やまけんの出張食い倒れ日記

この募集は19日月曜日で締め切りました！ありがとうございました！

遅くなりましてごめんなさい、、、いろんな方から「まだなのか？」と問い合わせをいただきました。

「さちの肉 焼肉セット」のご案内と、8月4日に東京バルバリにて開催する「さちの肉を食べる会」のお知らせです。

■「さちの肉」焼肉セットのご案内

先頃、と畜・解体して熟成しているさちの肉のうち、半身分（ロースとヒレ除く）の部位を全てミックスした、焼肉セットをお分けします。

セット内容は、いろんな部位の肉をスライスした焼肉用スライスと、堅いスネやウデなどの部位をミンチにし、適量の脂を混ぜた挽肉です。焼肉用スライスが約800g、挽肉が約200g程度の割合になります。下記、週アス誌面で販売したときと同じようなセットだとお考えください。

これに、岩手県二戸市「短角亭」特製のモミダレとツケダレがつきます。

お勧めは、肉そのものの味わいを楽しむために、１／３くらいを別皿に盛り分けて、そちらは塩だけで食べる。そして２／３はモミダレをよーく揉み込んでいただくというのがいいと思います。

挽肉は前回週アスで販売したときに、意外なほどに反響があったものだ。

「ハンバーグが美味しくて、正直なところ倍くらいの量が欲しかった」

と言う声が多数。カットして端材が出るような状況だったら、できるだけ多めに入れますね。脂を多くすれば量は増えますが、その分まとまりにくくなり、肉本来のうまさは減ってしまいます。ので、多くて2割程度にしようと思っています。

ちなみにその後、小学館の美味サライでも短角一頭丸ごと通販をした際には、ハンバーグのレシピが掲載された。

これがまたムチャクチャ旨かったんだよね、、、レシピの掲載はできないのでゴメン。

さて、このセットですが、価格設定をどうするか悩みました。週アスでやったときは8000円弱でやったんだよね、、、けど、あれはヤマト便との契約価格が安くできるようになっていたりした部分でコスト削減できてたんだなぁ、と今更ながらわかりました。

今回、本体価格7500円（税込み）＋送料1400円＝8900円とさせてください。100gあたり890円。和牛の単価としていかがなものか皆さんのご判断をききたいところですが、とりあえずこの価格でお願いいたします。ちなみにさちの肉については、最後収支決算書を公開したいと思っています。

販売量は100セットです。下記フォームからお申し込みいただき、人数超過の場合は抽選とさせていただきます（できるだけ早く連絡します）。

では、以下から、、、

さちの肉 焼肉セット販売の概要です

■内容：
岩手県二戸市産 短角和牛「さち」の肉 約1キログラム（様々な部位＋挽肉セット）
タレ二種

■価格：
7500円（税込み）＋送料一律1400円 ＝ 8900円

■発送・到着日について
7月30日（金）に岩手県の山長ミートよりクール宅急便での発送となります。
近県では31日（土）着ですが、地域によっては8月1日（日）着になることもあります。必要であればお近くのヤマト営業所にご確認ください。
なお一括で肉をカット＆パックして発送しますので、これ以外の日付の発送はできません。また、できるだけ早くお送りする必要があるため、指定日配送も受けかねます。ご面倒をおかけしますが、ご理解いただければ幸いです。

■のし等
今回、ご自宅用だけではなく、お使いものとして発送できるようしますが、のし等はかけられません。申し訳ありませんがご了承ください。

■お支払い
大変恐縮ですが前払いでお願いいたします。抽選後に差し上げるメールに記載する口座にお願いすることになります。クレジットカード等使えなくてごめんなさい。

■お申し込み
以上をご了承の上、下記フォームからお申し込みください。

募集は締め切りました！

※ご自宅以外の場所にお送りされる場合、住所＆お名前＆電話番号を欄にご記入いただけますようお願いいたします。

長くなったので、さちの肉を食べる会in東京バルバリのエントリはちょっと後で、別に書きます。