やまけんの出張食い倒れ日記

今年一年は、とにかく愛媛県大洲市との濃密なつきあいになりそうだ。愛媛はいろんな意味でローカル食が多く（もちろん、愛媛の人達はそれがローカル食であり、他県からみると「なにそれ！？」状態だということは知ってないことが多い）、すごく楽しめそうである。

さて今回はまず、大洲市の隣りの内子町にある有名な直売所「内子フレッシュパークからり」にて、バカ売れしているという豚のモロミ焼きバーガーをいただく。
 



味噌・醤油の発酵段階の「もろみ」は、九州や四国では「もろみ」とかいう名前で供され、ご飯の友になる。これを豚肉にからませたものを焼いているのだから、旨いに決まっているのである。マヨネーズとのマッチング最高。


内子町の豊かな自然とのバランスがとれた直売施設。借景するに足る自然が背景に存在するという立地は非常に羨ましいものだ。

昼食は、大洲市内に入ったところの国道沿いにある、隠れ家的な地鶏焼き屋さん「ふかせ」。
 


やっぱり、都市部から来た人間に、囲炉裏は最高のしつらえだ！

 
おいてあるハサミは、各人が地鶏を食べやすく切るためのもの。


こちらは塩味。下がタレ。

四国とくに愛媛の特徴として、味付けは「甘いのがいい」というのがある。醤油も、各種タレも、そしてラーメンのスープでさえ甘い！（笑） これは本当。だから、サッパリした味が好きな人は塩味がいいだろう。ちなみに僕はタレ、大好き派である。




やっぱりタレはご飯に合う、、、ご飯には見ての通り、キビが入っている。
鶏の品種までは教えてもらえなかったが、新鮮な肉だった。モモ肉の硬さからして、飼育期間は180日以上だろう。僕の好みの硬さだった。

親子丼は、まあまあかな。

満腹になり眠くなりながら、一路会議へ。時間がないので今日はこの辺で、、、