あの世界最高峰の品質を誇る胡椒「クラタペッパー」の倉田さんを囲む会、倉田さんの壮絶な人生の闘いと愛情にノックアウトでしたねぇ！
謎の団体「羊齧協会」の『協会の聖地「味坊」全館貸し切り大宴会』に参加！ネット創生期のごときオフ会盛り上がりを堪能した！
フルーツ王子・江森さん率いる中央林間「メゾンジブレー」はほんとうにフルーツのことを考えたスイーツで満たされている！自腹で産地に足を運び生産者と継続的な関係性を構築する彼のスイーツが美味しいだけでなく素晴らしい！
はしりの枝豆、埼玉県上尾市のナガホリが生産したのをお裾分けいただいたが、悶絶級の美味しさ！
JAきたみらいが世に出している食品がなかなかすごい。大正金時とタマネギ、鶏肉いっぱいのカレーはとても美味しい道産原料カレーです！
6種豚肉食べ比べ。これからの肉業界のダークホース、オーストラリア産の放牧豚骨付きチョップ（しかも皮付き！）が素晴らしく旨い！日本の豚は餌と肥育方法を見直さないと味の差別化が出来ないな、と実感したのである。
日本初？の青果仲卸の世界を描くマンガ「八百森のエリー」と、函館のおこだわり系八百屋「すず辰」がコラボした野菜ボックス！
弊社スタッフのイタリア土産。MSCとビオ商品のイタリアでの状況。
横須賀・長島農園のフェンネル！シチリアでパスクワリーノがパリパリとかじっていたのを思い出す。
週刊現代連載「奇跡の食材」今週号は、あの、味わった人だれもが「これが菜種油！？」と驚く非加熱圧搾の御菜種油！
牛肉路一週間の疾走！？鉄板焼き・薪ステーキ・炭火ステーキ・自宅ステーキ・ずーっと肉を食べ続ける日々でした。 火曜日からの数日間。その2
牛肉路一週間の疾走！？鉄板焼き・薪ステーキ・炭火ステーキ・自宅ステーキ・ずーっと肉を食べ続ける日々でした。（牛肉写真多数ご注意） 月曜日 鉄板焼KUROSAWAの巻
一年のうちでいましか食べられないご馳走、生のワカメ。横須賀の久里浜港から臼井船頭が送ってくれた、激烈美味しいシャキトロワカメを堪能した！
たまごの価値は、味やだけではない。アニマルウェルフェアを正面からうけとめた、宮崎県都城市のケージフリー卵、見参！
ブラックペッパーチキンカレーを作って、あらためて黒胡椒というスパイスの個性を識る。無自覚・無意識に「塩、コショウ」をするなかれ！
フェンネルが好き。ニッシンワールドデリカテッセンでたったの４８０円で売っていたフェンネル一株を堪能する！
美しき黄色と高貴な香り、サフランを煮出す。
今月の柴田書店は雑誌も単行本も面白い！ 月刊食堂では大成功の後に大失敗をした経営者のインタビュー特集、専門料理には太田哲雄氏によるアマゾンカカオの取組を丹念に特集！これからもっと攻めていこう柴田書店！
台風のさなか、東京から20人の料理人が岩手を廻って短角牛と触れあった、食べた、料理した！その2
カブの葉を捨てるなんてもったいないことはしませんよ。へしことバターとカブで事務所パスタの昼。
香川県のオリーブの葉の粉末を給餌する「オリーブハマチ」、近年おおくなった抗酸化作用のある餌を与えたブリ・ハマチ類の中でも出色のできばえと思う。なにより血合いの変色が3日間起きず、養殖ハマチ特有の臭みが極めて少ない！ところで、食イベントではあまり味付けをしないテイスティングを盛り込んで欲しい。
飯尾醸造からの新作・餃子専用の調合酢「餃子チャオ酢」！日本橋高島屋8階催事売場にて、飯尾醸造最後の出店（来年からは出るのを辞めるそうだ！）に足を運ぶ。
とある地域の餌違いの短角牛を食べ比べる。やっぱり牛肉は、餌が変わると味わいが全く変わるのだ！赤身を美味しくする方向性を進めていくべきでしょう！
佐賀県の白石レンコンをD850で撮ってみる。こちらのレンコンは「シャキシャキ」ではなく「もっちり、ねっとり」をもってよしとする。東西レンコン文化は違うのだ！
北海道産のアンガスビーフが美味しい！榛澤牧場の、ほぼ北海道産飼料で育てた牛の肉を食す。
岐阜県の恵那市から、栗の低樹高栽培に取り組む「超特選栗部会」の栗きたる。
生のニンニクが九戸から届いた！ いつも食べてるニンニクとは違う味。
オーガニック・オージービーフでエシカルなハンバーガーの夢をみる。熊本の展示会での二日間、食のエシカルに迫るフロリレージュ川手シェフと、それぞれの食材たちとの出会い！
革命的な商品二つのその１ 工場生産主体の大手メーカーが、なんと手でニガリを打つ、本気で美味しい豆腐商品を売り出す面白さ！
北海道は興部（おこっぺ）町のノースプレインファームに来ています。ここは乳牛の楽園！ 今が最盛期、牧草など粗飼料を食べた牛のオーガニックミルクは、こっくり黄色で甘い香りがする！
