さて、いよいよ草太郎のお肉を一般販売します。なんと半分ドライエージングしています。熟成は、公式には本邦初公開!?マルヨシ商事さんにお願いしました!ブロックで2kgからの販売、何人か集まって焼く!とか飲食店さんのご注文をお待ちしています。

2012年11月27日 from 日本の畜産を考える

ありがとうございました、お肉の注文を〆切とさせていただきます。 現在、ランプやイチボ、内モモは人気集中しており、新規申し込みには対応できない状況です。まだ空いているのはカタバラ、ウデ3.5k、カタスネ、シキンボ、トモズネ、ナカニク、ハバキです。 えー 柿木君の短角牛一頭丸買いセットが無事に販売完了、...

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MERHABA Türkiye!! Part 8 トルコの漬物は酢漬けが主流!?驚愕の多種類ピクルスと、その漬け汁攻撃で開眼!トルコの漬物文化もまた素晴らしい!そして辛口チーキョフテで、散歩が終わったのである。

2012年11月26日 from トルコ Republic of Turkey

さて、そろそろ甘いものは辛いな、、、と思っていたら、よくドルマ(ピーマンやブドウの葉でご飯などを巻いた煮物)に使うブドウの葉っぱらしきものが売られているのを発見! ほほう、ここは何屋さん?と思ったら、エリフがいう。 「漬物屋さんよ!」 ああっ 本当だ!なんだこの種類の多さは!? ...

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悩ましいカメラバッグ選び

2012年11月25日 from カメラ

北海道大学の札幌キャンパスは、札幌駅から徒歩7分というすごい立地にある。そして、農学部を目指すルート上にはヨドバシカメラがあって、ついついそこを通って通学してしまう自分がいる。 今日は、チェックアウトの11時まで原稿を書いていた。札幌駅に移動してコインロッカーを探そうと思ったら、すさまじい人出だ。空...

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MERHABA Türkiye!! Part 7 トルコのチーズはムチャクチャおいしい!なんでこれが輸入されてこないわけ!?そんで、トルコのスイーツは、頭が痛くなるほどに甘い!振れ幅大きくてダイナミックなトルコの味。

2012年11月24日 from トルコ Republic of Turkey,出張

トルコの夕方はまだ続く。トルコ編パート7なのに、実はまだ1日目なんですよ(笑)次にに向かったのはチーズやオリーブなどを販売しているお店。日本でいったら何だろう?チーズ専門店はこんな風に街角にないし、オリーブや乾物類もこういう売り方をしているところはないので、トルコ特有の商店スタイルだね。 ...

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テスト投稿です

2012年11月23日 from イベント,口蹄疫

MacにParall Desktop8をインストールし、Windows7をインストール終了。ATOK2012も入れて辞書を既存環境から移しました。キーバインドをEmaicsライクに変えることができる「のどか」をインストールして設定ファイルも入れ替え。 そして念願のWindowsLiveWriter...

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MERHABA Türkiye!! Part 6 トルココーヒーの焙煎所を覗く!

2012年11月21日 from トルコ Republic of Turkey

当たり前のことだけれども、トルコではコーヒーを頼むと、トルコ式コーヒーが出てくる。とはいっても識らない人が多いだろうから解説。 ...

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懐かしの中山商店街で、道産小麦ハルヨコイのうどんをすすり、昔を思う。

2012年11月21日 from

横浜線の中山駅改札を出て、駅前の小さなロータリーが視界に入ってきた時、おもわず涙が出そうになってしまった。横浜市緑区の小さな街、中山。この駅前商店街こそが、社会人となった僕の初めてのクライアントさんだったのだ。 奇跡的に大手の民間シンクタンクに入社した動機は、面接時に「農業に関係した仕事もあるから...

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完売御礼! 柿木君が育てた短角和牛焼肉セット、一頭分売り切れました。柿木君に代わって御礼申し上げます。

2012年11月19日 from お取り寄せ

お買い求めいただいた方々に本当に感謝。カッキーの面目が立ちました。 今の時期、短角牛は端境期というか、若い個体の肉が出荷されることが多いのだが、山形村は特殊事情があって、いままさに食べ頃のいい個体ばかり揃っている。なので、買っていただいた方には満足いただける美味しい肉になっているはずだ。 短...

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MERHABA Türkiye!! Part 5 トルコの揚げドーナツ「ロクマ」のスペシャリスト爺ちゃんにホロリと来た!SAMI BEY PASTANESI

2012年11月19日 from トルコ Republic of Turkey

さて、気取らないトルコの昼食をたっぷりいただいた後、腹ごなしに町歩きだ。実はこの時期、イズミールの町はある人の肖像画があちこちに掲示されている。それは、トルコ共和国の初代大統領であり、「トルコの父」と称されるケマル・アタチュルクのものだ。ケマル氏の偉業については、Wikiなどご参考にされたい...

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今週木曜日は、札幌の北海道大学にてシンポジウムです。

2012年11月19日 from イベント

えー 今週の木曜日は、札幌にてこんなシンポジウムがありますので、お知らせします。 札幌近辺にご在住の方々、お気軽に聴きにいらしてください。もう雪も降る寒さと思いますので、暖かい服装で!...

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帰国しました! そんで、久慈市山形村の柿木君の短角牛焼肉セット販売、あと80セット販売し切りたい!ご協力お願いいたします!

2012年11月16日 from お取り寄せ

トルコより帰って参りました、、、帰国はじつにスムーズ。トルコ航空のビジネスクラスの快適さはすさまじいもので、全く疲れていません。 さて、行く前に告知したこのプロジェクト、まだ残ってます!   ■http://www.netprice.co.jp/netprice/search/good...

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なにやらイズミルにて、ちょっとした騒ぎになったらしい(笑)

2012年11月15日 from

いま、ホテルにて一時間だけお休み。はー 胃袋がフル回転で疲れているので、助かる。 トルコのイズミールにて、テレビと新聞が取材したいらしいというので適当にOKしたら、4人くらいのカメラマンと記者がやってきてメシも一緒に食べた。そしたら勘定が合わないことに、いまのところ5誌に掲載されているらしい(笑)...

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İzmir'de herkes için イズミールの皆様へ

2012年11月14日 from

Türk halkının İzmir'in herkesi seviyorum, seviyorum. Yamaken İstanbul seyahat etmek sağlıklıdır. Yazı şimdi hala dolu olduğundan, saygılarımla! Ama ş...

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トルコ編、お次はいよいよ昼ご飯!だけどその前に、、、

2012年11月13日 from

はい、イスタンブール三日目に突入しております。二日間の間にギュギュギュギュっと凝縮されたイズミールの日々とはまた違うハードさ!なんと連日連食、ガストロノミーです。イスタンブール編にもこうご期待。 ではこれから朝食に行って参ります。 ...

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MERHABA Türkiye!! Part 3 カルシヤカのベイエリアにて、漁師とペリカンの楽園あり。ここで呑むチャイは最高!

2012年11月13日 from トルコ Republic of Turkey

エーゲ海に面したイズミル、賑やかな都市であるカルシヤカ市でもやはり、憩いの場として魚港が愛されているようだ。 「次に案内するのは、どうもね、築地みたいなところらしいのよ。魚を獲った漁師さんが集まって、お茶を飲めるところなのね」 とエリフが、観光局のトップであるシェルブムさんの言葉を訳してくれるが、...

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MERHABA Türkiye!! Part 2 なぜか、イズミルで写真館! トルコの偉大な写真家ハムザ・ルスハンの記念館で写真の歴史のお勉強!ここには古きトルコの姿が残っていた!

2012年11月12日 from トルコ Republic of Turkey

とびきり旨い朝食の2時間後にはまたランチが待っている。お腹をすかせるためにいろいろ廻るコースを用意してくれていたのだが、まずはなんと写真資料館へ。トルコの有名な写真家であるハムザ・ルスハンという方の記念館になっている。...

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MERHABA Türkiye!! Part 1 トルコ料理は世界三大料理の一つであることを確認する旅! 二日目の朝、絶品朝ご飯によって食欲は最大に喚起され、大いに歓喜されたのである!

2012年11月12日 from トルコ Republic of Turkey

いやもう結論からいえばトルコ最高!なんでこんなに歓待されるんだ!しかも待ち構えてくれた人では無く、街場で初めて出会う人がなんでこんなに楽しく親切に迎えてくれるのだろう。そしてトルコ料理、、、きらめく色彩の塊が僕を突き抜けていく。美味しい、という凡庸な言葉で表せない、ヴィビッドな体験をしている。...

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トルコ滞在一日目 エーゲ海をのぞむイズミールの美しき朝よ!

2012年11月 9日 from

横長画像で、スマホとかで観てる人には申し訳ないけど、朝起きたら窓の外はこんな風景でした。 ハンパなく美しいなぁ、おい! トルコと日本の時差は7時間。こちら朝の7時半です。 市の人がアテンドしてくれて、ホテルの朝ご飯は食べずに、どこか違う店に行くそうです。でもおれはもう腹が減った(笑)ちょっと街を散...

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識ってますか、世界三大料理の一つはトルコ料理! そんな美食の国トルコに来ています。まずはトルコ航空万歳!ビジネスクラスの快適さで10時間超のフライト終了!

2012年11月 9日 from

トルコに来ています。なんでトルコに?と思うかたも多いでしょうが、それもおいおい話していきましょう。なんてったって来週の金曜日までたっぷり時間はある。...

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今年は僕の短角牛の一般向け販売がなかったなぁ、と思っていた方へ!実は、山形村のカッキーの短角牛一頭丸ごと販売を、ネットプライスにて実現!山長ミートの特製タレ付き焼肉セットの販売を開始したので、どうぞこちらでガッツリお食べ下さい。なぜか、僕が販売した時よりもお得な価格になってます、、、

2012年11月 7日 from イベント,日本の畜産を考える

■ネットプライス社の販売ページ じつは、そういうことなんです。僕の二頭目の短角牛である「国産丸」を育ててくれた、岩手県久慈市山形村のカッキーこと柿木君の牛を覚えておいででしょうか? ■皆様ありがとうございました。 国産丸を食べる会、こんな怒濤のコースでした! http://www.yam...

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近況と報告 木場よさらば、、、

2012年11月 4日 from

写真とタイトルは関係ありません(笑)これは絶品の松阪ホルモンをニコンD800で撮影。 けっきょく、2012年10月は出張に出かけた日数が20日。週末は可能な限り家に居ることにしているので、ウィークデーはほとんどどっかに出かけてたということになる。なんつっても中盤にオーストラリア一週間行ってたからね...

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本日の「アイアンシェフ」に、前沢「ロレオール」の伊藤シェフ出演!さてどうなることやら、、、

2012年11月 2日 from イベント

だ、そうです。本日のフジテレビ「アイアンシェフ」に、我らが伊藤シェフ出演! 東北の食材をこよなく愛し、西でも東でも、生産者が困っていれば、料理人の腕をもって「こうしたらいいよ」と商品化や販売の相談に乗り、自分の店の営業は後回し。そんな伊藤さんがどう番組で闘ったのか、みとどけましょう。...

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本日、フードアクションニッポンアワードの表彰式! 有楽町の駅前広場にて、受賞者の商品を並べる見本市を開催します。お近くの方、ぜひお寄り下さい!

2012年11月 2日 from イベント

本日、これから審査員として行ってきます。ああ、息つく暇もないや。 そんで、受賞者の見本市を、有楽町駅前広場で開催します。きっといい商品あります。ぜひおいでくださいませ! ■フード・アクション・ニッポン アワード2012 受賞者見本市 ・日時:11月2日(金)13時30分~17時(終...

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