やまけんの出張食い倒れ日記

カテゴリー：食べ物の本

おそば屋さんに必ずあるあの年刊誌「そばうどん」2014年号に「肉そば徹底研究」と「二戸市の郷土そば」の二編を執筆！　港屋の肉そばとリスペクト系生き残り店をガッツリ取材したぜ！

おっと危ない、いま発売中の週刊アスキー2月4日号に、愛媛県大洲市の激烈美味しい醤油蔵である梶田商店・梶田君との対談掲載！明日火曜日には次号が出ちゃうから、ぜひ今のうちに買ってください！

週刊アスキー今週号に、飯尾醸造の飯尾彰浩君との対談を掲載！ぜひ買って読むべし！

柴田書店の肉ムック「肉料理専門書」出た！えー　6人のシェフと一緒に輸入牛・輸入豚全12種食べ比べやってます！

そう、本日11月05日は「いいたまごの日」！実は発売中の「きょうの料理」と「dancyu」に、極めつけに贅沢なたまごの企画が掲載されていることを知ってますか！？

TPP問題が地下に潜ってみえにくくなったいまだからこそ、この本を強く、強く推薦します。TPPは農業ではなく、「たべもの」の問題だ！すべての食に関わる人は本書を読んでいただきたい。鈴木宣弘先生は闘っておられる！

「はじまりのはる」端野 洋子著　福島の農業高校生達が、震災後に直面する厳しい現実とどう対峙するか。監修というか考証のお手伝いをしたのだけど、予想以上に素晴らしい作品！

MERHABA Türkiye!!　今出ている週刊文春に、先日のトルコ紀行掲載！料理写真は巨匠・伊藤千晴さん！手にとってご覧下さい、、、

いま発売中の「料理男子」肉特集号に、これまでの僕の短角牛の経験を濃縮した「牛を食べると言うこと。」が堂々6ページ掲載！写真もだけど、文章をぜひ読んで欲しい。「吉祥寺キャットウォーク」もお薦めだ！

Türkiye çok güzel bir ülkedir! 「歴史街道」今月号は絶対に買った方がいい！　なぜトルコが日本を友好国と思ってくれているか、なぜイラク戦争でテヘランに邦人が取り残された時、日本の航空会社さえ助けに飛ばない中、トルコ航空が自国民より優先して日本人を助けに飛んでくれたかがわかる。これは識っておくべき史実だ！

ホットサンドラバーが編んだ「ホットサンドレシピ１００」で、バウルーを買うぞと決意！

今週号の週刊アスキー「え、それってどういうこと？」から僕もインタビュアーに。第一回目のゲストはなんと日本料理　龍吟　山本征治シェフだ！

えー　明日発売の「週刊FRIDAY」から、わたしの連載が始まります。「ニッポン全国感動の出張メシ」をどうぞよろしくお願いします。第一回目は、、、絶品の焼ホルモン！

牛の肉関係本二冊。　「ステーキ！　世界一の牛肉を探す旅」と「私の牛がハンバーガーになるまで」

魅惑的なターンム（田芋）の生態がわかる、素晴らしき写真集、図書室でみっけた。

季刊地域TPP特集号、当選者さんへは、明日発送します！

TPP本プレゼント、締め切りま～す！

dancyu8月号　恒例のカレー特集で、「野菜を食べるカレーCamp」と下田画伯と遠足カレー企画をやった！　そして前沢ロレオール伊藤シェフと一緒に、被災地に炊き出しに行った記録も書いた！　立ち読みせず買って読んでください！

柴田書店MOOK　「プロのための牛肉＆豚肉料理百科」　むちゃくちゃいい本です。

いやー　これは佳い本！　地域デザインは、高知の巨人・梅原　真さんを識ってから語れ！

ひとつのライフワークが結実した。僕が愛する母校・自由の森学園の食堂の本ができました。

dancyu1月号に神原ごぼうのことを書いている。

実は新刊が出ました！　「日本の食力　～国産農産物が美味しい理由」　ぜひお読みいただきたく。

素晴らしき農家列伝の連載を始めました。農作業を理解したいならば、季刊「やさい畑」を読むべし！

奇しくも参考になった本二冊。コータリさんは相変わらずぶっ飛ばしてる！

dancyu5月号のパン特集にて　あの盛岡の素晴らしき惣菜パン「福田パン」　そして　「粉ひきのゴーシュ」　の記事を書いた！

やった！　再重版が確定しました！

平積み御礼！　「日本の「食」は安すぎる」　お手にとってくださいネ

とうとう19日に発売！　講談社プラスα新書　「日本の「食」は安すぎる」　お読みいただければ幸いです。

本日発売の「dancyu」12月号、岩手県の短角牛とLa毛利の記事を書かせていただいた！