やまけんの出張食い倒れ日記:2005年10月

第７回　『銀座　食学塾』　今度は日本酒がテーマです

2005年10月13日 from 首都圏

今回の銀座　食学塾は、今週末の土曜日。ということは私は醗酵リンク大会と重なっているので出席できませんが、何とテーマも似ていて「日本酒」だそうです。交流会では様々な酒が楽しめると思いますよ！ -------------------------------------------------------...

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本日は沖縄に来ております

2005年10月11日 from 出張

先ほど到着。さっそく空港内のエンダー（A&W)にてビッガーDXダブルチーズバーガーとオニオンリング、オレンジを頂いて参りました。ホテル近くのコンビニでポーク玉子あぶら味噌おにぎりを２つ買っていま食べながら仕事中。インターネット接続ができて超快適です。明日朝から南部の農園視察～午後からトレーサビリテ...

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北の総合格闘ロード北海道を行く！　まだみぬスゴイたべものがあった、、、その名は「ぶためん」

2005年10月11日 from 出張

さて帯広の夜はまだまだ終わらない。ここまでで、寿司一人前に焼き肉一通りと大盛りご飯を食べている。間に実は、帯広では知らぬ人の居ない雑居ビル「五番館」のスナックを挟んでいるのだけれども、そこでJA幕別の岡坂さん、相澤さんが「よしゃ、あそこ連れて行こうかぁ」と思い立った店があるのだ。「ヤマちゃん、ギョ...

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オーパ門前仲町店　水澤君の世界大会への挑戦も近づいている

2005年10月 9日 from 首都圏

オーパの水澤君が２００４年度のバーテンダー技能競技会のチャンピオンでいた時代からすでに１年が経ち、新しい日本チャンプが生まれた。つまり水澤君は「昨年度チャンプ」となっている。しかし、日本チャンプは一年後に開催される世界大会に挑むことになっていることは、昨年の日本大会のエントリでも述べたとおりだ。こ...

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インデアンカレー東京店まであと少し

2005年10月 9日 from 首都圏

僕がこの世で一番愛するカレーライス、それは大阪のインデアンカレーであることは、このブログでも何度も言ってきたことだ。愛するカレーは他にもたくさんあるのだけれど、誰から教えてもらったわけでもなく、食い倒れ道で最も貴重な「偶然の出会い」があったことからも、このインデアン、とくに阪急三番街店に寄せる愛情以...

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北の総合格闘ロード北海道を行く！　帯広は焼き肉王国でもあるのだ！

2005年10月 7日 from 出張

吟寿司を出てJA幕別町の岡坂さん・相澤課長と落ち合う。「やっぱ焼き肉だなぁ。十勝にきたら肉食うのがベスト。」と相澤さんが仰る。前回来た時も「羅山」にて壮絶な焼き肉を食べたわけだが、今回も焼き肉臨戦態勢である。帯広市街は完全に碁盤の目になっているので、通りの名前で場所を特定することができる。んで...

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ブログのレイアウトが、、、

2005年10月 6日 from 日常つれづれ

画面レイアウトが崩れて、右側のメニューバーがページの一番下に流れてしまってみえるようになっちゃっているみたいですね。文字の大きさを最小にすればみえるようになるみたいですが、確かにこれは不便ですね。 →コメントでのご指摘ありがとうございました！最近の変化として、画像サイズを最大260×260Pixか...

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食の総合格闘ロード北海道を行く！　帯広はまだまだ開拓の余地一杯なのであった！　その2

2005年10月 6日 from 出張

さて　帯広に行ったら必ず寄る店といえば、帯広インデアンカレーと吟寿司である。もう過去何回も書いているので今更解説はしないが、ここの牛トロ寿司を食べると、「生の牛肉を寿司になんて、美味しくないよ」という観念が一変するはずだ。脂の融点を計算し、特定の肥育農家の牛のみを仕入れ、そしてオリジナリティ溢れる秘...

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ぼんぼり京橋店に明日、あぐー襲来！

2005年10月 4日 from 首都圏

PgNo=18; オフィスからすんごく近いこともあって最近多用している日本橋ぼんぼり京橋店。ランチの熟カレー飯に入っている、よく煮込まれた牛のアキレス腱に舌鼓を打っていると、シェフの小池さんが出てきてこう言った。「やまけんさん、水曜日にあぐーが入りますよ！」なぬ！？あぐーとは、沖縄の在来種の...

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徳江さんが食品の安全についてのコラムを書いている。読んだ方がいいな。

2005年10月 4日 from 食材

このブログでも数回お顔を登場させていただいている徳江倫明さんが、日経BP社のWebでコラムを執筆されている。 ■食にまつわる消費者ニーズの落とし穴　徳江倫明氏 http://nikkeibp.jp/sj2005/medical/ 最新記事である　番外編　日本、中国、安心・安全をめぐる旅　1では、僕の...

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