やまけんの出張食い倒れ日記

ちょうどいい、というべきかなんというべきか、スローフード協会のテッラ・マドレというイベント主催者から「短角牛を食べる夕べみたいなイベントをしてくれませんか？」と頼まれました。

で、せっかくなので、下記エントリで短角牛料理をガシガシ作ってくれた堀江シェフを招いてのイベントをやります。10月21日夜、横浜で開催。

■自宅モードの堀江純一郎の料理を撮った。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2009/07/e-p1_3.html

告知はスローフード協会がやるということで任せているのだけど、開催2週間前なのにぜんぜん告知してくれてなくて非常に不安！ なのでブログでも告知することにしました。人数が集まらなかったらうちの会社がかぶることになってしまいそうです。ぜひ21日夜にまだ予定が入っていない人、食べに来てください～！

【スローフードディナー開催概要】
http://slowfoodnippon.com/event03.html

岩手二戸の短角牛ディナー
～日本の自然の恵みたっぷりで育った安心・安全な赤身肉の美味しさをまるごと食す
～
農産物流通コンサルタント 山本謙治 ＆ イ・ルンガ 堀江純一郎

日時： 10月21日（水）19:00～21:30 （開場 18:30）
会場： 横浜マリンタワー3F スローフードディナー特設会場
神奈川県横浜市中区山下町15番地
人数： 40名
会費： 12,000円（サ・税込、料理、ワイン付）
協力： 岩手県、㈱グッドテーブルズ

◆メニュー
◎前菜盛り合わせ：
三谷牧場のモッツァレラチーズ、ハーブ、トマトのサラダ
【すね肉】 ゆで肉スライス バニェットソース添え
【ロース】 タリアータ 雑穀サラダ添え
◎プリモ：
【短角のブロード】 パルミジャーノのリゾット
【腕（かた）】 ラグー ロンブリケッリ
◎セコンド：
【ネック】 赤ワイン煮 熟成じゃがいものピューレ
◎ドルチェ：やまぶどうのムース 栗のモンテビアンコ仕立て

◆ドリンク
やまぶどうジュースのスプマンテ割り、
料理に合わせたワイン付き

お申し込みはこちらからお願いします。
http://slowfoodnippon.com/event03.html

やまけん、テッラマードレにて講演をします。

http://www.slowfoodjapan.net/terramadre_jp/terra_jp2.html