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高知に来ています。土佐あかうし「優男」が、ズドンと大きくなっていた!
時間がないので写真のみ。久しぶりに東京バルバリ。
宮崎は五ヶ瀬の浄専寺で育った茶をいただく。りえこさんごちそうさまです!
強力のこれまで、をしたためました。
初の粗飼料多給した土佐あかうし「強力」が本日、出荷となりました、、、高知県畜産試験場の尾石チーフ、強力と涙の別れ。そして僕は皆さんにお詫びしなければなりません。強力の肉は、もう完売してしまいました、、、焼き肉セットの販売、成らずです。
緊急告知!日本橋高島屋で本日までの三重県食材フェアで、超絶絶品のさんまの干物が売っている!脂ギンギンのサンマより脂が抜けたサンマの干物の方が旨い!「浜峰」のサンマ干しも要チェックだぜ!
で、主役のさんま醤油が素晴らしい!魚醤好き、パスタ好きは買って試してみるべし。紀和町ふるさと公社は本日夜まで、日本橋高島屋で催事に出展中!
三重県食材がちょっとキテる! 佳い交配、清く美しい風味の「熊野地鶏」と、魚醤マニアは注目すべしの「さんま醤油」。双方とも明日火曜日まで、日本橋高島屋の催事で買えるので、足を運ぶべし! その1 熊野地鶏
宮崎北部から川南町へ。畜産大賞を受賞した宮崎第一ファームの直営店「ゲシュマック」のハム・ソーセージの品質は確かだ!そしてカレーが旨い、、、
沖縄・名護市の中華 河童軒のニンニクどっかり餃子のパワフルな味と、独特な麺の旨さに撃沈した!
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2005年10月21日

世界バーテンダー協会 FCC部門出場者 相田君の技術をみた! その2


ホテルの地下にあるガレージでは、すでに大会前から、各国のフレアーの選手達による熱い前哨戦が繰り広げられていた。相田君が練習にいった時にもすでにとなりで黙々と凄まじい技を繰り出しているヤツがいる!負けじと練習用の樹脂製の瓶を取り出し、投げ始める相田君であった。言葉は入らないな、とりあえず連貼り。







しかしスゴイヤツもいたもので、隣のヤツはなんと額に瓶を載せたまま、4本を同時に投げていた!



こいつが優勝候補か?と思ったが、氷山の一角だということが判明。本日昼に地下に降りると、なんとも凄まじい光景が拡がっていたのだ!

みんな、元雑伎団員じゃないかと思うほどのアクロバットを披露していた。
しかし、相田君はそれを横目にみながらも冷静を保っている。

「みんなああいう大技をやりますけど、最後のキャッチを失敗すると技全てがおじゃんになるんですよ。だから僕は確実さと、動作が揃っていることを念頭に演技します」

そう言いながら黙々と瓶を投げるのであった。
相田、ガンバレ!


夜のメシは、みなでホテルからバスにのって市内のレストランへ。

けっこうでかくてゴージャスで、綺麗なレストランだ!女性陣の目が輝く!

メニューには、前菜がクレイフィッシュのスープ、メインがトナカイのステーキで出ている。とうとうトナカイを食べるんだなぁ。

クレイフィッシュのスープは魚介の濃厚な旨味に、海老味がしっかりととけ込んでいて非常に旨い!

一緒についてきた、緑色のハーブペーストを塗ったパンをちぎってスープに入れると、香りが重層的になってまた旨い!

フィンランド料理、まだ数回だけど、美味しいじゃないの。

さてこれがトナカイの肉だ。周りにベーコンを巻いて焼いている。ということはトナカイは脂の少ないフィレ肉かと思ったがビンゴ。脂のないフィレ部分がサーブされている。

これにソースをかけるのだが、甘い、、、
フィンランド、だいたいのものは美味しいが、甘さがかなり多様されているので要注意である。

とはいえ、この独特な甘さのソースにトナカイの淡泊なが合うと、丁度いいあんばいになるから不思議だ。自分の分+水澤君の嫁のヨウコちゃんのお母さんの食べ残しほとんど一個分をいただいて食べてしまった。

水リンもこのとおり舌鼓。

と、会場内をメーカのグッズを配り歩く美女と遭遇。

いいねぇ、撮られ慣れているね。


こうして夕食後、またもや相田君は地下に降りて練習の虫となったのである、、、

さて明日はいよいよWCC、水澤君のカクテル競技会の予選とセミファイナルである!

Posted by yamaken at 2005年10月21日 19:12 | TrackBack
Comments

トナカイ、食べちゃうんですね。サンタクロースが困っちゃいます。

Posted by: 一番茶 at 2005年10月22日 07:09

じゃ、今年はサンタさん来られませんネ^^残念。

Posted by: インゲン at 2005年10月22日 11:08

^ヘルシンキは天気が崩れてきてますね。
急速にさむくなってきている。
体調に気をつけてレポートのほど、お願いします。楽しみにしてますよ。
水澤君は、材料は滞りなく会場に持ち込めたんですか?強運の星の下にあるかたですから、きっと大丈夫でしょう♪

Posted by: mikebear at 2005年10月22日 12:10

肉類に甘いベリーのソースというのは欧州北部にはよくあるパターンで、イギリスあたりでも『七面鳥+カラント・ソース』とかで食べています。以前ストックホルムで、『トナカイ+リンゴンベリー・ソース』という組み合わせも見ました。
空港の免税店でリンゴンベリーのジャムは売っていると思いますが、それより若干小粒でみかん色っぽい色のベリーのジャムがあったら、買ってみて下さい。ちょっと苦みがある独特の味なのですが、北欧でしか手に入りません。(実際のベリーの名前は、フィンランド語とノルウェー語と両方で聞いていたのですが、忘れてしまいました。すみません)
残りの滞在、お楽しみ下さい。

Posted by: Y@欧州 at 2005年10月23日 08:29
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