やまけんの出張食い倒れ日記

カテゴリー：出張

イタリアはピエモンテ州ブラの名物と言えば、ピエモンテーゼ種の生肉料理である！イタリア1日目の夜は偶然見つけた店で満腹になったのである！

ピエモンテ州が誇る在来品種ピエモンテーゼ牛の生産農家訪問。農家組合ラ・グランダの素敵な運営に感動する。

イタリアのスローフード運動に触れる旅に来ています。ミラノマルペンサ空港から入り、ピエモンテ州のブラにて、生サルシッチャとタヤリン、ファッソーナ牛のビステッカと再開！

めしにしましょう 出張食い倒れ編　二の旅　高知に行こう➁が無料公開。　三の旅「高知を食べよう！」も読めるぞ！　田中鮮魚店でのメラメラ燃え上がるカツオ藁焼きの舞台裏はこんな感じだった！

日本で一番まっとうな学食、自由の森学園のお米事情を見つめ直す。山田屋本店・秋沢毬衣ちゃんを連れて行った！

なぜこんな寒い時期にアスパラガスが！？　それは甘いあま～い、手をかけて育てた伏せ込みアスパラガス！　あの比布（ぴっぷ）町で出会った菅原さんの逸品だ。

新連載開始！　あのエクストリーム系料理マンガ「めしにしましょう」が出張食い倒れ編で帰ってきた！　やまけん監修＆漫画中にも登場します、、、ギャルとして。

寒さがおいしさを作る！ 北海道は平取町の“寒締め”ちぢみほうれんそうが佳い食である理由とは！？

滋賀県でとにかく淡水魚が旨いのだ、ということがわかった大津市二日目の昼だったのである。

滋賀県大津市に来ています。予期せぬことにお祭りの日！いい雰囲気の中、琵琶湖を観にきました。

高知にてうれしい1枚！　あかうしのいる川の風景は生きている！

収録のために、アノ名店のスパゲッティ試作！　諸兄ならわかってくれるはず！

十日町の布海苔そばを代表する2店へ！　へぎそばの好みは人によってさまざま、僕は布海苔が強すぎないのが好きだ！

やまけん、短大の仕事で大変なんだろうな、と思っておられたみなさま、実はこの8月は出張しまくってました！　沖縄～高知～十勝～香川～越後へほぼ息継ぎなしの転戦が最高だった！

羊好きならここに集合！　札幌は北大から至近の北12条「ゴビィー」で容赦なき本場内モンゴル料理を楽しめる。東京で食べるラムクミン串の軽く倍の肉量がお得だぜ！

札幌駅から歩いて5分。北海道大学に散歩に行かない手はない！　来たらぜひ北大マルシェで、北大内で放牧された牛乳を飲んでほしい。　その夜、北一ミートが営む「ニクヤガボタイ」にて、北海道で数少ない、ちゃんとしたドライエイジドビーフをいただいた。

教授就任する前に、札幌に飛んで北大詣で。札幌駅隣接のESTAが無くなってとんかつ玉藤が消えた！？と思いきや、東急百貨店内に無事移動。そして阿部秀之先生お勧めのビストロ・ルプラで極上の味わいを楽しんだ！

農泊万歳！　ファーム千代田のほど近くにある「かまいたい宿　One & Only」の居心地と食事が素晴らしいってこと！

北海道の美瑛町は、通過するだけじゃダメだ！　美しい景色を見たら、町に泊まっておいしい料理を味わって、美瑛に農泊しよう！　その1

徳島の佳い食を料理家・樋口直哉と巡る産地ツアーを心ゆくまで楽しんだ！　その4　徳島駅すぐ横の Door!にて、徳島の食の伝道師・曽谷さおりさん劇場に樋口くんが乱入して金時豚を焼いた！

在来サトウキビ「竹糖」から造る阿波和三盆をソフトクリームで味わった！　服部製糖所の前に建つボン・コフレにてコクのある甘みに舌鼓！

徳島の佳い食を料理家・樋口直哉と巡る産地ツアーを心ゆくまで楽しんだ！　その2　全国から自治体関係者が視察詣でに訪れる神山町の「かま屋＆かまパン」にて、バターミルクフライドチキン！

徳島の佳い食を料理家・樋口直哉と巡る産地ツアーを心ゆくまで楽しんだ！　その1

豪雨明けの長崎逍遙　トルコライスの老舗比べ、ツル茶んとボルドー、どちらも老舗ならではの歴史ある完成度を感じる！

沖縄は石垣島産のパイナップルが、素晴らしくヴィビッドに甘くて美味しい！　サンドルチェの本気と、新品種ホワイトココの無限の可能性に驚いた！　これはマジで食べるべき。

キュウリのサンドイッチの魅力！　そのミニマルさ加減が素晴らしい。

五平餅はもっとポピュラーになっていい極上のスナック！

石垣島最終日、まぁじゅんのジャージー牧場で田中さんの素晴らしい取り組みと、酸味が爽やかなジャージーのむヨーグルトをいただく！

沖縄・石垣島へ講演で出張する。島の、心豊かな人達との交流がじつに最高だった！　三日目最終日はぐるっと視察デーに！　ゴーヤー、花谷農園、比屋根牧場を見学して、ぱんちゃんのおいしい定食をいただく。

沖縄・石垣島へ講演で出張する。島の、心豊かな人達との交流がじつに最高だった！　二日目　じつは石垣島は酪農王国！？　ミルミル本舗でミルクとジェラートをいただき、沖縄そば「一休食堂」へ。ここで痛恨のミスオーダーをした、、、