岩手県の在来品種「岩手中生」のそばを食べさせてくれるそばや「きんじ」にて5合盛り!

2014年5月29日 from 出張,岩手

「きんじ」は先日発売された「そばうどん」の新連載にも掲載した、岩手県のそば在来品種である岩手中生(いわてなかて)を積極的に使う貴重なそば屋だ。 二戸といえばラーメンが有名な地元の老舗「きんじ屋」があるが、こちらの「きんじ」はその息子さんのお店。ラーメンも出すがこちらのメインは蕎麦なのだ。実に安...

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今日の牧野は最高だった。澄んだ空気、鳥のさえずりのきこえる稲庭岳の上、短角和牛の「いなほ」が、3月に生まれたばかりの「すみれ」に乳を飲ませている映像をアップしてみました。

2014年5月29日 from 出張,岩手

OLYMPUS E-M1+ZD50-200mm 今年の二戸では、5月中旬に牛を山上げしたそうだ。雨が降らず草の出が悪かったようだが、先日どしゃぶりというか豪雨があって、大変だったようだけど草も生えた。 今日、3月に「いなほ」が産んでくれたメスの子牛に名前をつけた。「すみれ」である。この子...

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明日11日(日)朝8:25~NHK「サキどり」にて赤身肉特集!第4回赤肉サミットで一番人気を獲得した100%放牧の短角和牛と、あの北海道清水町の十勝若牛、そしてなんと今もアイドル南野陽子さんとわたくしめが出ます。肉を焼いてくれたのはカルネヤ高山君!

2014年5月10日 from イベント,岩手,日本の畜産を考える

ということで明日の朝の人気番組である「サキどり」で赤身肉特集です。この件、ずいぶん前から打診が来ていろいろあーだこーだやっていたんだけれども、無事に放送になってよかったよかった。 赤身肉をめぐる現状をどう理解するのかということに関しては、番組プロデューサーさんの理解にかかっている。いろんなと...

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