陽光の国・シチリア食い倒れ見聞記 イタリア家庭料理の本道・マンマの味を堪能した。

2005年1月31日 from

イタリアに来て切望していたのは、家庭での食事をいただくことである。キーコ(重シェフ)はすでにそんなのは関心がないだろうけど、毎日リストランテやトラットリアにいくよりも、地元の人が食べているものを味わってみたい。 「まぁ はっきり言ってシチリア料理ってのはいい加減だよ。そのいい加減さがまた良くもあり悪...

→→→この続きを読む

陽光の国・シチリア食い倒れ見聞記 メルカート(市場)はワンダーランドだったのだ!

2005年1月31日 from

シラクーサの中心部にはいくつかのメルカートがあるのだが、その内の賑わっている方へパスクワリーノが連れて行ってくれる。ここでも知り合いの店に入っていき、僕らのためにいろいろと世話を焼いてくれるパスクワリーノだった。 「ケンズィ!(←なぜか彼は「ケンジ」と発音できない) ここは生け簀のある魚屋でな、最高...

→→→この続きを読む

Yahoo! Internet Guide 3月号に

2005年1月30日 from 食べ物の本

イタリアにいるのでまだ実物をみていないのだけど、Yahoo! Internet Guideの3月号でblog特集があり、僕のblogも採り上げられているらしい。 ■Yahoo! Internet Guide http://www.sbpnet.jp/yig/url/art.asp?newsid=19...

→→→この続きを読む

陽光の国・シチリア食い倒れ見聞記・パスクワリーノの世界を満喫する~農場編

2005年1月30日 from 陽光の国 シチリアを行く

今回の旅で、前半の最大のキーポイントは間違いなくパスクワリーノという人にあると言える!今年65歳くらいになるはずの彼は、凄まじいパワーとテンションで喋りまくり、人をからかい、無茶苦茶な運転をし、そして抱擁するのだ。僕からみたら太ったMr.ビーンという感じなのだけど、一方で愛さずにはいられないチャーミ...

→→→この続きを読む

陽光の国・シチリア食い倒れ見聞記・シチリアのさらに南の街シラクーサにたどり着いた!

2005年1月30日 from 出張

シラクーサのバスターミナルは、噴水を中心にしたただの広場で、人気もほとんど無く寂しいところだ。最も、これは夜だからで、朝は大渋滞になるらしいのだが、、、 「とにかくスリとかにだけは気をつけてくれ、本当にやばいから」 といわれていたので、たまに通りかかる人たちすべてが怪しくみえてしまう、、、 シラクー...

→→→この続きを読む

陽光の国・シチリア食い倒れ見聞記・導入 アリタリア航空の10時間はひたすら長いのであった。

2005年1月30日 from 出張

朝5時に目覚ましが鳴る。色んな仕事の区切りをつけるために2時くらいまで起きていたから眠い、、、荷物のチェックをする気も起きないので、シャワーを浴びて着替え、水リンから借りたスーツケースを玄関に運ぶ。 僕が住む木場からだと、成田に行くにはNEXやバスを使うよりも早く行ける。東西線直通で東葉勝田台まで行...

→→→この続きを読む

シチリアの飯!

2005年1月29日 from 出張

少しずつね、、、 ■アランチーニ(ライスコロッケ) 旨い! ■これが例の食い倒れ系パニーニだ! 日記を楽しみにしてくれ!もう最高なのよぉ! ...

→→→この続きを読む

接続できたぜ!

2005年1月29日 from 出張

やった!インターネットに接続できたぁ! 電気屋に行って、プリペイドとかで接続できるサービスがないかと訊いたら、店のあんちゃんが、なんと自分のプロバイダのアカウントを教えてくれた!そんな危険なことしていいんかい、、、? とにかくホテルの部屋から接続。 しかしなぜかFTPが使えません、プロトコル制限して...

→→→この続きを読む

Now I'm in Parelmo.

2005年1月29日 from 出張

Yamaken desu. honjitsu ha Parelmo ni imasu. 5-hosi Hotel nanoni Internet ha dekimasen. My PC wo Internet connect dekinai node, BLOG no up ga dekinai n...

→→→この続きを読む

Yamaken from italy

2005年1月28日 from 出張

minasan konbann ha! Yamaken desu. ima, catania ni imasu. shizuoka no bus tour no comment sugoina! bikkuri simasita. areha mada moushikomi deha naidesu...

→→→この続きを読む

食い倒れ日記オフ会in静岡 開催決定!

2005年1月24日 from 出張

シチリア行きの朝、成田に向かいながら大あわてでこれを書いている。そう、重要なことを告知するのを忘れていた! 静岡県の岩澤さんといえば、ハム・ソーセージ講習会などでお世話になっている、静岡県の食の伝道師だ。彼からこういうお誘いがあったのだ。 「ヤマちゃんがさ、50人くらいバスでまとめてきてくれるんだっ...

→→→この続きを読む

第三回食学塾が開催される。

2005年1月24日 from 日常つれづれ

表題の件、2月8日に開催されることになりました。 残念ながら、とある農業関連イベントに出席するので、ヤマケンは不参加。 今回は北上リグさんという面白い方がコーディネータされるので、よい会に成るのではないかと思います。というインフォメーションでした。 =========================...

→→→この続きを読む

シチリアに行ってきます!

2005年1月23日 from 出張

やまけんです。24日~2月3日まで、イタリアに行って来ます! 24日カターニャ着→シラクーサ泊 25日シラクーサ→ラグーサ昼夜食→シラクーサ泊 26日シラクーサ 27日シラクーサ→カターニャ泊 28日カターニャ泊 29日カターニャ→パレルモ泊 30日パレルモ→ミラノ 1日ミラノ 2日-3日帰着...

→→→この続きを読む

寿司処 匠に赤ちゃん誕生! おめでとう加藤ちゃん君もこれでパパである。

2005年1月23日 from 日常つれづれ

すでにコメント欄では既報だが、匠の加藤ちゃんに可愛い赤ちゃんが生まれた!女の子で、百乃香ちゃん(ももか、と読むのかな)である! 写真でもお分かりの通りかなり加藤ちゃん似である! 可愛い、、、早く抱っこしたいな。 「いやぁ 絶対美少女になるよ、決まってるじゃん」 と確信的な加藤ちゃんである。るみ子、よ...

→→→この続きを読む

絶句のド迫力アンコウ鍋を、築地王様から伝授された!

2005年1月23日 from 首都圏

いや~ こんなアンコウ鍋は初めて食った!噂には聞いていたけど、その土迫力を目の当たりにして、ちょっと言葉が出ないのであった。 ことの発端は、昨年末に紹介させていただいた新書「築地で食べる」の著者である小関さんこと「築地王」さんからのお誘いである。 やまけんさん、今日は、以前お話させていただいた月島の...

→→→この続きを読む

山形・白鷹町に「まあどんな会」を訪ねに行った! その4 佐藤家での山形流酒宴を心ゆくまで堪能した!

2005年1月22日 from 出張

「さあ ここが佐藤さんちだぁ」 辺りはもう暗くなり、雪もちらちらと降っていて、何がどうなっているか分からないのだけれど、佐藤家が立派に大きな一軒家であることはわかった。駐車スペースには、凍結しないようにパイプで引っ張った水が絶え間なくチョロチョロと流れている。これはなんと湧き水なのだそうだ!これも雪...

→→→この続きを読む

ムニロからのお知らせ

2005年1月20日 from 首都圏

やっぱり今日も、書いてる余裕ないかも! と言いながら、インフォメーション。 とうとう、無二路がテレビに登場します! NHK「食彩浪漫」 2月6日(日)AM11:30~  再放送 2月8日 火曜日 AM2:25~  再放送 2月12日 土曜日 PM0:00~ 重シェフがゲストを招いて料理を披露していま...

→→→この続きを読む

書いている時間がないッス

2005年1月20日 from 日常つれづれ

みなさんどうも、やまけんです。 書いてる暇が無いッス。 そうこうしているうちに来週月曜日からシチリアです。うーむ 山形編は書き終わるのだろうか。 雪印100株運動のエントリへの様々なご反応ありがとうございます。 、、、皆さんそれぞれに思い入れがあるとお見受けするので、野暮なレスはつけられません。私の...

→→→この続きを読む

受動的な「消費者」にこの本を読んで欲しい。 「雪印100株運動」

2005年1月18日 from 食べ物の本

 山形編の真っ最中だが、「地域」や「生産者との関係」といったキーワードが出てくることに反応していろんなメッセージをいただいている。僕のblogを読んでくださっている方の中でも、おそらくそうした地域や生産・流通の問題に直面している人や、それに関心を持っている人が多いのだろう。そして、僕が発した言葉の中...

→→→この続きを読む

山形・白鷹町に「まあどんな会」を訪ねに行った! その3 白鷹町周辺のすごい食材達を目の当たりにした!

2005年1月18日 from 出張

さて佐藤家に行く前に、高橋さんに「面白いところ廻るけど行くかい」と言われ、もちろんついていくことに! 「白鷹町はな、川を挟んで一方が技術的な仕事、一方が農業や食品の仕事をする地域に分かれてるんだ。俺の家も実は白鷹にあるんだけど、技術的な方にあるんだぁ。」 訊いてみると、技術的とはいっても、一般の工業...

→→→この続きを読む

明日発売の週刊アスキーを買ってちょうだい!

2005年1月17日 from 食べ物の本

山形編の途中ではありますが、号外。 明日発売の週刊アスキー、最後のページから数ページ前のカラーページにある「Hotel de ごはん」というページ、私が書いてます。先述の通り、豪華な執筆陣に私が加わらせて頂くことになったわけです。その第一回。 週刊アスキー(ちなみに表紙はこれではありません!まだ発売...

→→→この続きを読む

山形・白鷹町に「まあどんな会」を訪ねに行った! その2 まあどんな会の加工場に潜入した!

2005年1月17日 from 出張

雪深い中をひた走り、「白鷹町」という標識をみてから15分ほどで、高橋さんの車が停まった。 「さあ、ついたよぉ ここが『まあどんな会』の本拠地である加工場だね。」 なんとまあ小さい! この小さな加工場で、数々の名品が生み出されているのだ。 「もちろん漬け物類はここで作った後に、他の建物で貯蔵しているん...

→→→この続きを読む

山形・白鷹町に「まあどんな会」を訪ねに行った! その1 山形県の地域興しプロデューサー高橋さんとの邂逅

2005年1月15日 from 出張

牛タン腹がこなれてきた頃、目が覚める。風邪からだいぶ回復したが、少しだけ熱っぽく咳は止まらない。遅くまで呑んでいたツケだな。仙台から山形県庁までは、高速バスを使う。 「やまけん、宮城と山形では吹雪のレベルが違うから気をつけてな。山形の奥羽山脈が雪を遮ってくれているから宮城にはあまり降らないけど、山形...

→→→この続きを読む

帰宅

2005年1月12日 from 日常つれづれ

金曜日には宇都宮~仙台。 土曜日に仙台~山形。 日曜日に東京に戻り、 月曜日~北海道。 水曜日の夜現在、東京に帰宅しました。 明日一日溜まっている仕事を連続的にこなし、 そして金曜日、日帰りで秋田出張です。 そういうわけで blogの更新ちとまってね。 それよりなにより 多くのコメントを寄せて下さっ...

→→→この続きを読む

仙台といえばやっぱ牛タンでしょう! 熟成された分厚い牛タンの旨味を堪能した! 「利久」

2005年1月10日 from 出張

さて今年発の出張は久しぶりの仙台だ。岩手、宮城、青森には、あまり仕事上の縁がない。旨いものがたくさんある地域だけに残念な話だ。 仙台の旨いもの、といえばこれはもう色々ある。三陸の海の幸は言うまでもないが、枝豆を磨り潰したねっとり香ばしい香りのずんだ餅などは最高に旨い部類の甘味ではないだろうか。 そし...

→→→この続きを読む

急告!本日夜のテレビ「チューボーですよ!」親子丼編でバードコート登場、未来の巨匠はリキちゃんだ!

2005年1月 8日 from 日常つれづれ

昨晩は仙台で牛タン食いました!そのレポートはまた後日。風邪の具合はだんだんと直りつつりますが、酒を飲むと咳が止まらない! さて 本日放映のテレビ「チューボーですよ!」では、親子丼をテーマになるらしいが、バードコートが出ます! 「うちは焼鳥屋だし、親子丼だけの提供はしていないから、あまり嬉しくないんで...

→→→この続きを読む

ついに大プロジェクト始動! 史上初 食い倒れ日記プロデュース 「なんばんの粕漬け」を作る!

2005年1月 6日 from

 さて新年開けていきなりのビッグプロジェクトが始動する! 山形県白鷹町の「まあどんな会」が作る「なんばんの粕漬け」が、僕的には世界最高のご飯の友であるということはすでに何度もこのblogで書いている通りである。 ■2月18日 山形のおばちゃんが作った旨いもんみつけた http://www.yamak...

→→→この続きを読む

忘年会4態 大晦日の二店 寿司処 匠~オーパ

2005年1月 6日 from 日常つれづれ

さて大晦日の忘年会だが、まず昨年と引き続き匠、そしてオーパである。 昨年の匠と比べ、ぐっと賑やかになった感を強く覚える。常連組多数に、しばらく前まで板場に入っていた清ちゃんも来ており懐かしい! フグ鍋などを囲みながら、PRIDEとK1の観戦、どうでもいい与太話などで大盛り上がりだ。 そうそう加藤ちゃ...

→→→この続きを読む

忘年会4態 阿佐ヶ谷バードランド~イズミル~寿司処 匠~オーパ

2005年1月 4日 from

風邪が治らない。喉の奥が反対側にくっついてしまっていると錯覚するほどの腫れが治まったと思ったら、間断なく咳が出る。眠りにつこうとしても30秒ごとに咳が出るので眠れない。咳は横隔膜を激しく蠕動させるので消耗する。もう大変な状態である。 実は今もそうだ。おとなしく寝ていろと言われても、眠れないのだ。bl...

→→→この続きを読む

2005年のビッグニュースが飛び込んできた!なんとインデアンカレーが東京進出!

2005年1月 4日 from 首都圏

兵庫県にお住まいの読者さんである木瀬さんから、おそらく今世紀10大ニュースの一つとなることが間違いない吉報がもたらされた! 「はじめまして。いつも楽しく拝見させていただいてます。 12月22日の神戸新聞の夕刊にインデアンカレーの記事が出ていました。 社長(女性です)へのインタビューもありました。目玉...

→→→この続きを読む

食い倒れグランプリのアンケート結果をみてみよう

2005年1月 3日 from 日常つれづれ

うーむ三十日から続いた熱はだいぶ引いてきました。今日あたりから活動できそうです。 さて食い倒れグランプリ2004に応募してくださった皆さんの、ベスト20以外の設問結果は下記のとおりとなりました! 2.食い倒れ日記をみる頻度は下記のどれに近いでしょうか? けっこう頻度高く見てくれているんですね。ほとん...

→→→この続きを読む

新年のリニューアル第一弾! 題字が変わりました!

2005年1月 3日 from 日常つれづれ

改めてあけましておめでとうございます。 さて今年はいろいろとやって行きますよぉ。 まずみてお分かりの通り、本ページ最上段の題字が、見事な書になりました! これを書いて下さったのは、、、 沖縄で我ら食い倒れ党員を暖かく迎えて下さった、川端卓の父親である川端吉郎大先生です! ※左端から川端吉郎大先生、タ...

→→→この続きを読む