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高知に来ています。土佐あかうし「優男」が、ズドンと大きくなっていた!
時間がないので写真のみ。久しぶりに東京バルバリ。
宮崎は五ヶ瀬の浄専寺で育った茶をいただく。りえこさんごちそうさまです!
強力のこれまで、をしたためました。
初の粗飼料多給した土佐あかうし「強力」が本日、出荷となりました、、、高知県畜産試験場の尾石チーフ、強力と涙の別れ。そして僕は皆さんにお詫びしなければなりません。強力の肉は、もう完売してしまいました、、、焼き肉セットの販売、成らずです。
緊急告知!日本橋高島屋で本日までの三重県食材フェアで、超絶絶品のさんまの干物が売っている!脂ギンギンのサンマより脂が抜けたサンマの干物の方が旨い!「浜峰」のサンマ干しも要チェックだぜ!
で、主役のさんま醤油が素晴らしい!魚醤好き、パスタ好きは買って試してみるべし。紀和町ふるさと公社は本日夜まで、日本橋高島屋で催事に出展中!
三重県食材がちょっとキテる! 佳い交配、清く美しい風味の「熊野地鶏」と、魚醤マニアは注目すべしの「さんま醤油」。双方とも明日火曜日まで、日本橋高島屋の催事で買えるので、足を運ぶべし! その1 熊野地鶏
宮崎北部から川南町へ。畜産大賞を受賞した宮崎第一ファームの直営店「ゲシュマック」のハム・ソーセージの品質は確かだ!そしてカレーが旨い、、、
沖縄・名護市の中華 河童軒のニンニクどっかり餃子のパワフルな味と、独特な麺の旨さに撃沈した!
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2007年08月03日

二戸とのビッグプロジェクト始動! 僕は日本短角牛のオーナーになりました。

感無量!
僕は日本短角牛のオーナーになった。

数ヶ月前から二戸を訪れ、その景観の素晴らしさ、郷土食の見事さに惚れてしまった岩手県二戸市浄法寺地区。二戸駅から40分ほど、車で山を登ると、牧野(ぼくやと読みます)という牧草地帯が現れる。そこには春から秋まで短角牛が放たれ、彼らは自由気ままに草を食べながら移動する。
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ここは、自分の家で繁殖用の短角牛を飼えない農家のための、協同牧野という組合組織が運営する牧草地帯なのだ。

数ヶ月前に二戸を訪れて、この短角牛オーナー制度というものを知り、僕は熱烈に「短角牛を一頭所有し、『牛を育てるということ』を体感したい」とラブコールを送ってきた。数人のキーマンが動いてくださったおかげで、とうとう、市外どころか県外人であり、非農家である僕に「オーナーになってもらっていいですよ」という許可が下りた!

この子が僕の牛です。
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詳しくは東京に帰ってからゆっくり書こうと思う。
日本で牛肉を生産するということがどんなことなのか、を身をもって体感していきたいと思っている。
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僕を受け入れてくれた大清水協同牧野の皆さんに感謝します。
本日は盛岡によって帰京予定!

Posted by yamaken at 2007年08月03日 08:02 | TrackBack