おおおおお 忙しいよぉ でもこれだけは告知しておこう。掟破りのなんばんについて、、、

2005年3月31日 from 日常つれづれ

ダメだ、エントリを書いている余裕がないっ なぜならこれから、某社から出版される食い倒れ本の作業に本格的にとりかからないと間に合わないからです! 次は沖縄編クライマックス・山本彩香さんの店なのに、、、  ストレスが溜まるー でもこれだけは告知しておこう。 なんばんの粕漬け、あまりにも追加要望が多いとい...

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緊急警報発令! シチリア豪腕シェフ・パスクワリーノがやってくる!4月22日無二路に集え

2005年3月29日 from 日常つれづれ

シチリア料理、無二路の大塚オーナーから衝撃の連絡があった! なんとなんとなんとなんとなんと! シチリア編前半で重シェフ、コバ、僕ら一行を歓待してくれた、シチリア料理のシェフにして強烈なキャラクターを持つ、あのパスクワリーノが日本にやってくるというのだ! 「4月の後半に来日することになりそうです。日本...

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沖縄再訪! Back to The 超絶のめんそーれ空間!! 二日目 これが岸本食堂か!

2005年3月29日 from

目覚めると、沖縄の清冽な海風が顔を撫でていた。疲労感は消え去り、豊かで気持ちよい空気が僕を包み込んでいる。いやぁ ただそこに居るだけで気持ちいいって、最高だ! ブセナのバイキング形式の朝食を三回お代わりして、有名なジンベイザメの泳ぐ水族館を見物。この水族館は本当に観る価値がある。巨大なハタ類が泳いで...

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沖縄再訪! Back to The 超絶のめんそーれ空間!! 一日目 「喜瀬のちんぼーら」マース煮という技法に関心アリ

2005年3月28日 from 常夏の楽園・沖縄を食べ尽くす

絶品のアグーに舌鼓を打ち、すっかりフルコースを食べたのだけれども、それは僕だけであって、キッペイや華はこれからがメシタイムなのである。ということで合流。ここで、前回沖縄来訪時に名護を案内してくれたチカシ&さっきー夫妻と再会! 「やまけーん いつも日記読んでるよ!」 数多い沖縄のイイヤツ軍団の中でも、...

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沖縄再訪! Back to The 超絶のめんそーれ空間!! 一日目 ブセナテラスで琉球豚「アグー」の原種を食べる!

2005年3月25日 from

さてさて ブセナテラスのオーシャンビューの部屋に通されると、そこはもう東南アジア的リゾートパラダイスが拡がっていた!妻はしばらくキッペイと、名護在住のチカシ&さっきー夫妻が遊びに連れて行ってくれるので、その間にお仕事である。 ブセナはかなり大きなホテル施設群なので、レストランもいくつもある。その中で...

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沖縄再訪! Back to The 超絶のめんそーれ空間!! 一日目 キングタコス金武店突入~ブセナ

2005年3月25日 from 常夏の楽園・沖縄を食べ尽くす

さて金武店では入り口にて食券を買うスタイルだ。タコライスチーズ野菜600円也。大盛りっていうオプションはないんだなぁ、、、 「うーん 大盛りにしてっていうとおねーさんが『残しちゃダメよ』って言ってすんごい盛りにしてくれたよ」 とキッペイが言うが、まあ今回は何も言わなくても1.5人前食べることになるは...

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沖縄再訪! Back to The 超絶のめんそーれ空間!! 一日目

2005年3月23日 from 常夏の楽園・沖縄を食べ尽くす

月曜日の朝、寝ぼけまなこで羽田に到着し、飛行機に乗る。2時間なんてあっという間だ。沖縄空港に到着すると、すでにムワッと暑い!ロビーに出ると、あの懐かしいキッペイの丸っこい身体が見えた! 「キッペイ!」 「ああ やまけんよく来たねー」 心なしかキッペイの顔が以前より丸くなっている、、、俺も同じようなも...

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びっくりされるかもしれませんが、報告です。

2005年3月20日 from 日常つれづれ

実は昨日、結婚いたしました。 3月19日(土)、青山のイタリア料理店「アントニオ」にて、親族だけ集めての人前式でした。 妻となったのは、実はこのblogでも数回登場している女性です。つきあい始めて1年たたない内に結婚してしまいましたねぇ。妻は私の食い倒れに理解がありますので(笑)今後もこの日記の傾向...

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一平寿司の特製チャーシューを堪能した!

2005年3月19日 from 出張

先のエントリに書いたとおり、宮崎の一平寿司の村岡さんから、特製のチャーシューが届いた。旨そう~ということで、こいつをどう食べるかということをつらつらと考える。村岡さんは「ぜひラーメンで」と言っていた。彼自身ラーメン好きで、色々食べ歩いて旨いのがなかったから自分でチャーシューを作るようになったというの...

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桝山さんに書いてもらった記事

2005年3月18日 from 日常つれづれ

最近、本城しんのすけの紹介でマスヤマさんとお会いした。マスヤマさんは漫画の原作者として著名な方で、最近の代表作は下記である。 M.I.Q. 1 (1)浅井 信吾 マスヤマ コム講談社 2004-12-17売り上げランキング : 1,088Amazonで詳しく見る by G-Tools 僕も初...

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宮崎が誇る「レタス巻き」の元祖「一平」の村岡さんは限りなく熱い情熱の人だった!

2005年3月17日 from 出張

プリプリの海老にマヨネーズをつけ、レタスを一枚と一緒に海苔巻きにした「レタス巻き」の元祖にして、最高に旨い!という店が宮崎県宮崎市内にあることは過去エントリでも述べたとおりだ。 ■レタス巻きの元祖は宮崎にあるのを知ってますか!? 宮崎市「一平」 http://www.yamaken.org/mt/k...

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富山の豊饒な海の幸は、回転寿司でも十分ゴージャスリッチだ!

2005年3月16日 from 出張

さて富山のある米の生産組合に出張である。富山県はコメどころで、篤農家の多い地域である。いうまでもなくコシヒカリの大産地だ。しかも、コメが旨い上に富山湾の海の幸は最高だ!海流の関係上、独特の魚種が獲れるため、日本海側でも絶品な魚が、とくに海老類が豊富である。 富山空港からバスで一路、高岡駅前へ。ここで...

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心から横浜・東山田中学校を応援する。

2005年3月15日 from

親友の本城しんのすけが、全国で最年少の中学校校長になった、という話はお伝えしたとおりだ。その中学校の見学会に誘われたので行ってきた。センター北駅からバスにのり、山田小学校前というバス停で降りる。東急線のテリトリーらしく閑静な住宅街だ。青空が心地よく、暖かだ。平和な気分に包まれてスロープを上っていくと...

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もろもろの予告

2005年3月13日 from 日常つれづれ

富山県出張、面白かったので期待していてください。 で、月・火と宮崎に仕事で行ってきます。都城の絶品居酒屋等、巡ってきます。あ、いや、仕事の合間に行ってくるんですからね!あくまでもついでですからね! それと、予告。 食い倒れ日記を本にしたいという出版社さんからオファーがいくつかあって、有り難く受けるこ...

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コメントへのレスを書きます!

2005年3月13日 from 日常つれづれ

白龍のコメントに「コメントのお返事を一言でも出して!」と書いてくださったゆみさん、どうもありがとうございます。気を悪くなんてしませんよーこちらこそ書いてくださったみなさんに申し訳ないと思っているんです。ただ、コメントは読めても書いている余裕が本当になくてゴメンナサイ。仕事に追われて目が血走っている状...

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盛岡といえば「じゃじゃ麺」の白龍詣で以外に何があろうか!(後編)

2005年3月10日 from 出張

ちょうど麺茹での狭間に入ったようで、茹だるまで少し時間がかかる。その間もひっきりなしに客が入ってくるので、たちまちのうちに満員行列になっている。じっとりと待っているとようやく僕らの分らしき2つの大皿が敷かれる!デカ鍋いっぱいに吹きこぼれそうになっている麺を太い菜ばしで皿に盛り込む。おばちゃんがちらっ...

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盛岡といえば「じゃじゃ麺」の白龍詣で以外に何があろうか!

2005年3月10日 from 出張

朝目覚めると、しとしとと雪が降っていた。畜産業者さんのところに調査に行く道すがら、北海道とはまた違う東北の冬の風景が拡がっていた。雪の白に染まった山は美しいが、その危険さには少しぞっとしていしまう。 ヒアリングを終える頃、空は一転して蒼く澄んできた。小坂高校前のバス停から盛岡へ向かう車中で、すっかり...

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大館名物 鶏めし弁当 旨い!秀逸だぞこれは!

2005年3月 9日 from 出張

ホルモンは実に最高だったんだけど、その前に大館駅前で買った鶏めし弁当850円が実に実に秀逸だったので報告! 本当のことを告白しよう。ホルモン食って帰った後、夜中までPCで仕事をしていた。そうするうちにだんだんと腹が減ってきて、、、夜食で食べちゃったんだよね~ 鶏めし。いや 自分でもビックリでした。最...

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秋田名物「幸楽」のホルモンを小坂町で食い倒れた!

2005年3月 8日 from

18:47 女将のサガリ処理の動画追加しました!肉声聴けますぜ。 予告したとおり、本日は東北青森~秋田のルートで移動であった。羽田から青森へは、スチュワーデスさんってなんでこんなに綺麗なんだろう、と思いながらひとっ飛びだ。空港からバスで弘前に出る道すがら、いきなり雪が2メートルほど積もっている道路脇...

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出張予告

2005年3月 6日 from 出張

実はすでに怒濤の出張シーズンが幕を開けている。首がマジで回らない状況だけど、食うモノは食っている! さて 3月7日は青森県で調査。だけど青森はすっとスルーして、鹿角に行きます。鹿角と言えば、、、そう、「幸楽」のホルモンの本拠地である! ■秋田の深淵を覗く その2 絶品の焼きホルモンにノックアウトの夜...

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なんばんお届け開始になっているみたいだ

2005年3月 4日 from 食材

なんばんの粕漬けの最初の500セットの発送が開始されている。すでにお手元に届いた方も多いと思う。早速食べて頂きたい。そして、ぜひ感想をコメントでおきかせ下さい。お言葉は生産者にきっちりと伝えます。 また、基本はご飯の友ですが、調味料としても当然ご利用いただけます。まあどんな会では「ラーメンのタレに少...

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今日また生きよう。34歳になりました。

2005年3月 4日 from 日常つれづれ

励ましのメールやコメント、皆さんどうもありがとうございました。本当に地球規模の損失でした、、、 しかし一方で世界は回っている。僕は今日で34歳になりました。イノシシ年の3月生まれ。猪突猛進タイプです。今日はひがな一日、雪を観ながら風流に過ごそうかと。 最近、色んなところで名前が出ているせいか、いくつ...

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日本最高クラスの養鶏家が逝った。 駿河若シャモ生産者の雄・鈴木恵美子さんを偲ぶ

2005年3月 3日 from 農家との対話

1年半に渡り食い倒れ日記を書いてきて、こんなに悲しいことを書くことになるとは思わなかった。 駿河若シャモ振興会の会長にして、13日に開催されるはずだった静岡オフ会の主催者である鈴木恵美子さんが1日、交通事故で亡くなった。 ■駿河若シャモ http://www.yamaken.org/mt/kuida...

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ふうう

2005年3月 3日 from 日常つれづれ

TBSラジオの「アクセス」聴いてくれた人、どれくらい居るかな。1時間40分と聞くと長そうだったのだけど、本当にあっという間に終わってしまいました、、、 ■TBSラジオ アクセスWeb http://www.tbs.co.jp/ac/ 食い倒れ系の話ではなくて、食に関する真面目な論になったので、やまけ...

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これからTBSラジオに

2005年3月 2日 from 日常つれづれ

向かいます。 AMの周波数は954KHz。 22時からの番組「アクセス」で神足さんと対談。 テーマは 『安全で美味しい食事のために、  日本人は、もっとお金も手間もかけるべきだと思いますか?』 だそうです。1時間40分だって。長いな、、、 実は昨日、とても悲しい出来事がありました。食い倒れにとても関...

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北海道の味覚 10割蕎麦の達人打ちと巨大鱈鍋で轟沈した!

2005年3月 2日 from 出張

以前のエントリにも書いてあるように、今までで一番旨い蕎麦だと思ったのは、北海道夕張郡の岩崎農場で食べた蕎麦である。なんと言ってもそば粉が他と違う品種で、試験場では10割蕎麦が作れて旨いにもかかわらず、収量が少ないということで全国採用成らなかった幻の品種だ。それを目の前で石臼機で挽いて、すぐさま蕎麦に...

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日常つれづれ

2005年3月 1日 from 日常つれづれ

土・日・月とハードに動きました、、、書けていない記事が沢山あるのに、日々ネタが増えていく、、、書ききれません。 なんばん粕漬け、やっぱり1日持たなかったな、、、買えなかった方、申し訳ありません!今年のなんばんの作付けは大幅に増やしますので、、、 そうそう 堀江君とF岡さんとバードコートで飯を食った時...

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