やまけんの出張食い倒れ日記

　先日群馬・水上に行った時うどん屋ではテンプラでコゴミを頂き、その後長野・長野市へ移動したら、別の御宅でコゴミをおひたしで頂きました。全く癖が無くて美味しかったです＾＾。こしあぶらは興味がありますね。

インゲンさん
　コシアブラは本当にオンリーワンな味と香りの山菜ですね。東北一円で獲れますのでぜひ足を伸ばしてお試しを。

コシアブラ（アブラ芽）はタラの芽に比べて知名度が低いためか、当地岡山県では直売所でもあまり見かけません。取る人がいない上に珍しい木でもないので、山に行けば浴びるほどとれます（脇から出ている小さい芽は採らないこと。枯れるから）。
アクが強くて消化もよくないので、おいしいと思って大量に食べると消化不良を起こして悶絶の危険があるため注意（経験者談）

友人が山菜採りの名人で今年もタラの芽、コシアブラ沢山天ぷらでいただきました、日光地区ですが友人はコシアブラを鳥の足って言ってます、タラの芽もとげのないものを　ナメタラと言ってます。

やまけんさん、ご無沙汰しております。しおです。
タラの芽に反応してしまいました。
連休中に田舎に帰ったとき、タラの芽の天ぷらが山盛りで出てきました。
昼前だというのに缶ビール２本がサクッと空きました。
前は、父が早起きして取りに行ってたんですよ、そこらへんの山へ。
でも今年知ったのですが、いつのまにか家の庭に生えてました、タラの木。

コシアブラのてんぷらおいしいですね。
私の父母が山形に住んでいてゴールデンウィークは山菜三昧でした。
山菜（やまのもの）は母がとても詳しくてまた料理が上手です。
今回はふきのとうみそ（ばっけみそ）とわさびの粕和えを沢山作って帰ってきました。
これからは山うどの季節ですが私は市販の味のないうどより、ガツンと自然の味がする山うどが大好きです。後はミズが大好きですよ。