おいしいなたね油といえば非加熱圧搾。青森県は横浜町の「菜の花トラストin横浜町」の御なたね油は美味しい菜種油の筆頭格です。

2016年4月29日 from お取り寄せ

新レンズであるTamron90mmマクロの逆光耐性をみるためにテストしてるんだけど、テスト画像とするだけじゃもったいないので。 我が家にはサラダ油はありません。だって1.5リットルくらい入って358円とか、なんかおかしいでしょ。それにサラダ油美味しいと思えません。原料がわかって抽出過程がみえる...

→→→この続きを読む

【売ります】ThinkPadX250 まだ1年しか使ってないけど、魔が差してWin10搭載の同じThinkPadを買ってしまったので、、、

2016年4月29日 from 日常つれづれ

えー すみませんそういうことなんです。Windows10に慣れとかないとそろそろマズいかな、でもいまバリバリに使っているマシンのOSを入れ替えるのはちょっとやだな、と思っているときに、レノボでThinkPadを超割安に買えるクーポンを入手したため、そこそこのスペックの同型ThinkPadを購入し...

→→→この続きを読む

国産自給率度100%のたまご、昭和鶏卵の「和のしずく」がイイ!北海道のでん粉用ジャガイモの副生物をうまく使うことで、飼料米多給たまごの新しい可能性を切り拓いた!

2016年4月25日 from 食材

わたしたちはたまごのことをあまり識らない、ということをズッと書いてきた。いやいや、毎日のように食べてるよ、と思われるかもしれないけれど、それじゃそのたまごのもととなる、親鳥が食べる餌は何かご存じだろうか?もしくは、一日に親鶏はいくつたまごを産むのか?といったクイズはこれまでもやってきたので割愛。...

→→→この続きを読む

新しいTamron90mmf2.8Macroは素晴らしい! ボケや写りのよさは旧版とそれほど変わらないと思うけど、このレンズ最大のウリはそこじゃなかった!レンズキットで購入して「ちょっとカメラに飽きた」という人はマクロレンズをつけてごらん。きっと世界が変わるよ!

2016年4月24日 from カメラ

いやー Tamronのマクロは素晴らしい! 僕が仕事で使うレンズで、おそらく今まで一番活躍してきたレンズの一つがタムロン90mmマクロf2.8だ。いったいこのレンズでいくら稼がせてもらっただろう。たとえば数年前に連載していた週刊フライデーの食グラビアの7割はこのレンズで撮っていた。 僕が...

→→→この続きを読む

慶應SFCの畑サークル八百藤出身者へ。阿蘇のぽっこわぱ農園のみなさんの無事が確認出来ました。

2016年4月21日 from 日常つれづれ

ぽっこわぱに青春18切符で夏・春に研修に行ったみんなへの連絡です。 ※写真は2011年に訪れた際のものです。 熊本での地震で阿蘇もライフラインが寸断されたりしていますが、ぽっこわぱ農園のみなさん、無事だそうです。現在、いくつか建っていたプレハブ小屋が完全に使える状態で、そこで寝起きしてい...

→→→この続きを読む

ブログ読者のUG&ヒデ君たちと、都内某所の魚が旨い店にてアソブ!なかなか久しぶりのノリでした。食べ歩き好きとの交歓は愉しいね!

2016年4月20日 from 首都圏

昨日、嫁さんが京都に行っているので、誰か誘ってよと書いたら、本当に誘ってくれた人がいる。Twitterで僕をフォローしてくれていて、しばらくまえから数回メッセージをくれて、なぜかおいしそうなポン酢まで送ってくれた。 そのUG君が「ぜひお連れしたい魚の旨い店があります」という。 魚か!喰いたい!...

→→→この続きを読む

昨日も行ってしまった三越イタリア展・Bye Bye Bluseのエビパスタとインボルティーニ。そしてあの五十嵐君との再会!「おくだ」の料理長になってるなんてホント驚きだよ。

2016年4月20日 from 陽光の国 シチリアを行く,首都圏

また行ってしまいましたよ三越本店のイタリア展。もちろんあの衝撃のインボルティーニを食べるために! 「誰か一緒に行こうよ」とツイートしたら、反応してくれたのが神奈川の料理学校のお嬢様なのにもかかわらず、香川の料理学校に嫁ぐことになってしまったK美ちゃん。 ...

→→→この続きを読む

ドイツより友人夫妻きたる! 北十勝ファームの短角和牛「益荒男」くんの肉のドライエージングを牛カツにして食べさせたら、大喜びして食べてくれた!

2016年4月19日 from ドライエージングビーフ

ドイツからウォルフガングとアネッテの二人が、日本に来てくれている。彼らは、9年前にタイで出会い、その後2009年に僕がニュルンベルグを訪問した。 ■ドイツ・ニュルンベルグを満喫中 これからパリへ移動しますhttp://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/200...

→→→この続きを読む

熊本人の不屈の魂をみた、、、

2016年4月19日 from 日常つれづれ

ここ数日間、熊本の状況を気にかけぬ人はいないだろう。じつはいま仕事で大きく関わっているコンサル先が、なんと震源地の益城町にある。そこが物流と製造の要だったので、これはマズいぞまずいぞとひやひやしていた。 いまとなっては余震という位置づけの第一波の後、奇跡的なことに夜だったので人に被害は出ていないと...

→→→この続きを読む

返す刀で、三越本店で開催されているイタリア展の特別出展、シチリアはパレルモから来ているBye Bye Blues×サローネ2007のエビのパスタがヤバイ!なんじゃこの麺は!?でも実はそれよりもっと、カジキマグロのインボルティーニが激ヤバである!

2016年4月15日 from 首都圏

いやーもうほんとビックリです。絶対にイタリア展行った方がいい。そんでこの料理は食べるべきだ。 ジョンティ・アッシュで充実のコースをいただき、満ち足りた気分で白金台から南北線に乗る。ここからだと溜池山王で銀座線にヒョイッと乗り換えられるので、事務所の最寄りである三越前駅まで最短で行けるのだ。 ...

→→→この続きを読む

着実に世界観を拡げているでは無いか進藤君! 久しぶりの白金「ジョンティ・アッシュ」で唸った!

2016年4月15日 from 首都圏

本日は某出版社の役員さんと会食。というのも、僕のブログの古い読者さんなのだということが判明し、、、しかも出版社のビルも目黒。ということで、中間地点で食事と言うことになり、ジョンティ・アッシュをお薦めした次第。なにせシェフの進藤君とはラトリエ・ロブション時代からのつきあいですからね。といっても久し...

→→→この続きを読む

今週の週刊現代「奇跡の食材」は、十勝トテッポ工房の、まさに「奇跡のアップルパイ」。なんと一台1万円の絶品アップルパイを掲載中!

2016年4月13日 from お取り寄せ,出張,食材

OLYMPUS E-M1+40-150mmf2.8 熱はだいぶひいたのだけれども、夜中に咳が断続的に出て4度くらい起きてしまう。そのたび妻も起こしてしまってゴメンナサイ。ちょっとした薬で症状を和らげて、なんとか寝ました、、、今日、論文投稿の〆切。なので、簡単に。 今週発売中の「週刊現代...

→→→この続きを読む

庄内の山菜屋ドットコム・遠藤初子さんから送ってもらったコゴミ。青コゴミと赤コゴミの違いは大きい!ってこと、しってましたか?

2016年4月12日 from お取り寄せ,出張,食材

dp3Quattro 1/125 f8 いやーようやく熱が引いてきた。ここのところ出張回数を抑えめにしているので以前のように2ヶ月に一度熱が出るってことは無くなってきたけど、それでもたまに扁桃腺の腫れが爆発します。喉の奥がイガラッとしてきたと思ったら、徐々に腫れだして熱が出る。最近では1週...

→→→この続きを読む

アサツキが旨い!

2016年4月11日 from 出張,食材

ネギの仲間が大好きだ。うちの嫁さんいわく「ケンちゃんは、毎日ネギねぎ葱ネギ言ってる」という。味噌汁にネギの小口切りいれてくれ、納豆にもネギ!と、なんでもネギ切ってくれというから、とにかく冷蔵庫にネギは絶やさないでもらっている。 もちろんネギの仲間もみな大好きだ。この季節は野生の野蒜とアサツキ。...

→→→この続きを読む

タラノメって、クローズアップしてよくみてみると、すっげー怖くないすか?実に有機的、いまにも動いてきそうな山菜の王道!

2016年4月 9日 from 食材

dp3quattro+FT-1201 90mm 週の前半からだんだんと喉がいがらっぽくなってきて、一昨日から発熱してます。最初はだましだまし仕事してたけど昨日から完全にダウン。今日は寝てました。いま、夕食食べたところ。そういう時は、過去にいくつかアップして未公開にしている記事を挙げる...

→→→この続きを読む

錦糸町のコの字型お燗居酒屋「井のなか」が10周年を迎えた!そして素晴らしきメンバーでおめでとう工藤ちゃんの会を開催したのであった!

2016年4月 8日 from 日常つれづれ,首都圏

もう10年経つんだな、、、 工藤ちゃんこと工藤卓也君との出会いは2000年、僕が転職して青果流通のベンチャーに移ってすぐだ。会社が茅場町にあったので、周辺の飲食店をいろいろ物色する中で、素晴らしき店に出会った。それがいまはなき「五穀家」。100席近くある大店にもかかわらず、お燗をつける専用の大...

→→→この続きを読む

香川県観音寺より、合田文彦さんのセロリ届く。このセロリはオリーブ牛との共生関係でできているのだ!

2016年4月 8日 from 食材

dp3quattro+FT-1201 90mm オリーブ牛の生産農家である合田さんから、セロリが届いた。合田さん、ありがとう! セロリは、スーパーで売っているのを買おうとすると、ペランと一枚か二枚の葉を掻いた状態で売られているので、原木の形を識らない人もいるだろう。実際にはこんな株として...

→→→この続きを読む

山が動いた! セブン&アイ・ホールディングスの鈴木敏文会長が退任、、、! いったいこれからの小売業界はどうなっていくのだろうか。

2016年4月 7日 from 日常つれづれ

すでにニュースになっているけれども、本日開催された取締役会で、セブンイレブンの井阪社長を交代させる案を提出した鈴木敏文会長達が否決された。そして鈴木会長が退任するという。 どえらいことです、、、 小売業界のトップであるセブンイレブンを要するセブン&アイホールディングスでは、以前から鈴木会長の専横...

→→→この続きを読む

あの素晴らしき変態レンズ&カメラメーカーSIGMAの会津工場潜入編の〆、山木社長イチオシの温泉旅館「いろりの宿 芦名」での一献が最高!

2016年4月 7日 from 出張

この間、学会やもろもろ出張など多く、投稿が遅れてスミマセン。今日も朝から喉が腫れてるんだけど、頑張ってアップします。 ということで、会津のSIGMA社探訪の最終章! 「夜はぜひこちらに」と言っていただいたのが、会津の名湯である東山温泉にある「いろりの宿 芦名」だ。 ...

→→→この続きを読む

農村風景の中でも、里山にあるお社が好きだ。

2016年4月 1日 from 日常つれづれ,農村の現実

愛媛県大洲市の、とても美味しいお餅を直売所で売っている名人のお母さんのところに行った帰りに、地元のひとたちが祀る神社の入り口が見えたので、車を停めていただいて撮ったもの。もっとも日本らしい風景だと思うし、とにかく美しい。 神社はよい力に満ちた場所が選ばれてきただろうし、そしてその地域の人達もそ...

→→→この続きを読む