏

重富さんが東京に来ているらしい。行きたいけど明日までか! もし銀座の広島ブランドショップTAUにいける人は、行って味わってくるといいよ! どんなビールかは、この過去ログをごらんあれ! ■広島酒場巡りその2 いまビールが一番熱いのは広島だ!銀山町で毎夕2時間だけ開店する新・...

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マンフロット社のラストライト折りたたみアンブレラ問題、商品情報の表記も10mmに修正されました。

2017年8月 4日 from カメラ

■ご注意!便利なはずのラストライト社の折りたたみ式アンブレラ、どこみてもシャフトが8mmと書かれているけど、買ってみたら10mm径だよ!日本の多くのアンブレラホルダーで使えないよーん!http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2017/08/2...

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投稿テスト8/3

2017年8月 3日 from

投稿テストです。...

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いま、熊本でもっとも食べるべきカレーは宇土駅前にある!「nico(ニコ)」のスパイスカレーは昆布だしベースということが信じられないくらい芳醇で美味しい!真摯に独自のカレー修行をしてきた喜悦マスターに脱帽! その2

2017年8月 2日 from 出張

さあ、いよいよ熊本で今もっとも熱いカレー屋さんへ行ってみましょう。とくにポークビンダルーの旨さに関してはこの店が熊本でぶっちぎりNo.1のはずだ(全店廻ったわけじゃないけどね)! 場所はですね、JR宇土駅(熊本駅から二駅です)の目の前。この写真みたらどんだけ目の前なのかがわかるでしょう。 ...

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ご注意!便利なはずのラストライト社の折りたたみ式アンブレラ、どこみてもシャフトが8mmと書かれているけど、買ってみたら10mm径だよ!日本の多くのアンブレラホルダーで使えないよーん!

2017年8月 1日 from カメラ

先日、マンフロット社からラストライトブランドの透過式アンブレラの折りたたみモデルが出るとリリースされていたので、さっそく買いました。 が! まだ誰も気づいてないんだろうか、 重大な問題があるよーーーん!...

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いま、熊本でもっとも食べるべきカレーは宇土駅前にある!「nico(ニコ)」のスパイスカレーは昆布だしベースということが信じられないくらい芳醇で美味しい!真摯に独自のカレー修行をしてきた喜悦マスターに脱帽! その1

2017年8月 1日 from 出張

いやもう本当に、いつのまにこんな素晴らしいカレー職人になっていたんだ喜悦さん。 もともと小売チェーンの食品担当をしていた、熊本県の僕の友人であるキエツさん。彼がいつしか「カレー店を開きたい」というので、東京のカレー名店を巡る旅をアテンドしたり、アドバイスをしてきた。ただ一方で、「そんなに甘かな...

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