2005年を振り返ってみる。激動の年にどうもありがとうございました!

2005年12月31日 from 日常つれづれ

いよいよ大晦日ですね。 2003年から始まった食い倒れ日記でしたが、今年を振り返ってみると、例年になく凄まじい激動があったなぁ、と実感してしまいました。 まず、2005年の1月は、笹塚のシチリア料理店「ムニロ」の重シェフと一緒に、シチリア旅行をしました。 ■2005年1月 http://www.ya...

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赤いシャーポン来る! ウィルコムの新端末 W-ZERO3 をカスタム化した!

2005年12月28日 from 日常つれづれ

うふふふふふふふふふふふ みての通り。 先日発売され、瞬く間に初期ロットが完売してしまった”シャーポン”こと、ウィルコムの新端末W-ZERO3。僕は幸運にも入手できたのだけれども、さらに幸運が待ちかまえていたのだ! 「やまけんさん、ワタシ、そういうのの塗装の専門家なんですよ。なんなら、やまけん仕様の...

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冬はジビエだ 野鴨を食べよう! 京橋に移転したカストールの実力! その2

2005年12月26日 from

さてコンソメで一息入れた後、オマール海老のバターソースが。これもやはり野菜がうずたかく盛り込まれた、最近のトレンドと農園の野菜と、シェフの感覚がでた一品になっている。 さていよいよメインだ! メインに用意されていたのは特製ローストビーフとエゾ鹿、そして野ガモである。 ロースト・ビーフ メークインのグ...

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冬はジビエだ 野鴨を食べよう! 京橋に移転したカストールの実力!

2005年12月26日 from 首都圏

代々木上原のフレンチ名店として知られていたカストールが、今年9月に京橋に移転した。店舗面積も人員も三倍と、まさに人生の大勝負に出た藤野シェフだ。 今度の店は、京橋の明治屋から歩いてすぐ、ビュレックスというビルの1Fだ。なんとケーキブティックも併設していて、長い面積を真ん中で切って右側にブティック、左...

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カメラについて。さらばIXY Digital L 永らくありがとう! そして新しいカメラを購入!!

2005年12月25日 from 日常つれづれ

新しいカメラを買いました。ちまたでもかなり話題になっているリコーのGR-Digitalです。まだ昨日、自分へのクリスマスプレゼントと称して(笑)嫁さんに補助してもらいながら買ったばかりなので、試運転もいいところ。これからマニュアル読みます。 で、写真をどうやって撮ってるの?という質問が結構あるんです...

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山形の絶品銘柄米 「はえぬき」 を探してお米をゲットか!?

2005年12月22日 from 食材

山形県が誇る「はえぬき」というお米をご存じだろうか。おそらくその名前すら知らないという人はあまりいないと思う、銘柄米だ。1994年産から2005年産まで、品評会では特Aという最高の評価を、9年以上続けて受けているスゴイ米なのである。 しかし、「これがはえぬきだ」と認識しながら食べたことがあるという人...

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技術と魂の入った和食と、気が遠くなる古酒 古川先生と呑んだ夜! 小滝橋「岸由」と「真菜板」で痛飲痛食!

2005年12月20日 from 首都圏

「新進気鋭の割烹で、至福の宴会をしませんか。芳醇な酒と力のある魚料理の極上のマリアージュを堪能します。」 とお誘いをいただいたのは、芝浦工業大学(←間違えてしまって申し訳ございませんでした!)の先生であり、日本酒、特に熟成酒の熱烈な信奉者として著名な古川修さんだ。 何で古川先生と知り合ったかというと...

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うおおおお ようやく先が見えてきた

2005年12月19日 from blog本

うーん やっと書けた、、、 1月19日、アスキーから発売予定の「やまけんの出張食い倒れ日記 東京編」の掲載店舗39店の原稿をようやく書き上げました、、、とはいえ、これから校正刷り、コラム、章扉、前書きあとがきなどありますので全然終わってないんですが、、、 しかし 今回はきつかった。振り絞って書きまし...

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opera素晴らしい

2005年12月16日 from 日常つれづれ

W-ZERO3でブログ書く実験その二。 今日はブラウザOPERAをインストール。素晴らしい! IEでは表示できなかった食い倒れ日記が完ぺきに表示できているじゃないか!感動です。 ただ相変わらず画像周りは問題かな。 今、オペラから画像アップしようとしましたが、画像ファイルの選択ボタンをなぜか押せません...

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祝!W-ZERO3でブログを書きました。

2005年12月14日 from 日常つれづれ

このエントリは、本日発売されたウィルコムの新端末W-ZERO3で書いている。先日、ウィルコムのきくがわさん達と飲んだ時に触ったのよりもはるかにレスポンスがいい!もちろん本体についているキーボードで書いています。 はっきりいって本の原稿を書く苦しさからの逃避なんですが(笑) 画像はブログ用に最初から3...

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W-ZERO3到着!

2005年12月14日 from 日常つれづれ

ついに届いたぞW-ZERO3! ウィルコムの通信用SIMモジュールを入れることでスマートフォン(携帯電話+PDA)となる話題の端末。これでブログ更新できればいいなぁと思っていたわけです。早速これからテストします。 ちなみに機種変でこれ一本に統合する勇気はなくて、新規加入+マルチパック適用でネット25...

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名古屋の皆様。朝日町のりんごを食べに行きませんか。

2005年12月13日 from 食材

本日、名古屋にて朝日町のりんごが無料で先着500名に配られているはずです。 12月13日(火) 午前11時~午後4時〔予備日14日午前〕       山形県名古屋事務所前(名古屋市中村区名駅2丁目43-12東山ビル1階) 駅前とかではないらしいので、行きにくいかも知れませんがぜひ覗いて上げて下さい。...

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米国産牛肉がやってくるが、、、

2005年12月13日 from 食材

ニュースで報じられている通り、米国産牛肉の禁輸が限定的に解除される。生後20ヶ月齢以下の牛に限り、かつ日本側が示す諸条件を満たすものだけということになっているがどうなるだろうか。農水副大臣は、科学的知見に基づいた結果だと述べているらしいが、食品安全委員会はきちんとした分析を行うにはデータ不足であると...

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山形県朝日町は夢のりんご王国であった! その2

2005年12月 9日 from 出張

昨日のりんごのエントリでの、蜜の入り方にやられてしまった諸君。朗報ですゾ。 銀座・名古屋・大阪にて、アンケートに答えてくれた人には先着500名様に旨いりんごを手渡し、というイベントが行われる模様だ。 僕は残念ながら出張中で駆けつけられないのだが、近隣の人達は朝日町の人達を応援しに行って上げて下さい。...

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山形県朝日町は夢のりんご王国であった! 

2005年12月 8日 from 出張

今年もまあどんな会の「なんばんの粕漬け」の仕込み時期が近づいてきた! ということで山形は白鷹町にまあどんな会の面々を訪ねに行ってきたのだけれども、山形水先案内人である高橋ノブさんから、 「腹一杯りんご食べてもらおうと思ってなぁ。ここの朝日町ではさぁ、世界中の色んなりんごを作ってるんだけども、料理用と...

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和稔じょの注文、電話一本でできるそうです

2005年12月 7日 from 食材

一昨日のエントリの、帯広のJA幕別町の、長いもの新品種「和稔じょ」の販売について、「ネットとかで注文できんのか?」というような問い合わせ頂いてます。ネット注文はしてないみたい。 で、家庭画報ショッピングを主催している世界文化社の、ご担当者タカハシさんから連絡ありました。 「食い倒れ日記掲載ありがとう...

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いのししは生で食べてはいけない! という反省。

2005年12月 7日 from 食材

20:43 更に追加情報というか修正!このままだと生肉に関する情報サイトになりそうだ、、、 16:42 一部修正しました。 昨日のイノシシのエントリを観た、京橋に移転したフレンチ・カストールの藤野シェフからのメールにおののく。 「雑食性のイノシシの生食は、肺ジストマや寄生虫のリスクが非常に高いからや...

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いのしし旨い!

2005年12月 6日 from 食材

岡山のT君からイノシシが届いた。 留守電に、 「あのぉ~今、イノシシの血抜きをしとるんですが、いるようでしたら送ります。」 要るに決まってるぜ!食いたい! このT君は、数週間前に築地の「うまいもん屋」で呑んでいる時に、「やまけんさんのブログみて岡山から来たんですよぉ~大満足でした!」と出会った若者で...

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北海道帯広・幕別町の超希少長いも品種 「和稔じょ」がいよいよ姿を現した!

2005年12月 5日 from 食材

これまでもお伝えしてきた幕別町の新しい長いも品種、和稔じょという品種が、とうとう世の中にお目見えする!「家庭画報」で有名な世界文化社の通信販売で、この和稔じょが販売されるのである。一般の人が買うことができる和稔じょはこれが初めてだろう。歴史的な販売を心から応援したい。 和稔じょ(わねんじょ)とは、こ...

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大失敗! 日本橋三越にて、第一回沖縄展に山本彩香さんが絶品「シャコ貝の豆腐よう漬け」を出していたのに、、、

2005年12月 5日 from 首都圏

ぐああああああああ 大失敗である。 昨日まで日本橋三越にて沖縄の物産展をやっていて、彩香さんがいらしていたのだ。でも、僕はなぜか水曜日までやっていると勘違いして、書いていなかった。ということで、ココに書いてあるものはもう買えません。うーん残念。会期をきちんと確かめなかった僕が悪かった。 催事場にはい...

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カボス王国 食材満載 美味大国・大分を行く! その3 カボスとはこういうものであったか!

2005年12月 1日 from

翌朝目覚めてビックリした。この座敷、旅館の中でも最も見晴らしのよいスポットだったのだ!目の前からみえるのはあの殺風景な造船所の景色ではない!圧倒的な日の出が目の前で展開されているのだ! しかも立派な内風呂が付いているので、その中からポカポカとまどろみながら、日の出を楽しんでしまった!いや贅沢極まりな...

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