京都府相楽郡の農家・清水弘明さんとこの伏見トウガラシ

2014年6月23日 from 食材

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青トウガラシの原稿を書かねばならない絶妙なタイミングで、伏見トウガラシ生産者の清水さんとつながり、その実と枝を送ってもらった。

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枝を送ってもらうというよりは樹だな。貴重なものをお送りいただいて大感謝! 根元に水を含ませた脱脂綿を入れたフィルムケースのようなものをかぶせて送っていただくという工夫をしてくださった。

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トウガラシの花、可憐です。ナス科の花はどれも可愛い。家に帰ったらナタネ油でよく焼き付けてから、油揚げとジャコと一緒に甘辛く煮よう。白飯が進みそうでヤバイ!