やまけんの出張食い倒れ日記

もう今年もシーズンは終了だろうか。山形県と秋田県の食用菊、カラフルに。

JA山形の黄色品種。

秋田県十文字農協の黄色品種。


そして山形の「もってのほか」。
 
やっぱり個人的に好きなのは、紫かな。

ゴージャスに、全色混ぜておひたしと大根おろしの酢の物に。


できれば来年は、自分でも植えてみたいものだ、、、

でも、面積が一杯必要だな！

ほんとうに山形ではこの食用菊が普通に食卓に上る。

お蕎麦屋では天麩羅盛り合わせに。

一番多いのはやっぱりおひたし。
 
そうそう、この食用菊、山形県の自家用としては、こんな風に育てられている。



じつはここ、いつもお世話になっている、山形県朝日町の阿部さんのご自宅。お父様が菊栽培担当だ。
 

「待ってろ、綺麗なやつを摘んでやるから」

と、選り抜いてくれているのだ。
 
やっぱりなんともありがたい食べ物ではないか。
まだ食べたことがない人、来年はぜひトライを！