カメラファンとシグマーの皆さんお待たせしました、山木社長お誕生日おめでとう(もう過ぎちゃったけど)! あの素晴らしき変態レンズ&カメラメーカーSIGMAの会津工場にどっぷり潜入し、熟達の職人さん達の手でレンズとカメラがほぼ内製で誇らしく出来上がってゆく光景を見た!その2

2016年3月25日 from カメラ,出張

SIGMA24-105mmf4.0 前編、いつもの食い倒れ日記読者ではない、純粋なカメラファンの方々も多数みていただいたようだ。大変お待たせしました、第2弾です。 その前に、前編ではサラッと書いてしまったSIGMAという会社について、山木社長の声で詳細に解説しよう。 「SIGMAは1...

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エシカルな食の行方を問うことについて、欧米が先行しているのは残念だ。日本こそそこに追いつかねばならないことを思い起こさせる本 ダン・バーバー 「食の未来のためのフィールドノート」

2016年3月24日 from 食べ物の本

書評: ダン・バーバー 「食の未来のためのフィールドノート」 上・下 NTT出版 食の未来のためのフィールドノート・上: 「第三の皿」をめざして:土と大地 ダン・バーバー 小坂 恵理 ...

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日本橋エリアきっての旨いピッツァ「イル・タンブレロ」にて、絶品メニューあり。濃厚な●●●●●ペーストとモッツァレッラを使ったピッツァで悶絶間違いない!

2016年3月24日 from 首都圏

D800 + SIGMA24-105mmf4  28mm 1/125 秒   f/5.6   ISO 200 昨年から働いてくれているうちの部下は、某料理雑誌で執筆してきた料理ライター。自分の連載も持っているので、それは会社とは関係なく自分...

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沢煮椀を食べると、味わいのかなりの部分が食感によるものだということがよ~くわかる。ついでにいうと、SIGMA 30mm F1.4 で撮ると、湯気がよ~く写る!

2016年3月23日 from カメラ,日常つれづれ

月曜日、昨年他界した父の納骨式の準備で妹が来ていたので、彼女のリクエストで「沢煮椀」を妻が作った。沢煮椀は、細く切った根菜類と、肉か魚を合わせた椀ものだ。うちの妻は近茶流の教室に通っていて、出汁からきちんとひいてくれるので、椀ものがとても美味しい。...

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【引き取り手が見つかりました】Core i7-2600KのPC要る人いますか?ただしドライブ類は抜きますが。

2016年3月22日 from 日常つれづれ

【無事、引き取り手が見つかりました。ありがとうございました!】 2015年3月までメインマシンとして使っていたPC、もう使用しないと判断。ドライブ類を抜いた状態ですが、欲しい人居ますか?事務所までとりに来てくれる方、食べられるお土産(笑)をもらえるなら差し上げます。 ベースモデルはツクモのG...

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画像データ用に8TBのHDDを追加。

2016年3月20日 from 日常つれづれ

待ちに待ったWDの大容量ハードディスクの8TB版が昨日から発売されたので秋葉原へ。購入したのはこれ。 WD Red 3.5inch 8TB キャッシュ 128MB SATA6Gb/s 5400rpm WD80EFZX ...

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埼玉県北本市が誇る写真家・山本まりこちゃんの作風が炸裂! 動画「熊野古道を歩いてます。」

2016年3月19日 from 日常つれづれ

わが幼なじみにして、あんまり誇る部分に欠けるところのある北本市が誇るものといえばカメラマン。蕎麦を撮ったらこの人の右に出るものはないであろう伊藤千晴さんに、もう一人が山本まりこちゃん。実はこの二人とも、僕の実家から歩いて1分以内にあるという恐ろしい偶然。伊藤千晴さんちは3軒となり、山本まりこちゃん...

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ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘンは美味しい! 君島さんごちそうさま!

2016年3月19日 from 日常つれづれ

うまいなあ、旨いなあ! 「料理通信」編集長の君島さんが、訊きたいことがあるからと事務所を訪ねてくれた折にお土産で持ってきてくれたのがバウムクーヘン。僕をよく識る人に「ねえやまけんさんって甘いもの何が好き?」と聞いてくれたそうで、「やまけんさんはあまり甘いものを好みませんが、、、」「そこをおして、な...

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本日は名古屋日帰り、なのでコンパルのエビフライサンドからスタートなのです。

2016年3月18日 from

本日は名古屋にて、食品廃棄ーフードロスの研究者である小林先生と対談。その後、恵比寿にできたあの話題の欧州からやってきたお肉店の熟成を一手に引き受ける業者さんの熟成環境視察です。 スタートはコンパル。テルミナ地下街店によく行ってたんだけど、テルミナってなくなっちゃったの? でもコンパルは店舗オペレー...

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庄内から問題です。ここは何の畑でしょう!? 庄内が誇る在来作物のアレをアル・ケッチァーノで味わう!

2016年3月17日 from 出張

畑じゃないくてただの山じゃないか、と思う貴方。そう思うよネ。たしかにただの山の斜面のように見えます。 木の切り株がけっこうそこらへんにゴロゴロしてるのです。 庄内といえば伝統野菜が有名なところ。そして庄内の伝統野菜の代表格といえばアレです、、、実は上の写真にもちゃんとそのモノが写って...

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SIGMA工場潜入の前に、待望のマイクロフォーサーズ用f1.4大口径レンズ30mmf1.4で、庄内の笹巻きを撮る。ボケる!PROシリーズ12-40mmf2.8との描写の違いを観る!

2016年3月17日 from カメラ

山形は庄内の出張二泊三日から帰ってきたら、届いてましたSIGMAのマイクロフォーサーズ/APS-C用の大口径レンズ30mmf1.4! 僕が持っているレンズでいうと、nikonのニッコール60mmマクロに似た佇まい。それもそうだ、マイクロフォーサーズだと30mmのレンズはフルサイズ換算で60...

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やまけん短角牛、またもやメスが生まれるという朗報あり!この季節、岩手県は誕生の季節です。

2016年3月13日 from 岩手,日常つれづれ,日本の畜産を考える

いやあ、いったいどうなっちゃってるんだろう?僕の所有する短角和牛の母牛「いなほ」はこれまでメスを産んでばかりきているんだけど、いまさきほど「今年も元気そのものの、女の子です」との連絡が! これで四頭連続!?確率からいえば、ここから先は全頭メスが生まれても不思議じゃない。 んー 今度生まれた子は絶対に...

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三重から届いた超高機能な香酸柑橘「新姫」の果汁をdp3qattroで写す。画質向上・ホワイトバランス精度向上したファームウェアにアップする前と後での比較!たしかに色の表現が変わってる!

2016年3月 8日 from カメラ

dp3qattro 1/100 f8 ISO100 あるパンフに掲載する用の瓶の撮影をしたので、ついでに(といってはなんだけど)、最近更新されたSIGMAのdp3qattroのファームウェア1.03がどんな風に変わっているのかをチェックすることにした。 ということで、商品画像そのものは載...

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青森の佳い豆腐メーカー・太子食品の豆腐を使った豆腐チーズケーキ、これはいける!

2016年3月 8日 from お取り寄せ,食材

OLYMPUS E-M1 40-150mmf2.8 太子(タイシ)食品は、首都圏のスーパーでも商品をよく見かける、東北らしく真面目で高品質な豆腐を世に送り出すメーカーだ。大学院の後輩がここの跡取りということもあって、社長さんにあわせていただいた後、その豆腐作りの精神の素晴らしさに感動。 ...

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菜の花咲き乱れる季節ですね。ビオファームまつきからの野菜セット届く。今日で45歳になりました。

2016年3月 4日 from お取り寄せ,日常つれづれ

SIGMA dp1Quattro 静岡県富士宮市のビオファームまつきといえば、元タイユバンロブションのメートルドテルだった松木さんが始めた有機農園。が、いまではレストランビオスやデリ事業などを複合的に展開する有機的な事業体としてのほうが有名だ。 その基幹部門となる農場でいま働いているH君から、宅配...

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放牧したくまもとあか牛を食べつくす会、30名満員御礼で無事盛況に終焉!集まっていただいた皆様、ありがとうございました!最後の一ヶ月しか濃厚飼料を食べていないあか牛はこれまでで一番テイスティだった!そして博多キャナルシティであのDABステーキハウスが開店。さーて日本の牛とUSビーフの戦いだ!

2016年3月 3日 from イベント,出張

福岡周辺の皆様ありがとう、25名定員だったのが、30名を超えて申し込みがあり、うち30人をなんとか店内に詰め込んで開催することが出来ました。嬉しいなあ、福岡でもこんなイベントできるんだと喜びが湧き起こった次第です。 昼の部(放牧牛のセミナー)から参加してくれた方も! そして、先日も紹...

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週刊朝日今週号の特集記事「農協大票田の逆襲」、力の入ったよい記事だ!

2016年3月 2日 from 農政

僕は世間からどうやら農協擁護派と思われているようだ。ある農協関係者がNHKの番組でコメントを求められたとき、「やまけんさんにきけば」と言ったところ「あの人は農協側の人だから」と言われたと教えてくれた。つまり僕は農協側の人間として認知されているらしい(笑) 実際には僕の仕事のクライアントに農協が...

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OLYMPUS PEN-Fを2週間使って感じたこと。もはや画質に言うことナシ。所有欲を満たすスタイリングは最高!

2016年3月 2日 from カメラ

ということでしばらくOLYMPUSのご厚意で、発売前のPEN-Fを結構な期間、試用させていただきました。確実に言えることは、あらゆる面で正常進化であり、グリップのないPENスタイルが好きな人は間違いなく買いです。 ...

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