やまけんの出張食い倒れ日記: ぼんぼり京橋店に明日、あぐー襲来！

2005年10月04日

ぼんぼり京橋店に明日、あぐー襲来！

オフィスからすんごく近いこともあって最近多用している日本橋ぼんぼり京橋店。ランチの熟カレー飯に入っている、よく煮込まれた牛のアキレス腱に舌鼓を打っていると、シェフの小池さんが出てきてこう言った。

「やまけんさん、水曜日にあぐーが入りますよ！」

なぬ！？

あぐーとは、沖縄の在来種の豚で、その肉質は数ある銘柄豚の中でも最高レベルに高いものだ。しばらく前に沖縄に行った際に、ブセナテラスにて食べた純潔アグーは最高の一品であった。

■沖縄再訪！　Back to The 超絶のめんそーれ空間!!
　　　　　　　　一日目ブセナテラスで琉球豚「アグー」の原種を食べる！
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2005/03/back_to_the_2.html

ただし純潔のあぐーは異様に個体が少なく飼養管理もコストがかかって大変なため、あまり頭数が出ないはず。純潔のあぐーに他の品種をかけあわせた「ちゃぐー」とかが通常出回って「あぐー」と称されているケースが多い。

「そうらしいんですけど、今回入荷するのはけっこう純潔に近いアグーらしいです！」

まじ！？
じゃあ確認しにいかないとな。ということで水曜日の夜、就農塾が終了する２１時半くらいから僕はぼんぼりの１Fに居ます。小池シェフいわく「やっぱカツレツでしょう！」ということだが、あと一品くらいあぐーで所望することにした。

今回入荷量はたったの５キロだ。食べたい人は予約必須ですな。

Posted by yamaken at 2005年10月04日 19:07 | TrackBack

Comments

あぐー　よりも
やまけんさんに会いたいファンの予約が殺到しそうですね(^o^)

行きたいなぁ。仕事さえ入っていなければ！
　くぅっ。。。

いつもおいしい話題をありがとうございます（*^_^*）

Posted by: 小梅 at 2005年10月04日 23:58

やまけんさん、こんばんは。
ビックリしました！
実は明日ぼんぼり京橋店予約してます！
なんという幸運。明日お会いできるのを
楽しみにしております。

Posted by: ＴＩＰ小野 at 2005年10月05日 00:12

あぁ・・・ちょうど日曜～月曜と上京予定だったので、ぼんぼり京橋店に行こうと思ってたのに・・・。たぶんもう売り切れてるんだろうなぁ～。
でも昼に炭火焼き親子丼、夜は白レバーに地鶏旨油飯と喰い倒れる予定だったので、そちらを楽しみます。

Posted by: じん at 2005年10月05日 13:35

肉、つながりですが
BSE問題、輸入再開決定なんでしょうか？
早くも牛丼関連株が上がっているそうですが。

高くても安全でうまいものを食べたい、
こんなごく当たり前の願いは経済効率の
前では通用せず、消費者の自己防衛しか
方法はないものなんでしょうか。
発生のメカニズムが解明されていないのに
なぜ「安全だ」といいきれるのか？
専門家の意地はないのでしょうか・・・・

Posted by: いとけん at 2005年10月05日 14:40

やまけんさん、こんにちは。
夜は行けないので、今日ランチ食べてきました！
炭火焼親子丼をいただきました。
主人が宮崎出身なので、宮崎地鶏は大好きですが、こちらの炭火焼きは身がやわらかいですね。
宮崎のものというより、都城の地鶏に近い感じがしました。
お店の方にどちらのか聞きたかったのですが、勇気なくやめてしまいました。。
炭火焼きはよく食べますが、丼では初めてで、ちょっと不思議な感覚でした。
でも、となりの卵焼きもとても美味しかったです！
今度は違うメニューに挑戦しようと思ってます。
今晩、楽しんできてください！
レポート楽しみにしています！

Posted by: emi at 2005年10月05日 15:23

やまけんさん、始めまして。
今夜、アグーのカツレツを頂きました。脂身の美味しさに驚きました！
これからも美味しい情報をお願いします。

Posted by: 月島 at 2005年10月05日 23:43

やまけん氏　本日は御来店有り難うございました。堀江さんにも来て頂いてとても楽しい１日でした。おかげさまであぐーの方もあっという間に売り切れました！コンスタントに入りずらい食材ではありますが、なるべく皆さんに楽しんで頂けるようにしていきたいと思います。また他にも美味しいものをどんどん提供出来るようがんばりますので皆様宜しくお願い致します。

Posted by: ぼんぼり店主 at 2005年10月06日 04:12

　はじめまして。

　昨日、１Ｆのカウンターであぐーを食ってきました。

　一口食べた瞬間、そこから１分ほど口が開けられませんでした。ジューシィ。

　最高。

　上の書き込みを見ると、昨日やまけんさんいらしてたんですね...ひょっとしてお見かけしてるかもしれません。

Posted by: にぃだ at 2005年10月07日 09:24

やまけんさんいつもブログ楽しく拝見させて頂いています。

先日、ぼんぼり京橋店に初めて友人を誘って伺いました。

茅場町の方にはちょくちょく行ってたのですが人数がちょっと大目
だったのと行ったことが無かったので京橋店に行きました。

料理は期待していた通りでした。
「チキン南蛮」「地鶏旨油飯」「梨のパイ包み焼き豆乳のアイスクリーム」
などなど。テリーヌが無かったのが残念でしたが楽しませてもらいました。

あともう一つ残念なことがありました。
書くかどうしようか迷ったのですが、少し遺憾だったので書くことにします。

チキン南蛮が来たときでした。店員さんの手の皿が斜めに。。。
「危ない」って思ったときは遅かったでした。
お皿から汁(脂)が滴り落ちて女の子のジャケットとかばんの中に。。。

気付いた別の女の子が即座に指摘しましたが、店員さんは気付いて
いなかったのか、ろくに誤ってもくれません。
開店して1ヶ月もたっていないので慣れてないのかもしれませんが
もう少し対応がなかったものかと残念です。
しかも、その女の子に気を遣ってほしいという意味を込めて
「なにかサービスしてもらえば？」と声がかかるとその店員さんが
「ドリンク1杯なら問題無いですよ」と。。。
この時ばかりは怒りを覚えましたが、場の雰囲気もありぐっとこらえました。

折角、おいしい料理をご馳走になっているのに残念でしかたがありません。
もう少し時間がったってくると変わってくるものだと期待していますが
もっとサービスにも気を遣って頂きたいです。

しばらくは茅場町店の方に顔を出したいと思います。

Posted by: あぐー at 2005年10月17日 19:59

あぐーさん
　うーんそれは残念なことでしたね。店員さんの対応にはばらつきがあるかもしれません。
このブログは店の人も観ているので、今後改善を祈りたいと思います。

Posted by: やまけん at 2005年10月18日 00:35

あぐーさん

今回の件大変申し訳ありませんでした。そして御指摘有り難うございました。
皆様に心地よく食事を楽しんで頂く事が私共のモットーなのですが、本当に残念な事です。まだまだ至らない点があるのは確かですが、お恥ずかしいかぎりです。
今後はそのような事がないよう心掛けていきますので宜しくお願い致します。

Posted by: ぼんぼり店主 at 2005年10月20日 03:37